Червона смородина є маленьким листопадним чагарником, що відносяться до сімейства агрусових. Навіть зараз вона зустрічається в дикорослому вигляді на території Євразії. У смородини соковиті плоди овальної і круглої форми, в них дуже багато насіння. Розмір ягоди варіюється в залежності від сорту і умов зростання.
Опис корисних властивостей
Так як в ягодах присутній вітамін З у великих дозах, вони використовуються для виготовлення лікарських засобів. Препарати застосовуються як протизапальні та жарознижуючі засоби, а також – в лікуванні гострих вірусних респіраторних захворювань. Ягідний сік допомагає виведенню з організму шлаків, токсинів і різних шкідливих речовин. Смородина широко використовується при виготовленні різних косметичних засобів, так як її склад багатий вітамінами і мікроелементами.
Смородини сік застосовують:
- Для відбілювання шкіри на обличчі;
- Для боротьби з пігментними плямами;
- Для виведення веснянок.
У ягодах високий вміст антиоксидантів, які допомагають організму успішно боротися з утворенням ракових клітин. Залізо, яким багаті ягоди смородини, сприятливо впливає на функціонування і стан кровоносних судин, а калій, присутній в смородині, корисний для серцевого м'яза. Калій допомагає виводити зайву рідину з організму при набряках.
Користь смородини зазначеними корисними властивостями не обмежується.
До них можна додати наступні її гідності:
Смородина багата вмістом кумаринових і фурокумаринових речовин, які допомагають запобігти виникненню інсульту та інфаркту.- Пектини, у великій кількості знаходяться в смородині, знижують вміст холестерину в організмі і запобігають атеросклероз.
- У м'якоті широко представлені яблучні і бурштинові кислоти, які є натуральними енергетиками. Завдяки цим якостям, смородину рекомендується включати в раціон при частих і сильних перевтомі організму.
- Не тільки ягоди, але і листя знаходять застосування в нетрадиційній медицині. З їх допомогою виготовляють настої, які застосовують при гіповітамінозі і як бактерицидний засіб.
- Їжею є не тільки свіжа смородина, з неї також виготовляють соки, морси, варення і джеми. Їх використовують при виготовленні випічки, кондитерських виробів, фруктових міксів і коктейлів.
Сорти червоної смородини
Багато любителів саду вирощують червону смородину на своїй присадибній ділянці або дачі. Головними критеріями у виборі виду для висадки в центральній смузі Росії є морозостійкість і посухостійкість чагарнику. Часто мінливий клімат цього регіону дозволяє висаджувати виключно сильні і витривалі сорти. Що ж стосується смакових уподобань та інших характеристик смородини, то кожен любитель саду підбирає сорт індивідуально.
Для центрального регіону Росії найкраще підходять:
- Наталі;
- Розетта;
- Голландська Червона;
- Рондом.
Існують і інші популярні види для висадки в середній смузі. Далі розглянемо кращі сорти червоної смородини детально.
Люба і Ролан
Люба . Над її створенням працювали селекціонери з Білорусі. Кущ виростає середнього розміру, його крона округлої форми і не відрізняється густотою. Плоди червоні, світлого відтінку, невеликого розміру, що досягають ваги близько половини грама. Ненаглядна компенсує невеликий розмір ягід Своєю великою врожайністю, а також самоплідністю. Досить спокійно переносить морозну погоду і транспортування. До мінусів відноситься слабка переносимість грибкових захворювань.
Ролан . Відноситься до голландської селекції. Його кущ якого виростає до середніх розмірів і має товсті пагони. Ролан є морозостійким і дуже врожайним сортом. У сезон з одного чагарнику можна зібрати від шести до семи кілограмів ягід червоного кольору, вагою до півтора грамів кожна. Плоди на смак кислуваті. Їх використовують в спиртовій промисловості, виготовляючи різного виду настоянки і лікери. Цей вид не схильний до грибкових захворювань, але часто страждає від нападу брунькових кліщів.
Червоний Хрест і ранні види
Червоний Хрест був отриманий в США. Кущі мають середній зріст і широку, розкидисту крону. М'якоть у ягоди червоного кольору, а шкірка прозора, при цьому вони дуже маленькі і досягають всього лише напівграммового ваги. Смородина червоний хрест добре переносить зимову пору року, при цьому вона Самоплідна і володіє хорошою імунною системою, яка допомагає їй справлятися з великим переліком захворювань.
Види, які відносяться до раннього періоду дозрівання, дають плоди в другій половині червня. Цей показник часом буває вирішальним у садівників при виборі сорту для висадки.
Найбільш популярними сортами є:
- Йонкер Ван Тетс;
- Вишнева Віксне;
- Ранній солодкий;
- Чулковська.
Розглянемо кожен з них.
Йонкер Ван Тетс і ранній солодкий
Йонкер Ван Тетс . Є одним з найстаріших сортів. Його вивели в Голландії в п'ятдесятих роках ХХ століття. Чагарник виростає високим, з дуже великою кількістю пагонів. Плоди важать до 0,7 г і відрізняються приємним солодким смаком, що має пікантну кислинку. Плодоносить кущ рано і дає багатий, стабільний урожай. Цей вид дуже добре підходить для висадки в центральній частині Росії. Стійко виносить дуже холодну погоду і володіє сильним імунітетом, який справляється з антракнозом і борошнистою росою.
Ранній солодкий . Смородина сорту рання солодка-це той випадок, коли найменування сорту повністю виправдано, є його точною характеристикою. Кущі смородини не досягають великих висот, мають рідкісну, негусту крону. Плоди дозрівають рано і мають великий розмір, одна ягідка досягає ваги близько грама. У ягід шкірка темно-червоного кольору, м'ясиста м'якоть і приємний кислуватий смак. Сорт високо оцінюють садівники за його високу рідкісну стійкість до холодів і посухи, високу врожайність і великі плоди.
