Навряд чи в Росії знайдеться людина, яка жодного разу в житті не бачив ясена. Це одне з найкрасивіших листяних дерев російської середньої смуги. Зростає він і в більш північних регіонах. Зустріти дерево можна і в лісі, і в парках, і в садах. По-латині ця рослина називається fraxinus excelsior. Однак мало хто може детально розповісти про те, що це за дерево. При згадці про ясен у багатьох в кращому випадку виникають асоціації з невигадливою пісенькою з кінофільму «Іронія долі». У гіршому випадку, в голову нічого не приходить. Більшість росіян бачать це дерево щодня, але не мають поняття про те, що це. І дуже шкода, тому що це дерево дійсно варте уваги.
Опис рослини
Ясен звичайний , або fraxinus excelsior – це листяне дерево, родом з Росії, Європи та Америки. Основні особливості дерева:
- Має витягнуті, довгасті листя, за формою нагадують овальні яйця. Листя мають насичений зелений колір;
- Листя ростуть на гілках досить рідко, тому крізь крону просвічує небо;
- Плоди являють собою крилатки, приблизно такі ж, як у клена;
- У дерева гнучкі, пружні гілки, трохи витягнуті вгору.
Дерево може бути і дикорослим, і культурною рослиною. Це дерево можна часто зустріти в лісі, за винятком болотистій місцевості.
Походження назви
По-латині це дерево носить гучну назву fraxinus excelsior , по-англійськи його називають common ash , а в Росії і деяких інших слов'янських країнах прийнято називати його «ясен». Є кілька версій походження цієї назви. Найпоширеніша версія викладена в знаменитому тлумачному Словнику російської мови Даля. Якщо заглянути в цей словник, відкрити букву " Я "і знайти слово "ясен", там буде сказано приблизно наступне: « це листяне дерево, походить від слова «ясний», «ясно», «прояснюватися»
. Найімовірніше, дерево отримало таку назву через те, що через його розріджену крону можна ясно побачити блакитне небо.
Однак, є й інша версія цієї назви. Вона пов'язана з давньою окультною медициною. Стародавні травники і знахарі вважали, що відвар і настій з листя має унікальну властивість «прояснювати» свідомість: людина, яка вип'є ці ліки, отримує здатність передбачати майбутнє. Така версія теж виглядає цілком правдоподібно.
Цікаво, що в старому російською мовою слово «ясен» спочатку було жіночого роду, як і більшість інших назв дерев: «береза», «осика», «вільха». Потім це слово просто змінило рід. З граматичної точки зору, слово в сучасній російській мові відноситься до другого відмінювання (до якого належать слова чоловічого і середнього роду) і схиляється за правилами іменників чоловічого роду з нульовим закінченням.
Застосування в кулінарії
Ясен звичайний, або fraxinus excelsior – рослина, що володіє багатьма корисними властивостями. Це може здатися неймовірним, але в деяких країнах вважається їстівною рослиною. Наприклад, на Кавказі: у Вірменії, Грузії, Абхазії. Традиційна кухня цих країн відрізняється великою кількістю спецій рослинного походження. Кавказці їдять дуже багато різних рослин. У кавказьких країнах вживають в їжу злегка недостиглі плоди-крилатки з насінням. Вони використовуються в якості спеції для додання стравам пікантного кисло-солодкого присмаку. така приправа традиційно додається до наступних страв:
- Шашлик на рожні;
- Смажене м'ясо;
- Страви з риби;
- Страви з баклажанів та інших овочів.
Приправа, виготовлена з крилаток, може використовуватися як разом з іншими приправами, так і окремо.
Багато любителів народної медицини заварюють в домашніх умовах чай з листя і вживають його замість звичайного чаю. Також в листя міститься так звана «манна» - їстівне цукриста речовина, на зразок біблійної манни небесної. Однак, в Центральній Росії його не прийнято відносити до їстівних рослин.
