Цвітна капуста в Європу була завезена арабами в XII столітті. Сьогодні це популярний овоч, який вирощується не тільки в Європі, але і в Південній і Північній Америці, а також у багатьох азіатських країнах.
Щоб виростити у себе на городі цей вітамінний продукт, потрібно знати нюанси вирощування цвітної капусти у відкритому грунті.
Цвітна капуста: опис
Однорічна рослина має циліндричний стебло висотою від 15 до 70 сантиметрів, поверхневу, мочковатую кореневу систему і цільні або ліровидно-роздільні листя. Розташовані листя можуть бути косо вгору або горизонтально. Колір листочків залежить від сорту і може бути всіх відтінків зеленого. У їжу вживаються м'ясисті квітконоси кремового, сніжно-білого, зеленого або фіолетового кольору.
Технічної стиглості овоч досягає через 90-120 днів після посіву насіння. У регіонах з теплим кліматом цвітну капусту вирощують безрассадним способом. Однак найчастіше городники вирощують спочатку розсаду, яку потім висаджують у відкритий грунт.
Вирощування розсади
Коли сіяти насіння цвітної капусти? Термін посіву залежить від сорту рослини:
- Посів ранніх сортів проводиться в кінці лютого;
- Насіння овочів із середнім терміном дозрівання садять через два тижні після ранніх сортів;
- Посів насіння пізніх сортів починається ще через місяць.
Перш, ніж приступати до посадки насіння, їх слід обробити:
Помістити на 15 хвилин в термос з гарячою водою, температура якої повинна бути в межах +15 градусів.- Опустити в холодну воду всього на одну хвилину і витягнути.
- Помістити в розчин мікроелементів на 12 годин.
- Промити під проточною водою і потримати добу в овочевому ящику холодильника.
Перед посадкою насіннєвий матеріал необхідно просушити.
Сіянці цвітної капусти пікіровку переносять погано, тому насіння висівають в горщики. Грунт повинен бути нейтральної реакції і складатися з наступних компонентів:
- Низинний торф-1 частина;
- Пісок - 1 частина;
- Перегній - 10 частин.
Складові рассадной грунтової змести можуть бути і іншими:
- Коров'як - 1 частина;
- Низинний торф-4 частини;
- Прілі тирса — 1,5 частини.
Перед посадкою грунт зволожується і змішується з невеликою кількістю золи. Дно горщиків спочатку засипається дренажем, потім грунтом, в яку на глибину в півтора сантиметра поміщаються насіння. Ємності з посівами повинні знаходитися в приміщенні з температурою повітря близько +20 градусів.
Догляд за розсадою цвітної капусти
Коли з'являться сходи, їх виставляють на добре освітлене, але більш прохолодне місце . Температура повітря повинна бути від +6 до + 8 градусів. Через тиждень денна температура підвищується до +15 градусів, а вночі розсаді слід забезпечити температуру приблизно в +10 градусів. Якщо вирощувати кольорову капусту з насіння в теплому приміщенні, то вона може не утворити суцвіть.
При догляді за розсадою її слід помірно поливати, щоб грунт не пересихав, але і не був занадто вологим. Грунт після поливів розпушують і регулярно обробляють з метою профілактики грибкових захворювань рожевим розчином марганцівки . Також рекомендуються і інші профілактичні обробки рослин:
- Після появи двох або трьох справжніх листочків сіянці обприскуються розчином борної кислоти (на 1 літр води — 2 грами).
- Коли з'явиться ще два листочка, проводять обробку розчином молібденовокислого амонію (на відро води — п'ять грам).
Якщо насіння були посаджені в загальні розсадні ємності, то через два тижні після появи сходів їх потрібно буде пікірувати. При пересадці обов'язково підрізає корінь. Розсаджені по окремих ємностей рослини містяться при температурі близько +21 градуса. Коли розсада приживеться, денна температура знижується до +17 градусів, а нічна — до + 9 градусів.
Щоб підвищити холодостійкість рослин, за тиждень до висадки на грядки роблять підгодівлі. Для цього використовується розчин, що складається з одного літра води, трьох грам хлористого калію і трьох грам суперфосфату. А за два тижні до посадки розсаду починають гартувати, привчаючи до відкритого повітря.
