Барбарис відноситься до основного виду сімейства барбарисових. Це деревовидний колючий чагарник з овальними листовими пластинами матово-зеленого кольору. Суцвіття барбарису гроновидної форми з нудотним ароматом. Плоди це оранжево-червоні ягідки довжиною до 2 см.Висота чагарнику варіюється від 1 до 3 метрів, в залежності від грунту і клімату в місцях зростання.
Декоративні сорти
Найбільш популярні сорти чагарнику барбарису відносяться до виду Тунберга:
- Арлекін-округла крона близько 1,2 м в діаметрі і 1,5 м у висоту. Листя яскраво-червоного кольору з нерівними рожевими плямами. Білі всередині і жовті зовні квітки з'являються на початку травня.
Голден Ринг – розлогий кущ досягає 1,5 м в ширину і 1 м у висоту. Листя Великі оберненояйцевидні до 5 см в довжину мають жовту окантовку на темно-зеленому тлі.- Ауреа – колючий чагарник з компактною подушкоподібною кроною лимонного кольору. У жовтні з криваво-червоних суцвіть визрівають плоди і зберігаються до кінця зими.
- Бургунді Кероузел – декоративне дерево висотою до 2 м, з темно-фіолетовим забарвленням листя. Помаранчеві плоди не їстівні.
- Конкорд – куляста крона становить не більше 0,5 м в діаметрі. Пурпурне забарвлення дерева виділяється на тлі садових чагарників і відмінно виглядає в палісадниках.
- Indian Summer – великий сорт барбарису Тунберга виростає до 2 м у висоту. Літня зелене забарвлення листя до осені стає насичено-помаранчевої.
- Коболд – карликове дерево з кулястою зеленою кроною, шириною до 0,5 м.восени листя набуває червоно-жовтого забарвлення.
- Наташа - швидкозростаючий кущ з кроною до 0,8 м у висоту. Глянцеві листові пластини зеленого кольору з білими цяточками і плямами.
- Корник – розлогий чагарник висотою до 1,2 м.на зеленому листі простежуються білі плями з нерівними краями.
- Коронута-вузька колоноподібна крона дерева досягає 1 м у висоту. Строкаті листя в осінній сезон набувають яскраво-червоне забарвлення.
Лаймглоу – кущ має округлу форму з дрібними зеленими листками. Великі рожеві плоди використовують для приготування спецій.- Паувау – повільно зростаючий сорт барбарису до 1,5 м у висоту. З настанням холодів кущ змінює забарвлення зі світло-зеленого на яскраво-оранжевий колір. Рясно плодоносить в кінці жовтня.
Розмноження куща барбарису
Розведення насінням
В кінці серпня збирають зрілі плоди рослини і відокремлюють насіння. Кісточки промивають в відстояній воді і замочують на ніч в слабкому розчині марганцю. Просушують природним способом на відкритому повітрі.
Насіння висаджують ранньою осінню в грунт. В середині квітня з'являються паростки, які проріджують, залишаючи найбільші саджанці. На наступний рік барбарис пересаджують на постійне місце. Щоб чагарник почав плодоносити, його необхідно прищепити.
Розмноження відводками і діленням кореня
При таких видах розведення, саджанці зберігають всі сортові властивості материнського чагарнику барбарису і не вимагають подальшого щеплення. Для розмноження рослини відводками, навесні обрізають молоді здорові гілочки дерева і укорінюють в борозенках глибиною 10-15 см.
Щоб розмножити барбарис діленням куща, потрібно ранньою весною акуратно викопати з землі чагарник і розрізати корінь рослини на 3-4 частини. Фрагменти висадити в лунки глибиною 20-25 см.
Розмноження живцями
В кінці травня з бічних гілок дерева нарізають живці по 20 см.нижню частину посадкового матеріалу обробляють розчином для коренеутворення («Гетероауксин», «Корневин»). Висаджують в контейнери з субстратом (садова земля, торф). Накривають розсаду перфорованої поліетиленовою плівкою. Через місяць барбарис пересаджують у відкритий грунт на постійне місце.
Правила посадки
Найкращий час для посадки декоративного барбарису – рання весна, коли бруньки рослини ще не розкрилися. Викопують траншею глибиною до 40 см і засипають сумішшю з перегною і золи (20:1). Потім в яму укорінюють саджанці на відстані до 1 м один від одного. В силу стійкості до змін клімату, рослина можна розташувати як на відкритих ділянках, так і в затінених місцях. Якщо дерево вирощують виключно заради ягід, то барбарис не рекомендується висаджувати поблизу від стоку нечистот.