Користь для здоров'я
Люди в багатьох країнах з давніх часів знали, що ясен звичайний, або fraxinus excelsior , є лікарською рослиною.
У народній медицині застосовуються настої і відвари з листя, плодів і кори. Вважається, що лікарські засоби, виготовлені в домашніх умовах з лікарської сировини, мають наступні властивості:
- Виганяють з організму гельмінтів, гостриків, аскарид, лямблій та інших паразитів;
- Позбавляють від тривалого кашлю і лікують захворювання верхніх і нижніх дихальних шляхів:
- Нормалізують серцеву діяльність;
- Нормалізують травлення і позбавляють від тривалих запорів.
Лікарські засоби для зовнішнього застосування, виготовлені на основі кори і листя (настої для компресів і примочок) сприяють затягуванню ран і рубців, витягають гній з гнійних ран, лікують трофічні виразки.
Стародавні римляни і греки вважали, що ліки з листя і плодів є кращим протиотрутою від укусу скаженої собаки . Також в давнину представники багатьох країн закопували в очі свіжий сік листя дерева. Вважалося, що він надає очам здоровий блиск.
Чай, заварений з сухого листя, на Русі використовували при застуді і підвищеній температурі. Такий чай має потогінну дію, сприяє зниженню спека і швидкому відновленню організму після грипу, ГРЗ або ГРВІ. Вважалося, що дерево може прогнати найсильнішу лихоманку.
Шкода для здоров'я
Незважаючи на корисні властивості, рослина може бути отруйним. При лікуванні настоянками і відварами з листя, плодів і кори необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем, а також строго дотримуватися встановлену дозування. У великих дозах лікарські засоби на основі цієї рослини стають отруйними. У зв'язку з цим лікарська сировина, виготовлена на основі ясена звичайного, не ходить до складу трав'яних зборів, що випускаються вітчизняною фармацевтичною промисловістю.
У разі неправильного дозування лікарських засобів, до складу яких входять плоди або листя , людина може серйозно отруїтися . Першими ознаками отруєння є нудота, блювота, запаморочення, загальна слабкість і розлад координації рухів. При перших ознаках отруєння ліками звичайного слід звернутися до лікаря або викликати додому «швидку допомогу», в залежності від самопочуття. У зв'язку з цим ліки на основі цього дерева не рекомендуються дітям молодшого віку. Отруєння домашніми трав'яними зборами їх плодів і квітів ясена звичайного, на жаль, не рідкість.
Магічні властивості
Стародавні травники приписували дереву fraxinus excelsior численні магічні властивості. На Русі травники особливо шанували день Івана Купали. У цей день опівночі сільські знахарі і чаклуни ходили в ліс збирати лікарські трави. Вважалося, що в цей час рослини наділені особливою магічною силою. Зазвичай всі намагалися знайти квітка папороті, що відкриває скарби, але багато знахарі йшли в ліс вночі заготовлювати про запас Листя дерева. Вважалося, що чай з його листя робить свідомість "ясним«, допомагає людині прийняти правильне рішення і тверезо,» ясно" поглянути на світ.
У Європі традиційно вважалося, що дерево робить людину невразливим, а також непотоплюваним
. Багато моряки, вирушаючи в далеке плавання, брали з собою кору або плоди ясена в якості талісмана. «навмання». Коли Христофор Колумб відкрив Америку, багато європейців вирушили туди в пошуках кращого життя. Коли жителі Англії, Франції та інших країн пливли на великих кораблях на нову батьківщину, вони везли з собою насіння ясена.
Люди щиро вірили, що чарівне дерево допоможе їм перетнути океан цілими неушкодженими. Потім, коли переселенці припливли в Америку, вони посадили ці насіння на дивом березі в пам'ять про свою далеку батьківщину. Так в Америці з'явилися європейські сорти дерева.