Вишнева Віксне і Чулковська
Вишнева Віксне . Її батьківщиною вважається Латвія, В зв'язку з цим вона досить сильно поширена в європейській частині Росії. Чагарники цього сорту смородини досягають середньої висоти і кожен сезон приносять дуже багатий урожай. Ягоди червоні, яскраві, великі – досягають ваги до 0,8 грама. Вишнева Віксне спокійно "ставиться" як до холоду, так і до посухи. Відрізняє цей сорт від інших тривалість зберігання ягід, завдяки цій особливості врожаї ягід використовують в харчовій промисловості.
Чулковська . Її почали вирощувати в Росії в 1947 році. Кущ виростає високим, має акуратну кулясту крону. Смородина Чулковская є самоплодной, і запилювачі їй не потрібні. Середня вага ягід-приблизно 0,7 г.ягоди червоного кольору з соковитою, ніжною м'якоттю, солодкі. Їх їдять сирими та переробленими. Сорт має середню морозостійкість і опірність хворобам і комахам, при цьому добре справляється з довгими посушливими періодами.
Великоплідні сорти
Як зазначалося вище, ягоди смородини використовуються для виготовлення соків, варення, морсів та іншої продукції. Великі ягоди, вважають за краще вживати свіжими, завдяки їх чудовим смаковим характеристикам. Розглянемо деякі з них.
Іллінка . Кущі смородини сорту Іллінка виростають до середнього розміру. В середині липня вона приносить рясний урожай дуже великих ягід, маса яких досягає півтора грамів. Ягоди темно-червоного кольору з бордовим відтінком, володіють чудовими смаковими якостями. Смородина Іллінка спокійно переносить дуже сильний мороз і не схильна до більшості захворювань, від яких страждають інші сорти.
Асора . Смородина Асора була виведена російським НДІ селекції плодових культур, відноситься до пізньостиглих сортів. Кущі середні, з потужними, розлогими пагонами, приносять хороший урожай ягід темно-бордового кольору, які важать близько одного грама. Асора має середньостійкий показник до морозів, але при цьому у неї висока опірність до широкого спектру захворювань і комах.
Альфа . Смородина сорту Альфа є відносно новим, але вже привернула велику кількість садівників, які віддають їй свою перевагу. Цей чагарник середнього розміру, дає відмінний урожай ягід, які досягають ваги до півтора грамів. Альфа-самоплідний сорт, і він не потребує запилювача. Дуже добре переносить сильні морози, і борошниста роса йому не страшна.
Бараба . Сорт Бараба був виведений в Новосибірську на початку ХХ I століття, відноситься до середньостиглих сортів. Чагарник виростає невисоким, з товщиною пагонів середнього розміру. Щорічно радує своїм хорошим урожаєм ягід, які мають насичений яскраво-червоний колір. В середньому ягоди досягають ваги до 1,5 грама. Дуже морозостійкий сорт, який також добре переносить посуху. Слабкою стороною сорту Бараба є його вразливість антракозом.
Опис зимостійких видів
У смородини є сорти, які не просто виживають в регіонах Росії з дуже суворим кліматом, але і дають дуже хороший урожай великих, смачних ягід.
Уральська красуня . Смородина Уральська красуня є практично самим морозостійким сортом, що переносить сильні холоди. Низькорослий чагарник має дуже потужну розгалужену крону, на якій щороку з'являється багатий урожай. Ягоди смородини Великі, в середньому близько 1,7 грама, мають приємний аромат і солодкий смак. Відмінна риса цього сорту в тому, що він практично не схильний до захворювань і атакам шкідників.
Вогні Уралу . Сорт вогні Уралу вивели в 2000 році. Кущ виростає дуже високим і має потужні, густі пагони. Чудово переносить дуже низьку температуру і відноситься до частково самоплідних сортів. Ягоди виростають невеликі-від 0,5 до 0,7 грама, але малий розмір компенсується прекрасним солодким смаком з невеликою кислинкою. Сорт вогні Уралу не тільки добре переносить сильні морози, але і не схильний до грибкових захворювань.
Голландська Червона . Це старовинний сорт, який вирощували в Західній Європі ще в XVII столітті. Високий чагарник з среднераскідістой кроною і товстими гілками є пізньостиглий. Виростаючи, ягоди досягають у вазі від 0,6 до 1 грама, мають кисло-солодкий смак. Смородина видів Голландська червона і Голландська рожева дуже добре переносить посушливий час, але любить рясний полив, який сприяє збільшенню врожайності.
Рондом . Сорт Рондом був виведений в Голландії. Кущ смородини виростає високим, з потужними гіллястими пагонами і також відноситься до пізньостиглих сортів. Відрізняється невисокою врожайністю, але при цьому ягоди містять більше вітаміну З, ніж інші сорти. Плоди мають темний, майже бурий відтінок, а їх вага не перевищує одного грама. В основному цей сорт використовується при виготовленні лікарських препаратів.
Що потрібно знати про шкоду смородини
Потрібно звернути особливу увагу на те, що смородина може принести не тільки користь, але в деяких випадках і шкоду:
Вона протипоказана людям, що страждають гострим гепатитом.- Не слід приймати в їжу ягоди смородини при холециститі і панкреатиті.
- При виразковій і жовчнокам'яній хворобі також не варто включать ягоди в свій раціон.
- Особливо протипоказана червона смородина людям, що страждають поганою згортанням крові.
Садівникам-любителям, які не мають зазначених вище протипоказань, різноманіття сортів смородини легко дозволить вибрати рослину, яке буде дарувати урожай смачних і корисних ягід як для вживання в їжу в свіжому вигляді, так і для консервування.
