Така культура, як кабачок (лат. Cucurbita pepo var. giraumontia)
вважається однією з кущових різновидів твердокорой гарбуза, яка відноситься до сімейства гарбузових. Ця рослина має довгасті плоди жовтого, білого, зеленого і навіть чорно-зеленого кольору зі смачною і ніжною м'якоттю, яку вживають в їжу в консервованому, маринованому, тушкованому, смаженому і сирому вигляді.
Овочевий кабачок родом з оахакської долини , яка знаходиться в Мексиці. Звідти рослина в XVI столітті разом з іншими дивовижними для Старого Світу овочами і продуктами потрапило в Європу, де вирощувалося спочатку в оранжереях в якості рідкісного екземпляра і тільки в XVIII столітті недостиглі плоди кабачка вперше потрапили на стіл. Кабачки з тих пір, завдяки легкій засвоюваності, при цьому низької калорійності і прекрасним смаковим якостям, стали популярним інгредієнтом в європейській кухні. Овоч стали включати в дієтичне харчування і навіть стали давати дітям і хворим, які йдуть на поправку. Меню з кабачка включає в себе різні салати, гарячі страви і заготовки на зиму.
Про те, як виробляти вирощування кабачків у відкритому грунті, як вирощувати розсаду кабачків, коли висаджувати її, як поливати культуру, ніж обробляти рослину від шкідників і хвороб, як правильно збирати урожай і де зберігати його взимку ви дізнаєтеся, прочитавши нашу статтю.
Опис овоча
Кабачок (зменшувально-пестливе від слова "шинок" українського походження, що в перекладі означає "Гарбуз"» — трав'яниста однорічна рослина
, яке має досить добре розвинені коріння, що досягають в діаметрі 1,5 м. центральний корінь цієї кореневої системи може проникати на глибину від 1,5 до 1,7 м, хоча більшість коренів розташовуються не так глибоко — не глибше 40 см.
На стеблах розташовані пятілопастние великі листи, які кріпляться на слабоопушенних черешках і формують собою потужні кущі з великою кількістю як жіночих, так і чоловічих квіток.
Період вегетації кабачків досить короткий , зате рослина зберігає високу врожайність. Плоди можуть бути майже будь-якого відтінку зеленого кольору, мають подовжену, округлу і вигнуту форму. У більшості випадків дозрівають саме білі, смугасті і жовті плоди у великих кількостях і досить швидко. На одній ділянці не можна висаджувати відразу кілька різних сортів цієї культури, оскільки кабачки є перекрестноопиляющіміся рослинами.
Вирощування кабачків
Як виростити кабачки з насіння? цим питанням задаються більшість початківців городників. Вирощування кабачків на розсаду дозволить отримати набагато раніше зрілі плоди, ніж якби була проведена посадка насіння відразу в умови відкритого грунту. Однак явним недоліком кабачків, які були вирощені через розсаду є те, що вони абсолютно непридатні для зберігання, тому вам доведеться в досить короткі терміни з'їсти весь урожай або переробити його.
Якщо вам принципово необхідно отримати плоди, які будуть довго зберігатися, то вирощувати культуру потрібно з насіння, які були відразу посаджені у відкритий грунт. Проводити посадку рекомендується з початку травня і до початку червня, коли на глибині 8-10 см грунт прогріється до температури від 12° до 14 °C.
- Насіння перед посадкою необхідно як слід підготувати: замочуємо їх в літрі теплої води на добу-дві з додаванням однієї столової ложки золи (в якості альтернативи зольному розчину можна використовувати розчини з мікроелементів, гумату калію, Епін або циркону) або прогріти матеріал для посадки протягом тижня на сонці.
- Також можна просто замочити насіння в теплій воді на добу, після чого загорнути їх у вологу ганчірочку і тримати при температурі 22-25°C протягом 3-4 днів.
- Однак найбільш надійним способом підготовки насіння для посадки є загартовування: поперемінно поміщаємо посадковий матеріал в нижній ящик холодильника приблизно на 14-16 годин, після чого витримуємо його при кімнатній температурі 8-10 годин.
Грунт на ділянці для вирощування кабачків необхідно також підготувати заздалегідь:
Восени, на глибину багнета лопати, перекопуємо ділянку, додаючи на один квадратний метр по 10-15 кг свіжого компосту, 50-60 грам суперфосфату і по невеликій жмені якісної деревної золи.- Навесні поверхню на ділянці розрівнюється, роблячи при цьому на ній ряди з лунок глибиною по 10 см, використовуючи схему 70×50 см не більш 3 лунок на 1 квадратний метр ділянки).
- Розкладаємо в лунки по 1 столовій ложці перегною і золи, гарненько перемішуємо грунт з добривами і проливаємо лунки водою.
Після цього залишається тільки розмістити посівний матеріал в кожну з лунок приблизно по 2-3 насіння, потім засипаємо лунки грунтом таким чином, щоб насіння опинилися в грунті на глибині 5-7 см.у тому випадку, якщо ділянка для кабачків має важким грунтом, насіння не слід заглиблювати більше ніж на 3-5 см. як тільки проростуть всі сіянці, пересаджуємо молоді рослини, залишаючи в одній лунці лише по одному екземпляру.
Як вирощувати розсаду кабачків
Якщо ви бажаєте отримати кабачки якомога швидше вам доведеться використовувати розсадний спосіб насіннєвого розмноження . Передпосівну обробку насіння необхідно проводити таким же чином, як і при посіві рослини відразу у відкритий грунт. Найголовніше, стежте за тим, щоб матеріал для вирощування розсади як слід набряк і на насінні з'явилися крихітні паростки.