Попіл звичайний у міфології вікінгів
Вікінги – народності, які проживали на території сучасних скандинавських країн – теж наділяли дерево сакральними властивостями. Для багатьох європейських народів характерний міф про так званому світове дерево - дереві, від якого походить життя на землі. Стародавні Вікінги вважали, що світове дерево – це гігантський ясен. Глибоко під землею, біля його коренів, розташований підземний світ – темне царство мертвих. Високо в небі, там, куди спрямовується крона дерева, знаходиться небесний світ – світ богів та інших вищих істот, які допомагають людині. А стовбур гігантського ясена-це місце, де живуть звичайні люди.
Вікінги так вірили в цей прекрасний міф, що називали себе «дітьми ясена». Вони вважали, що люди подібні листочків на світовому дереві. Він наділявся сакральними властивостями, і грубе поводження з цим деревом жорстоко каралося. Стародавні Вікінги присвячували ясену свій фольклор. Вони поклонялися ясеню так, як поклоняються богам. Таке ставлення до дерев властиво не тільки вікінгам, а й багатьом іншим народностям, обожнювали природу. Так, наприклад, дереву поклонялися друїди – жерці древніх кельтів.
У гороскопі друїдів
Як відомо, стародавні кельти були язичниками. Вони поклонялися стихіям і природі: квітам, деревам, травам. Жерці древніх кельтів, друїди, розробили спеціальний гороскоп
. Відповідно до цього гороскопом, кожна людина, в залежності від дати свого народження, має тісний зв'язок з будь-яким деревом (береза, горобина, ялина). Від того, з яким саме деревом пов'язана людина, залежить його характер і його доля.
Центральне місце в гороскопі друїдів займав саме ясен. Згідно древньому кельтському гороскопу, люди, що народилися «під знаком ясена», відрізняються розумністю, правдивістю і чесністю, відкритістю. Вони завжди готові прийти на допомогу в скрутну хвилину, бувають щедрими і великодушними. Під деревом ясена стародавні кельти часто влаштовували жертвопринесення. Можливо, саме тому ясен в англійській мові носить незвичайну назву « ash » - попіл, в пам'ять про багаття, на яких приносили свої жертвопринесення стародавні кельти – предки сучасних англосаксів.
Стародавні кельти вважали, що ясен має властивість поглинати негативну енергію і перетворювати її в позитивну. Для цього необхідно просто трохи побути поруч з деревом, помацати рукою Його шорстку кору і подивитися, як крізь його рідке листя просвічують блакитні небеса.
В ландшафтному дизайні
Завдяки своїм красивим різьбленим листям і незвичайною, розрідженій кроні ясен активно використовується в ландшафтному дизайні . Саджанці ясена садять в парках, уздовж алей, на дитячих майданчиках і у відокремлених скверах. Досить часто ясен можна зустріти на кладовищі, це красиве і величне дерево прекрасно підходить до атмосфери світлого смутку, яка зазвичай панує в таких місцях. Ясен ефектно виглядає і поодинці, і в групових посадках. Він добре виглядає з березами, кленами, липами та іншими листяними деревами.
Вимоги до догляду
Дачники, які вирішили посадити біля ганку або в палісаднику ясен, повинні мати на увазі, що він любить вологий грунт. Однак, ясен погано переносить застій вологи і не любить, коли грунт твердне, тому земля поруч з ясенем потребує регулярного розпушуванні. Зазвичай ясен добре переносить морози російської середньої смуги. Рослина добре росте практично на будь-яких грунтах, виняток становить болотиста місцевість. На болотах ясен не зустрічається.
Ясен-унікальне дерево . Багато народів наділяли його сакральними властивостями, і це невипадково. Завдяки своїм лікувальним властивостям і ефектному зовнішньому вигляду, це дерево оспівано в переказах, міфах і легендах. Побачити ясен можна практично в будь-якому куточку Земної кулі, за винятком Африки, Арктики і Антарктиди. Але найбільше ясен поширений в країнах Західної та Східної Європи, і, звичайно, в Росії. Це дерево повинен знати кожен, хто цікавиться природою рідного краю і любить свою батьківщину.
