Скромна рослина з сімейства слив-терн
, характеризується для людини високою цінністю і при вирощуванні не приносить особливого клопоту. Хімічний склад всіх частин чагарнику є основою для більшості лікарських засобів в народній терапії і традиційній медицині. Компот, джем і варення з ягід — це справжня гордість і прикраса будь-якого столу.
Опис чагарнику терен
Терен (Терен) - це колючий розгалужений чагарник
, який у висоту досягає 3-5 м. рідко його можна побачити у вигляді дерева висотою до 10 м.
Відмітна характеристика рослини — підвищена коренеутворювальна здатність . З множинних кореневих нащадків через пару років розвитку з'являються важкопрохідні зарості. Основне середовище проживання рослини узлісся лісів, яри і схили пагорбів Кавказу, Середньої Азії, Західної Європи і Сибіру, Середземномор'я.
Існує думка, що терновий чагарник стався від аличі внаслідок видозміни тканин рослини під впливом поступових змін мікроклімату. Терен характеризується підвищеною морозостійкістю і може витримувати температури до мінус 40С. рослина без особливого стресу може пережити і посуху . Молоді гілки рослини мають опушену кору і в кінці утворюють колючки. Шкірясті листя темно-зеленого кольору, зубчасті і оберненояйцевидної форми. У довжину досягають до 7 см і знаходяться на коротких черешках.
Терен цвіте рясно в квітні-травні до розпускання листя . Квітки чагарнику білого кольору, дрібні і знаходяться на коротких квітконосах поодинці або попарно . В даний час рослина нагадує білий велику кулю, а ділянка біля нього заповнюється ароматом мигдалю. Терен починає давати плоди через кілька років після висадки.
Плід-ягода однокостянка , невеликого діаметру до 20 мм і округлої форми. Під чорно-синьою тонкою шкіркою знаходиться м'якоть зеленого кольору і кісточка невіддільна від неї. Ягоди дозрівають в серпні і тримаються всю зиму. Плоди рослини мають кислий і терпкий присмак: це пояснюється підвищеним вмістом дубильних речовин, що нейтралізуються після дії мінусової температури. Тому більшість садівників збирати урожай воліють не тут же після дозрівання ягід, а після перших морозів. Плодоношення регулярне, з дерева зібрати можна до 4-5 кг ягід.
Терен-це самостерильний чагарник і не може плоди зав'язувати від своєї пилку . Для того щоб ягодам дозрівати, чагарнику потрібно перехресне запилення. Як правило, його виконують бджоли.
Методи розмноження
Чагарник розмножується кореневими живцями, діленням куща та насінням . Насіння найкраще садити восени тут же після їх відділення від м'якоті. Для посіву навесні потрібно правильна тривала стратифікація приблизно 150 днів. Для чого відмивають кісточку від м'якоті, переміщують в шари моху і переставляють в прохолодне місце з температурою 0-5с. за місяць до висадки температуру потрібно знизити до-1С. кісточки необхідно тримають в трохи зволоженому субстраті. Про готовність кісточки для висаджування в землю можна визначити по тріщинах на її поверхні. Для тимчасового зростання буде необхідна тара в діаметрі не менше 30 см.
Найкращий грунт для розвитку саджанців терносливу повинна складатися з:
- Перегною 15%;
- Дернової землі 40%;
- Річкового піску 25%;
- Торфу 20%.
Подальший догляд за саджанцем полягає з періодичної підгодовування мінералами один раз на місяць і поливі. Саджанці на постійне місце висаджують у віці 2-х років. Терен, який вирощується з кісточки, плодоносити буде через 4-5 років після висадки.
Більшість садівників віддають перевагу методу розмноження насінням для більш примхливих культур для отримання морозостійких підщеп.
Також сорт сливи торн (терен) відмінно розмножується діленням кореневища. Для чого восени потрібно коріння викопати від стовбура на відстані 1-1,5 м.найкращий матеріал для посадки — корінь з довжиною 20 см і товщиною 2 см. коріння до весни потрібно зберігати в шарах моху або вологих тирси в прохолодному приміщенні, найкращий варіант підвал.
