Ця стаття присвячена такому екзотичному плоду, як саусеп (soursop). Поговоримо про його корисні і шкідливі властивості для організму людини, варіанти застосування, а також про найсмачніший чай з саусепом.
Соу СЕП (soursop) являє собою плодове дерево, яке не скидає листя незалежно від сезону. Він має кілька назв: сметанне яблуко, сірсак, гравіола, аннона.
Що таке саусеп? Опис
Дана культура дуже популярна в рідних країнах, завдяки корисному складу, зовнішній красі і незвичайності. Якщо говорити коротко, то цей фрукт характеризується так:
- Ареал . Місць, в яких росте фрукт досить багато - це Південний Китай і Індія, Амазонка, Південна Мексика і Перу і т. д.
- Умови зростання . Фрукт саусеп-теплолюбна рослина, яка росте тільки в тропіках.
- Крона дерева . Саме дерево досить високе і досягає 9 м у висоту. Листя гладкі, глянцеві, виділяють приємний аромат. Лист має довжину 15 сантиметрів. Цвітуть як гілки, так і сам стовбур, діаметр квіток - 5 сантиметрів.
Плоди . Плоди можуть максимально виростати до 35 сантиметрів в довжину і мати вагу до 7 кілограм. Незрілий плід має шкірку темно-зеленого кольору і в міру дозрівання колір змінюється на жовтуватий. На шкірці з'являються своєрідні колючки. Вид плоду саусепа досить екзотичний. Це можна побачити на фото. Його м'якоть має кремовий відтінок, вона щільна, але зовні дуже схожа на Вату. Її смак змішаний, відчувається лимонний присмак, смак ананаса і суниці. Незважаючи на те що фрукт дуже поживний і корисний, він містить чорні насіння, які є отруйними.
- Урожай . Щоб уникнути псування фрукта через падіння і удару об землю, їх зривають в той момент, коли плід жовтіє, але його шкірка ще щільна. Найбільші обсяги врожаю можна зібрати з червня по вересень.
- Зберігання . Через 3-4 дні від збору врожаю плід саусепа дозріває. Зберігають його в холодильнику, інакше в інших умовах фрукт дуже швидко зіпсується. Через короткі терміни зберігання і непереносимості транспортування, саусеп не експортується.
М'якоть сметанного яблука має дуже багатий склад, який і робить його настільки корисним для організму людини.
Харчова цінність і корисний склад
У 100 грамах сірсака міститься близько 50 кілокалорій. На цю порцію фрукта припадає наступна кількість корисних органічних речовин:
- Жири - 0,4 грам;
- Білки-0,9 грам;
- Вуглеводи — 9,8 грам;
- Зола-0,07 грам;
- Харчові волокна - 0,11 грам;
- Вода-84 грам.
Також фрукт дуже багатий вітамінами:
- Холін,
- Вітаміни В2, В6, В9,
- Нікотинова кислота,
- Аскорбінова кислота,
- Пантотенова кислота.
У складі саусепа є і мінерали:
- Залізо,
Натрій,- Магній,
- Кальцій,
- Калій,
- Цинк,
- Фосфор,
- Селен,
- Мідь,
- Марганець.
Вплив фрукта на організм людини
Корисність саусепа настільки висока, що і описати її важко. Для того, щоб більш детально розібрати позитивні властивості фрукта, опишемо його вплив на кожну окрему систему організму людини.
Травна система . Екзотичний фрукт успішно регулює мікрофлору кишечника, виводить токсини і покращує травлення. Сушений саусеп, перемелений в порошок, допомагає при отруєннях і розладах травлення. Але вживати фрукт потрібно в міру.
Вага тіла . За рахунок поліпшення роботи травної системи, саусеп допомагає в зниженні ваги. Також він благотворно впливає на роботу печінки і нормалізує функціонування жовчного міхура.
