Баклажани відносяться до культур, які вимагають уважності при вирощуванні, тому багато городників, вважаючи баклажан примхливим рослиною, відмовляються від його посадки на своїх ділянках. Але, знаючи, як доглядати за баклажанами, можна отримувати непогані врожаї.
Вибір сорту
Сорт баклажанів для вирощування вибирають виходячи з передбачуваних термінів збору. Баклажани можуть бути трьох різновидів в залежності від періоду дозрівання:
- Ранні-ці сорти дають урожай через 3-3, 5 місяці після посадки;
- Середні - Урожай баклажанів збирають через 4 місяці;
- Пізні – період дозрівання плодів становить більше 4-х місяців.
Також, при виборі сорту враховують призначений він для вирощування у відкритому грунті або в теплиці. в середній смузі РФ найчастіше вдаються до вирощування баклажанів в теплицях, тобто в захищеному грунті, тому в статті мова піде саме про цей спосіб вирощування баклажанів.
Підготовка грунту
Грунт для посадки починають готувати ще восени
, прибирають залишки сухих рослин, вносять добрива. Також проводять полив, щоб внесені добрива добре розчинилися і вбралися в грунт. Для того щоб зробити грунт пухким і наситити його киснем, вносять перегній або золу. Одночасно використовувати ці два види добрив не варто, так як поєднання золи з перегноєм сприяє зменшенню в грунті вмісту азоту.
Щоб баклажани не піддавалися різним хворобам, необхідно провести дезінфекцію тепличного грунту. Для цього використовують різні методи:
- Термічний - метод має на увазі вплив на грунт високими температурами. Грунт обробляють окропом або нагрітою парою. Якщо обробці підлягає земля з ящиків для розсади, її висипають на металевий лист і прогрівають в печі. Тут потрібно дотримуватися обережності, щоб не перегріти і не пересушити грунт, так в ній можуть загинути корисні бактерії;
- Біологічний - метод вважається високоефективним, але вимагає від городника витрат праці і часу. Потрібно верхній шар грунту перешарувати гнойовою рідиною, обробити вапном в разі кислої реакції грунту, і залишити на два роки. Кожні шість місяців потрібно перелопачувати грунт, видаляючи з'явилися бур'яни;
- Хімічний - грунт обробляють порошком хлорного вапна або ж розчином формаліну (в десятилітровому відрі води розчиняють 250 мл 40% розчину формаліну). Після обробки хімічними речовинами грунт накривають на добу поліетиленовою плівкою, потім копають.
Вибираючи місце для баклажанів, враховують, які рослини росли на ділянці до цього. Після томатів і перцю баклажани не рекомендується висаджувати протягом трьох років. Добре, якщо перед баклажанами вирощувалися бобові, морква, зелень.
Підготовка насіння
До посіву насіння готують наступним чином: у воді кімнатної температури розводять кілька кристалів калію перманганату, в цьому розчині на 20 хвилин замочують насіння. Після такої обробки їх потрібно просушити. замочування в розчині марганцю
допомагає знищити ймовірних збудників захворювань.
Баклажани не люблять, коли їх пересаджують, тому для висадки насіння потрібно підготувати торф'яні стаканчики , які відразу будуть поміщатися в грунт разом з пророслим рослиною. Грунт для посіву насіння повинна бути поживною, найкращим є її такий склад: шість частин дернової землі, одна частина піску і чотири частини перегною.
За 4-5 днів до висіву насіння землю в стаканчиках потрібно полити. В один стаканчик висівають кілька насіння, після їх проростання видаляють слабкі паростки, залишаючи найсильніше і перспективне рослина. Терміни посіву насіння-близько 70 днів до висадки їх в теплицю. Конкретна дата висадки залежить від регіону і кліматичних умов, тут можна орієнтуватися на температурні умови – правильна температура повітря в теплиці повинна бути на рівні +18° C, а температура грунту – близько +15° C.
Висадка розсади
Коли розсада підросте, а температурні умови досягнуть необхідних показників , приступають до висадки розсади в грунт. Для цього грунт розрівнюють, роблять в ній лунки не глибше 20 см.Лунки заливають водою, підфарбованою перманганатом калію, витрата води на одну лунку – близько двох літрів. Торф'яні стаканчики з розсадою баклажанів опускають в лунки, присипають грунтом, ущільнюють і поливають водою температурою 20° C.