На початку травня живці висаджують в грунт (торф, пісок 3:1) під плівку. Їх розміщують під невеликим нахилом, вертикально на відстані 7-10 см.верхні кінці зобов'язані перебувати на глибині 2 см, потім поверхню землі мульчують тирсою. Живцям потрібно забезпечити 3-4 підгодівлі за сезон, найкраще азотними добривами і регулярний полив. На наступну осінь чагарник висаджують у тимчасовий грунт, такий же, як під час висадки кісточок, і доростити до 1 м, потім пересаджують в сад.
Догляд за рослинами
Відмітна особливість терну полягає в невибагливості до умов вирощування. Постійна підгодовування чагарнику і надмірна турбота, навпаки, починають приводити до рясного розвитку і придушення поруч знаходяться рослин. Це можна не допустити, якщо при посадці коріння терну захистити від горизонтального поширення листом заліза або шиферу.
Для висадки терну найкраще вибрати знаходиться в півтіні або добре освітлену ділянку . Земля повинна бути з нейтральною кислотністю і дренованим вологоємним грунтом. Оптимальна дистанція між рослинами не менше 2 м.на початку весни проводять омолоджуючу обрізку, прибираючи гнилі та пошкоджені гілки. Найкраще, якщо на рослині залишити 4-5 скелетних гілок. Це істотно збільшить кількість і якість врожаю, охоронить терен від значного загущення крони.
Поливають рослину лише при дуже посушливій погоді. Для утворення нових пагонів при цвітінні і підвищенні якості плодів в пристовбурні кола додають органіку: перепрілий гній або компост. Терну взимку укриття не потрібно.
Шкода і користь ягід терносливу
Корисні властивості ягід визначає хімічний склад, де знаходяться:
- Органічні речовини;
- Фруктоза, глюкоза;
- Вітаміни E, A, P, C;
- Мінеральні солі;
- Стероїди;
- Кумарини;
- Ефірні олії;
- Азотовмісні сполуки;
- Дубильні речовини;
- Пектини.
Ягоди терну особливо цінні для шлунково-кишкового тракту. Під час регулярного споживання терну знижуються напади колітів і гастритів, нормалізується баланс мікрофлори. За рахунок сечогінного ефекту виводяться з організму токсини і шлаки.
Ягоди терну мають протипаразитарну дію на найпростіші організми. Що сприяє відновленню перистальтики кишечника, це активує метаболізм і покращує перетравлення їжі.
Тим більш цінні ягоди терну з підвищеною кількістю вітаміну Р.це флавоноїд, де в складі знаходиться більше 150 корисних речовин для організму. Регулярне надходження в організм даних речовин врівноважує серцевий ритм, знижує проникність судин, нормалізує кров'яний тиск. Під їх дією активізується робота кори надниркових залоз — це необхідний фактор для відновлення гормонального фону.
Ягоди терну-це натуральні антисептики . Більшість стоматологів радять до запалених ясен прикладати м'якоть ягід. Склад плодів додатково вбере всі неприємні запахи з ротової порожнини.
Є тільки один недолік, фарбувальний ефект ягід, стійкий синюватий колір тримається кілька діб. Плоди цієї сливи не радять споживати при гострих формах хвороб шлунково-кишкового тракту, тим більше під час кровотеч. Не варто споживати людям при гіпотонії і з високою шлунковою кислотністю. Кісточки ягід мають властивість накопичувати речовина амигдалин, яке при підвищених концентраціях на організм надає токсичну дію. Тому радять компоти і варення з кісточками зберігати не більше року.
Використання в народній медицині колючого торна
Народні засоби з різних частин цієї рослини на організм надають лікувальну дію:
Протизапальний;- Жарознижуюче;
- Діуретичний;
- Антибактеріальний;
- Потогінний;
- Відхаркувальний;
- В'яжучий.
Дані властивості ягід терну активно застосовуються в народній і традиційній медицині, для симптоматичного і загального лікування серйозних захворювань.
Правильна заготівля кореня
Коріння цієї рослини необхідно заготовлювати восени . Для того,щоб не зіпсувати лікувальний інгредієнт чагарник потрібно викопати від штамба на відстані 1-2-1, 5 м. потім коріння потрібно промити і висушити при температурі +50С.відвар з коренів має протизапальну, потогінну і жарознижувальну впливом. Використовується для очищення від токсинів організму і при простудних хворобах. Для терапії белей виробляють спринцювання, а для запалень шкірного покриву примочки з лікарським препаратом.