Опорно - рухова система . Саусеп знімає запалення і болі при подагрі і артриті. Це відбувається при регулярному вживанні сметанного яблука завдяки тому, що воно здатне вивести сечову кислоту з людського організму. Також він здатний знімати слабкість м'язів завдяки вмісту в своєму складі мікро - і макроелементів.
Імунна система . Аскорбінова кислота, яка входить до складу саусепа зміцнює організм, покращує роботу імунної системи і робить людину більш міцним і стійким до бактерій і вірусів.
Серцево-судинна система . Доведено, що помірне, але регулярне вживання м'якоті сметанного яблука, знижує артеріальний тиск. Кальцій і магній в складі фрукта допомагає захистити серце людини від інфаркту та інсульту.
Шкіра . Фрукт має протигрибкову дію. Застосовується при лікуванні виразкових уражень шкіри, гнійників і фурункулів. Антиоксиданти, що входять до складу саусепа уповільнюють процес старіння організму.
Зір . Рибофлавін і аскорбінова кислота, що входять до складу екзотичного фрукта, покращують зір, а також запобігають вікові зміни.
Нервова система . Вітаміни групи В благотворно впливають на провідність нервових волокон.
Вчені Латинської Америки довели, що речовини, що входять до складу саусепа, здатні знищувати чужорідні ракові клітини в організмі людини.
Протипоказання
На жаль, в нашому світі не існує абсолютно корисних продуктів, а точніше таких, які б приносили користь людському організму і при цьому були безпечним. Це стосується як води, так і навколишнього повітря, які стали дуже забрудненими. Чи варто говорити про екзотичні рослини і фруктах, які в наших регіонах не ростуть.
Сметанне яблуко містить в своєму складі елементи, які можуть завдати шкоди організму. Наприклад, негативно позначається надмірне вживання м'якоті цього фрукта, так як може виникнути хвороба Паркінсона і знищиться корисна мікрофлора кишечника. Сік сметанного яблука, при попаданні на слизову оболонку очей, цілком може привести до повної сліпоти. Якщо ж приготувати будь-яке блюдо з використанням чорних насіння плоду, то можна отруїтися, так як вони отруйні.
Саусеп повністю протипоказаний:
- В період вагітності,
- При непереносимості продукту,
- При дисбактеріозі кишечника,
- При гіпотонії.
Якщо людина раніше не вживав цей плід, то вперше це зробивши, не варто накидатися на нього і з'їдати величезну порцію. Краще спробувати маленький шматочок і поспостерігати за реакцією свого організму. Цілком можливі алергічні реакції.
Чай з саусепом
Чай з саусепом заслуговує окремого розділу цієї статті, так як він дуже смачний і корисний. Сировиною для чаю виступає сушена м'якоть плоду, а не його екстракт. Виробники виготовляють як чорні, так і зелені чаї з саусепом, при цьому він може продаватися і як окремий напій.
Особливістю такого чаю є те, що його можна заварювати два рази, при цьому заварка вдруге буде ще більш інтенсивною і ще сильніше розкриється аромат фрукта.
Заварювання саусепового чаю не відрізняється від приготування найпростішого чорного чаю: сушений фрукт потрібно залити окропом і настояти протягом декількох хвилин. Для того, щоб заварити напій повторно, можна користуватися термосом, в якому буде триматися потрібна температура і чай зможе настоятися. Він буде неймовірно ароматним і смачним. Доведено, що зелений чай з саусепом приносить значну користь організму. Його вживання зміцнює імунітет, покращує роботу серця і допомагає боротися з депресією. Але не варто забувати про його сечогінну дію.
Висновок
Якщо виникне велике бажання спробувати екзотичний фрукт, для початку слід дізнатися, де його можна купити. Через свого короткого терміну зберігання, він не поставляється в інші країни. Доступний тільки сушений саусеп, який можна купити в будь-якому чайному магазині. До речі кажучи, чай з саусепом-неймовірно смачний, ароматний напій.