При посадці правильно дотримуватися такі параметри: між рослинами в рядах має бути відстань 60 см, між двома кущами – в середньому близько 30 см.якщо посадки будуть загущені, значно впаде врожайність кущів.
Якщо розсада вирощувалася не в торф'яних стаканчиках, то рослини акуратно витягують з ємностей, намагаючись не пошкодити коріння . Таким рослинам після посадки складно прижитися на новому місці, деякий час вони будуть «хворіти», відстаючи в рості в порівнянні з кущиками, вирощеними в торф'яних склянках.
Догляд за розсадою баклажанів
Доглядати за розсадою після висадки в грунт потрібно обов'язково, так як від цього залежить обсяг і якість майбутнього врожаю. Поливати розсаду починають через п'ять днів після висадки в теплицю. Рекомендується проводити полив в ранкові години, теплицю потрібно обов'язково провітрювати. При поливі потрібно стежити, щоб вода не потрапляла на листя
. До вечора, коли волога добре вбереться в землю, проводять розпушування поверхневого шару грунту. Важливо стежити, щоб грунт не була занадто зволоженою – при надлишку вологи плоди баклажанів будуть дрібними і неприємними на смак.
Правильно якщо полив проводиться теплою і відстояною водою, щодня потрібно здійснювати провітрювання. Баклажан не люблять задухи, але і не переносять протягів , тому провітрювання потрібно проводити акуратно. Якщо погода на вулиці стоїть тепла і сонячна, кватирки в теплиці можна тримати відкритими цілий день, закриваючи їх тільки на ніч.
Температуру повітря в теплиці підтримують на рівні 25-28° C, при зниженні цих показників рослини зупиняться в рості. При підвищенні температури більше 35° C рослини загинуть.
На другому тижні після висадки розсади в грунт проводять її підгодівлю мінеральними добривами, настоєм коров'яку. Також можна проводити обприскування листя розчином «Зав'язь».
Наступні підгодівлі баклажанів добривами проводять за такою схемою:
- При появі бутонів-використовують фосфорні і калійні добрива;
- При появі плодів-вносять азотно-фосфорні добрива;
- За три тижні до збору врожаю – кущі поливають розчином суперфосфату і калійної солі.
При появі шкідників або захворювань, наприклад, фітофторозу застосовують обробку традиційними засобами, придбаними в спеціалізованих магазинах.
У міру розростання кущів проводять їх формування: верхівки рослин прищипують, щоб дати можливість розростися бічних пагонів , на яких будуть формуватися плоди. Бічні пагони також залишають не всі, а тільки ті, які найбільш сильні і перспективні в плані зав'язі. Високорослі рослини підв'язують до опор за допомогою тканинних стрічок. Періодично потрібно видаляти з кущів пожовкле листя, пагони без зав'язі, деформовані плоди.
Збір баклажанів
Баклажани збирають, коли вони досягають повної стиглості, що можна визначити за їх зовнішнім виглядом
: шкірка стає глянсовою, набуває темно-фіолетовий насичений колір. Перезрілі баклажани набувають бурий колір, доводити плоди до перезрівання не слід, так як через це погіршуються їх смакові якості. Зазвичай плоди дозрівають на 30-40-й день від початку цвітіння. Правильно, якщо баклажани знімають з кущів за допомогою секатора, відрізаючи плодоніжки на рівні 2 см від плоду. Зрізані плоди дуже добре зберігаються в папері або соломі, складені в ящиках в сухому прохолодному місці. Здорові плоди можуть зберігатися без зміни свого зовнішнього вигляду протягом місяця.
Якщо зібраний урожай настільки великий, що його не вийшло вжити в їжу відразу, можна заготовити баклажани на зиму. Існує безліч рецептів консервування: ікра, салати, аджика. Баклажани сушать, маринують, солять, начиняють перцем і морквою.
Якщо доглядати за баклажанами відповідно до правил, можна отримати прекрасний урожай цих смачних плодів, насолодитися стравами з них і пригостити своїх друзів і родичів.