Щоб приготувати відвар, перемелене сировину (10 грам) потрібно залити холодною водою (0,5 л) і кип'ятити на повільному вогні 20 хвилин. Три рази на добу вжити. Для спринцювання це засіб потрібно розвести водою в співвідношенні 1:1.
Кора
Кору потрібно збирати з кущів, які підлягають вирубці і до цвітіння терну. Потім її промивають і висушують так само, як і коріння. Застосовують як засіб для лікування бешихових запалень на шкірі, фурункул і жіночих запальних захворювань, а також для очищення крові.
Щоб зробити відвар необхідно в перемелену кору (1 ч.л.) додати воду (250 мл) і на повільному вогні кип'ятити 20 хвилин. Тричі на день вжити. Для спринцювання розбавляють водою в пропорції 1:1.
Ягоди
Ягоди потрібно збирати в кінці жовтня . Потім їх треба просушити протягом тижня, найкраще в печі при низькій температурі або на відкритому повітрі.
Лікувальну сировину використовують при дисбалансі мікрофлори, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, грибкових і судинних патологіях, харчових отруєннях, хвороб сечостатевої системи.
Приготування цілющих засобів:
- Сік . Ягоди чистять від кісточок і нагріваються до 60С. потім їх розминають і віджимають сік. Використовують при простудних захворюваннях, харчових розладах і лямбліозі. Сік має закріплює ефект і дуже корисний під час діареї.
- Настій . Перемелені висушені плоди (1 ст.л.) потрібно залити окропом (250 мл), дати настоятися одну годину. Під час лікування порушень шлунково-кишкового тракту використовують по 100 мл до сніданку протягом тижня.
Використання в кулінарії
Ягоди чагарнику в свіжому вигляді рідко споживають. Однак різні джеми і варення з них користуються популярністю у дорослих і дітей, так як володіють пікантним смаком.
Варення
- Вода 1 л;
- Цукор 3 кг;
- Плоди терну 2,5 кг.
Промиті і відсортовані ягоди відварюють на невеликому вогні 20 хвилин. Пересипають в друшляк і прибирають кісточки. Очищені ягоди перекладають в колишній відвар і насипають цукор. Коли цукор повністю розчиниться, варення потрібно варити 20 хвилин. Продукт для зберігання переливається в стерилізовані бутлі.
Джем
- Вода 100 мл;
- Цукор 1 кг;
- Ягоди терну 1 кг.
Відокремлені від кісточок і промиті ягоди заливають водою і на повільному вогні варять півгодини. Потім потрібно через сито протерти плоди. Розмістити в ємність масу, додати цукор, води і варити півгодини. Про готовність джему судять по його густоті. Готовий джем переливається в стерилізовані бутлі.
Компот
- Цукровий сироп 50%;
- Ягоди терну 1 кг.
Вимиті ягоди перекладаються в киплячий сироп і дають проваритися приблизно 7-10 хвилин. Потім ягоди укладаються в бутлі, і додається сироп. Прикриті бутлі кришками встановлюються в каструлю з водою і кип'ятять протягом 20 хвилин при температурі 70С і закриваються герметично кришками. При охолодженні бутлі з компотом потрібно перевернути вниз горлом.
Чай
Для самостійного запарювання або додавання в чай потрібно заготовити квіти і листя терну
. Для чого їх необхідно висушити і запакувати в Паперові конверти. Більшість господинь в чай додають подрібнені і сушені плоди терну, що роблять напій як лікувальним, так і ароматним.
Ще відносно недавно ВИРОЩУВАННЯ терну всюди практикувалося. Незважаючи на економічну вигоду і абсолютну практичність культивування цієї рослини відсунуто несправедливо в сторону.
Так чи інакше, масове використання чагарнику в ролі сировини для лікарських засобів лише зростає і щорічно призводить до значного дефіциту джерела корисних речовин. Тобто, можна підсумувати, що ВИРОЩУВАННЯ терну корисно і вигідно не тільки в межах свого саду, однак і відмінний спосіб для домашнього бізнесу.