Якісний догляд за кабачками полягає у виборі відповідного грунту. Найкраще підійдуть грунту зі слаболужною або нейтральною реакцією, які складаються з:
- 50% торф'яної землі;
- 20% перегною;
- 20% дернової землі;
- 10% тирси;
Якщо виникла необхідність в зниженні кислотності субстрату, у нього слід додати крейду або золу
. У магазинах можна придбати вже готову суміш, яка називається «екзо» — відмінно підійде для вирощування розсади кабачків.
Грунтова суміш розкладається по горщикам з торфом, діаметр яких становить 8-10 см.після чого її необхідно знезаразити, протоку слабким розчином марганцівки або гарячою водою. Після цього по горщикам розкладаються насіння, заглиблюються в грунт приблизно на 2 см, а ємності накриваються склом або прозорою плівкою. Здійснюється посадка кабачків на розсаду за 3-4 тижні до висадки рослин у відкритий грунт.
Правильний догляд за сіянцями полягає в підтримці температури повітря в межах 20-22°C , а після того, як з'являться перші сходи, з ємностей необхідно прибрати покриття і перенести розсаду під розсіяне яскраве світло, але в більш прохолодне місце (відмінно підійде засклена лоджія або балкон). Температура повітря має дуже важливе значення в догляді за будь-якою рослиною. У денний час доби вона повинна становити 15-18°C, а вночі опускатися не нижче 13-15°C.
Приблизно через тиждень потрібно відновити колишній температурний режим, який становить 20-22°C. Це робиться для того, щоб молода розсада не надто витягувалася, тому в приміщенні, де вирощуються кабачки, має бути дуже багато світла.
Поливаються сходи в міру необхідності. Для цього використовується відстояна вода (можна використовувати фільтровану) кімнатної температури. Дуже важливо не допускати пересихання верхніх шарів грунту.
Догляд за розсадою
Цей пункт передбачає як мінімум дві основні підгодівлі
як органікою, так і мінеральними добривами. Через десять днів або тиждень після появи перших сходів, необхідно провести добриво кабачків за допомогою розчину коров'яку (1:10). При цьому дуже важливо виливати під кожен кущ близько 50 грам добрива.
Також можна підгодовувати розсаду мінеральним складом. Для цього в літрі води розчиняється 5-7 грам суперфосфату і 2-3 грами сечовини. Витрачається такий склад приблизно по півсклянки під кожну рослину.
Наступна підгодівля розсади проводиться приблизно через тиждень . Для цього в літрі води розчиняється одна чайна ложка нітрофоски. Рослина підгодовується з розрахунку: 1 стакан добрива на 1 сіянець. Категорично не можна використовувати для добрива кабачків склади з вмістом хлору!
Пікірування кабачків
На питання читачів про те, як правильно пікірувати кабачки, ми відповідаємо: ніяк. Дана культура відноситься до розряду тих рослин, що дуже погано переносять пікіровку, саме тому їх найкраще відразу висівати в окремі ємності. Якщо в горщиках виявилося по два або три сходи, необхідно залишити в кожній ємності по одному екземпляру, а решта пересадити в інші горщики. Якщо хочете, то даний процес можна вважати пікіровкою.
Посадка у відкритий грунт
Необхідно здійснювати посадку кабачків у відкритий грунт приблизно через місяць
після того, як з'явилися перші сходи. Це відбувається, як правило, на початку червня або в кінці травня, коли повністю мине загроза несподіваних нічних заморозків.
Місце для кабачків необхідно підібрати сонячне на південно-західній або південній стороні, яке добре захищене від сонця, з низьким заляганням підземних вод, зі слаболужною або нейтральною реакцією грунту. Не рекомендується вибирати ділянки, де попередниками були гарбузові рослини: гарбуз, патисони, огірки, всі види кабачків і т.д. на таких місцях кабачки не можна буде вирощувати від трьох до чотирьох років, інакше ризик захворювання рослин типовими хворобами для гарбуза буде дуже високий.
Кращими попередниками для будь-якого сорту кабачків вважаються: сидерати, картопля, морква, редис, часник, цибуля, капуста, салат, петрушка, помідори, горох. З осені ділянку перекопують після утилізації попередників приблизно на 30 см в глибину, одночасно вносячи на кожен квадратний метр землі по 5 кг органіки (перегною або компосту), 30 г суперфосфату, 20 г сульфату калію. Грунт на ділянці найкраще рихлити навесні приблизно на глибину 10 см.при цьому рекомендується вносити на один квадратний метр 15 грам аміачної кислоти, після чого поверхню слід гарненько вирівняти.
Як проводити висаджування
Лунки для розсади необхідно робити на такій відстані, щоб кожен квадратний метр ділянки включав в себе не більше трьох рослин
, відстань між сусідніми рослинами повинна залишатися в межах 1-1,5 метра. У кожну лунку перед посадкою кладуть невелику кількість перегною і золи, перемішуючи добрива з грунтом, потім висаджують молоді рослини разом із земляною грудкою з стаканчика, заглиблюючи розсаду по сім'ядольні листя. Після цього додаємо в лунку грунт, гарненько його утрамбовуємо і поливаємо.
Здійснювати посадку розсади кабачків в умовах відкритого грунту необхідно в похмуру теплу погоду. Якщо існують побоювання, що вночі можуть повернутися холоду, то краще перестрахуйтеся і накрийте кожне з молодих рослин пластиковою пляшкою або поставте металеві дуги на ділянці і укрийте поверх дуг розсаду поліетиленом. Розпушування грунту на ділянці проводиться на наступний день після того, як була висаджена розсада.