Посадка цвітної капусти у відкритий грунт
В першу чергу у відкритий грунт висаджуються сорти ранньої капусти . Їх посадкою слід займатися з кінця квітня до середини травня. Приблизно в двадцятих числах травня можна висаджувати середньостиглі сорти. Якщо тепла погода ще не встановилася, то їх посадкою займаються до середини червня. Вирощені через розсаду пізні сорти висаджують через місяць після посіву насіння.
Для вирощування цвітної капусти вибираються добре освітлені місця з нейтральними грунтами . Цього виду овоча можна вирощувати після бобових, зернових, сидератів, часнику, цибулі, картоплі, моркви. Тільки через чотири роки його можна садити після всіх видів капусти, редьки, редиски, томата, буряка.
Грядки необхідно підготувати ще з осені, перекопуючи грунт на глибину багнета лопати. Навесні роблять лунки, в які вноситься перемішаний з добривами родючий грунт. Для кожної лунки знадобиться:
- Сечовина — 1 чайна ложка;
- Суперфосфат - 2 великі ложки;
- Деревна зола-2 склянки;
- Компост або перегній — 1 відро.
Між рядами роблять ширину не менше півметра, а між лунками в середньому — 35 сантиметрів. Відстань між лунками може бути більше або менше. Все залежить від сорту рослини. Сіянці поміщають в ямку, до перших справжніх листків присипають грунтом і поливають. Висаджену в квітні і травні розсаду рекомендується прикрити нетканим полотном або поліетиленовою плівкою. Це необхідно, щоб захистити ще не прижилися і слабкі рослини від заморозків і шкідника — хрестоцвіті блішки.
Городники, які живуть в південних районах, можуть розсаду не вирощувати. Насіння цвітної капусти здатні прорости при температурі від +2 до +5 градусів, тому в цих районах їх можна відразу сіяти у відкритий грунт на грядки.
Особливості вирощування цвітної капусти
Як кількість, так і якість корисного овоча буде залежати від догляду за ним. Доглядати за цвітною капустою слід приблизно так само, як і за білокачанної. Їй необхідні поливи, підгодівлі, прополки, підгортання і розпушування грунту. Протягом сезону обов'язково потрібно проводити профілактичні заходи від хвороб і шкідників.
Поливи повинні бути регулярними. Після висадки розсади перший час капуста поливається приблизно два рази в тиждень. Прижилися рослини можна поливати рідше. Якщо дощів немає, то поливи проводять після висихання грунту. При регулярних і рясних опадах поливати овочі на грядці не рекомендується. Якщо грунт під ними весь час буде занадто вологим, це може привести до розвитку грибкових захворювань. Щоб суцвіття цвітної капусти не темніли і зберігали вологу, їх можна прикрити, заломивши для цього наверх два або три листа.
Через три тижні після висадки рослин у відкритий грунт їх слід підгодувати розчином коров'яку
, виливаючи під кожен кущ по півлітра. Готується розчин з десяти літрів води і ½ літра складу. Ще через десять днів кожна рослина підгодовується вже літром розчину, в який попередньо додається столова ложка препарату
Кристал
. Останній раз за сезон овочі слід підгодувати мінеральними добривами з розрахунку по шість — вісім літрів на один кущ. Можна використовувати нітрофоску, дві столової ложки якої розводять в десяти літрах води.
Цвітну капусту дуже люблять різні шкідники, при несприятливих умовах вона уражається грибковими захворюваннями. Тому при вирощуванні овоча необхідно проводити різні профілактичні обробки. При цьому хімічні препарати не використовуються.
Від слимаків і комах можна використовувати:
- Обприскування настоєм томатної бадилля, Лопухів або цибулиння;
- Опудривание тютюном або деревним попелом.
Грибкових захворювань уникнути можна, якщо ретельно дотримуватися всіх рекомендацій.
Збір і зберігання врожаю
Як тільки головки цвітної капусти дозріють, овочі потрібно зрізати. Якщо вони перезріють, то втратять свої корисні і смакові якості. Ранні сорти можна збирати через 60-100 днів, середньостиглі дозрівають від 100-135 днів, а пізні — чотири з половиною місяці.