Особливості догляду за барбарисом
Догляд за кущем не вимагає особливої складності і під силу навіть початківцю садівникові.
Чим удобрювати
Рослина удобрюють розчином сечовини (40-50 грам на відро води). При посадці підгодівлю вливають під корінь барбарису, її дії вистачить до наступного року. Для утворення великої кількості плодів, в кінці літа вносять в грунт суперфосфат (10 г).
Шкідники та хвороби
Гусениці виїдають серцевину плодів. Для їх знищення чагарник обприскують хлорофосом (0,2%).
Для боротьби з барбарисовою попелицею, крону рослини рясно поливають тютюновим розчином з додаванням господарського мила (500 г махорки, 200 г натертого мила на відро гарячої води).
Борошниста роса - грибковий паразит, частіше вражає декоративні види барбарису. Захворювання проявляється білим нальотом на листових пластинах. Для боротьби зі шкідником кущ обробляють слабким розчином колоїдної сірки. Якщо хвороба вразила більшу частину крони, то рослина викопують з коренем і спалюють.
При бактеріозі стовбур і гілки барбарису тріскаються, на корі з'являються шишки. Заражені частини дерева обрізають і спалюють. Частину, що залишилася крону обробляють препаратами на основі міді.
При іржі на верхній частині листових пластин рослини помітні оранжево-червоні плями. Потім уражені листя скручуються і в'януть. Для запобігання поширенню хвороби, дерево обприскують з пульверизатора бордоською рідиною 3-4 рази через день.
Щоб чагарник давав більше молодих пагонів і не переставав цвісти, слід регулярно обрізати старі гілки біля основи рослини.
Властивості барбарису
Всі частини чагарнику мають лікувальні властивості і широко застосовуються в народній медицині.
Листя барбарису
Сировину заготовляють під час цвітіння куща, гілки рослини збирають в пучки і підвішують для просушування в приміщенні з вентиляцією. Сухе листя зберігають в паперовому пакеті в темному місці. Настій: 3 ст.л. протертих листя барбарису заливають 1 л окропу. Ємність загортають махровим рушником і залишають на ніч. Приймають в теплому вигляді по 200 г як жовчогінний засіб.
Кора барбарису
Кору збирають ранньою весною до набрякання бруньок. Тонким шаром розміщують на газетному аркуші і сушать протягом місяця.
Відвар: на 0,5 л води беруть 30 г сировини. Кип'ятять 20 хвилин на сильному вогні, проціджують. Проводять щовечірні спринцювання при ерозії шийки матки, вульвите, запаленні придатків. При геморої відвар розводять до 2 л і ставлять клізму.
Плоди барбарису
Хімічний склад:
- Каратиноїди;
- Пальматин;
Глюкоза, фруктоза;- Оксиакатин;
- Ефірна олія;
- Берберин;
- Колумбамін;
- Дубильні речовини;
- Пектини;
- Яблучна кислота;
- Бета-каротин.
Свіжозібрані ягоди барбарису засипають цукром (1:1) і зберігають в холодильнику. На основі заготовки роблять морси і напої, які відмінно втамовують спрагу і підвищують імунітет. Чай з сиропом з плодів поліпшить кровообіг і зніме запалення при захворюваннях печінки.
Коріння барбарису
Відвар: 50 г свіжого кореня барбарису натирають на дрібній тертці і заливають 0,5 л молока, доводять до кипіння і настоюють 2 години. Напій допомагає підвищити опірність організму при туберкульозі, знімає біль при шлункових захворюваннях.
Застосування в офіційній медицині
Алкалоїд берберин – основна діюча речовина рослини. У фармакології виготовляють з ягід і листя барбарису препарати для загального оздоровлення організму і лікування наступних хвороб:
- Малярії;
- Гіпертонія;
- Подагри;
- Ревматизм;
- Виразки шлунка.
Берберин знімає симптоми токсикозу на ранніх термінах вагітності – позбавляє від нудоти і підвищує апетит. Ягоди мають сечогінну властивість, регулюють обмінні процеси в організмі, показані при емоційних потрясіннях і стресах.
Барбарис в кулінарії
Завдяки кислувато-терпкому смаку ягоди рослини широко застосовують при солінні огірків і кабачків. Сушені подрібнені плоди відмінно поєднуються з овочами і рибою. В азіатській кухні барбарис незамінний в національних стравах: купатах, кебабах, шашликах. Молоді листочки рослини використовують для приготування кислих соусів і маринадів. Спеція барбарис принесе нотку екзотики в традиційні бульйони з птиці і м'яса.