Зрізати кущ слід так, щоб на голівці залишилося від двох до чотирьох листочків
. Іноді на рослині можуть утворюватися бічні пагони. Якщо їх не зрізати, то через деякий час вони поростуть і утворюють нові суцвіття.
Термін зберігання цвітної капусти в погребі - до двох місяців . Її слід укласти в фанерні або пластикові ящики і прикрити плівкою. Якщо льоху немає, то овоч можна на зиму заморозити, попередньо промивши його під проточною водою. У такому вигляді він може зберігатися цілий рік, до наступного врожаю.
Протягом місяця можна зберігати цвітну капусту в підвішеному стані . В цьому випадку її необхідно викопати разом з корінням, які потім обрізаються. Листя видаляються, на качан намотується мотузка або шпагат і овочі підвішуються. Стикатися один з одним вони не повинні, інакше в місцях дотику головки почнуть чорніти і підгнивати.
Хвороби та шкідники цвітної капусти
Вирощувані у відкритому грунті рослини навіть при дотриманні агротехніки і проведенні профілактичних заходів все одно можуть заразитися грибковими захворюваннями і піддаватися нападу шкідників.
З шкідників цвітну капусту найчастіше вражає:
- Капустяна міль, совка і білявка - шкідливі комахи, гусениці яких об'їдають листя і вгризаються в головки. Гусениць і кладки збирають вручну, а рослина обробляють Ентобактерином-3.
Капустяна попелиця - шкідник селиться на рослині і харчується його соками. Також попелиця є переносником багатьох вірусних захворювань. Якщо комах небагато, то впоратися з ними можна за допомогою розчиненого у воді господарського мила, додавши в нього відвар картопляного бадилля, гірчиці, тютюнового пилу, деревію, пижма, полину або настій гострого стручкового перцю, цибулі, часнику. При сильному ураженні необхідно використовувати інсектицидні препарати. Щоб відлякати тлю, цвітну капусту слід вирощувати поруч з томатами, запах яких цей шкідник не любить.
- Капустяна муха - Комаха робить кладки в грунті і на нижній частині стебел. З'явилися личинки поїдають коріння і рослина гине. Для їх знищення грунт поливається розчином карбофосу. Необхідно провести не менше двох-трьох обробок.
- Хрестоцвіті блішки - шкідники харчуються листям рослини. Вони не люблять запах томата і часнику, тому цвітну капусту рекомендується висаджувати разом з цими культурами. Якщо жучки все ж оселилися на рослині, то необхідна обробка розчином Трихлорметафосу.
Поширені хвороби цвітної капусти:
- Борошниста роса або пероноспороз . Захворювання з'являється в умовах підвищеної вологості і проявляється білястим нальотом на нижньому боці листків. Розсада перестає рости і через деякий час гине. Врятувати рослину можна на початку захворювання, обробивши їх фунгіцидами.
- Чорна ніжка . Якщо вирощувати розсаду при підвищеній вологості і в занадто вологому грунті, вона на ранніх стадіях уражається «чорною ніжкою». Врятувати рослину не вдасться, тому їх необхідно відразу ж видаляти. В якості профілактики насіння перед посівом обробляються розчином марганцівки, а грунт стерилізується.
Кіла - захворювання, яке швидко поширюється в кислих і вологих грунтах. У хворих рослин уражаються коріння. На них утворюються здуття і нарости, які призводять до гниття коренів. Щоб не допустити появи Кили, грядки посипаються деревною золою, а кущі поливаються розчином доломітового борошна (на 10 літрів води — один стакан).
- Альтернаріоз - захворювання викликається грибком, який вражає листя цвітної капусти. На них спочатку з'являються коричневі або чорні плями, після чого листові пластини всихають. Знищити грибок можна за допомогою мідного купоросу, колоїдної сірки, бордоською рідини.
Смачну і корисну кольорову капусту можна виростити на городі навіть в північних регіонах нашої країни. Щоб протягом року на обідньому столі були страви з вітамінного овоча, необхідно правильної виростити розсаду і дотримуватися всіх правил по догляду за цвітною капустою у відкритому грунті.
