Персик – дуже гарний, і не так багато існує дерев, чиї плоди зрівняються з ним. Як часто, особливо кавказці, коли захоплюються привабливістю дівчини, кажуть: "Ах, персик!». Персикове дерево належить сімейству рожевих
, роду сливових. Міжнародна назва Prunus persica, офіційний синонім – persica vulgaris Mill, що по-російськи, – персик звичайний. Достовірно не відомо, де була батьківщина рослини. У природі Північного Китаю росте персик Давида-дикоросла форма персика звичайного. Де ростуть персики? У культурі дерево обробляють в теплих районах, а лідерство в промисловому вирощуванні персикових дерев належить Китаю.
Опис дерева персик
Коренева система розташовується в 20-50см від поверхні. Висота персикового дерева в середньому становить 4м, крона розростається в діаметрі до 6м.- Листя ланцетоподібні, по краях дрібнозубчасті.
- Рожеві або червоні квіти, майже сидячі, а розкриваються в квітні. До появи на персику листя він здалеку нагадує сакуру .
- Плоди, як правило, оксамитові, можуть бути плоскими, округлими або подовжено-еліптичними, з борозенкою. Зморшкувата і борозниста кісточка має загострену верхівку.
- Плодоношення починається через 2-4 м після посадки, а триває 10-15 років.
- Поряд з манго і апельсином, персик-це один з смачних фруктів з чудовим тонким ароматом.
- Персик – родич мигдалю, абрикоса, ірги, айви, аронії, сливи, горобини, глоду, шипшини, кизильника, яблуні, груші та мушмула.
Посадка
Час посадки визначає клімат регіону передбачуваного ВИРОЩУВАННЯ персика. Чим Регіон південніше, тим доцільніше посадка восени. На півночі саджанці у відкритий грунт рекомендується висаджувати навесні, щоб у весняно-літній період дерево вкоренилося і пішло в зростання. У середній смузі посадка проводиться як навесні, таки восени, але все ж краще садити восени.
Місце посадки вибирається піднесене, захищене, сонячне – на південній стороні ділянки. Дерева, кущі та будівлі не повинні закривати від сонця саджанець. Від інших рослин персик повинен рости мінімум в 3м. не висаджуйте саджанець, де раніше росли такі культури:
- Полуниця;
- Клевер;
- Люцерна;
- Пасльонові;
- Баштанні.
Є великий ризик, що Персикове дерево захворіє після них вертицильозом. Лише 3-4 роки по тому на ділянці можна садити персик.
Посадка навесні . Яма для саджанця викопується заздалегідь. Чим більше часу пройде від викопування до посадки дерева, тим грунт буде якісніше. Якщо садите навесні, яму підготуйте восени, за півроку. Глибину ями визначають розміри кореневої системи, зазвичай вона становить 50-70см діаметром і глибиною. У центрі ями вбивається міцний кілок, який над рівнем поверхні повинен виступати мінімум на 0,5 м.
Якщо грунт бідна, верхній її шар змішується з перепрілим гноєм, компостом або перегноєм – 5-8кг.додається 200-300г деревної золи, по 50г суперфосфату і хлористого калію. Все перемішується. У родючий грунт додають золу і мінеральні добрива. Грунт з добавками гіркою насипається в центр ями.
З'ясуйте, наскільки саджанці персика адаптовані до регіону, де будуть рости . Подивіться, Гидке чи місце зрощення прищепи з підщепою, або є напливи. Перевірте здоров'я кори і коріння-відщипніть шматок кори: виворіт повинен бути зеленим, а не коричневим. Коріння не повинні бути пересушеними або гнити. Краще у відкритому грунті приживаються однорічні саджанці.
Саджанець поміщають на горбок, розправляють коріння і засипають землею. Місце щеплення повинно бути на кілька сантиметрів вище поверхні грунту. Грунт втоптується від країв до стовбура, саджанець потім поливається 2-3 відрами води, коли вона вбереться, а земля осяде, дерево підв'язується до кілочка, пристовбурні кола мульчують шаром гною в 8-10см. Мульча не повинна стикатися зі стовбуром.
Посадка восени . Восени з грунтом змішується лише зола і мінеральні добрива. Грунт з добривами, як і навесні, гіркою насипають в центр навколо кілочка. Після поливу дерево підгортають на висоту 20-30см. перед приходом холодів стовбур загортається мішковиною , з проробленими в ній з південного боку вентиляційними отворами.
Догляд
Догляд навесні . Починається з середини квітня:
- Дерево обробляється по набухаючим нирках (від шкідників).
- Обробка 3-відсоткової бордоською рідиною (від грибка).
- По рожевому бутону проводиться обрізка на заміщення і обробку від грибка препаратами, які замінюють бордоською рідиною, так як під час активної вегетації не можна обприскувати персик препаратами, що містять мідь.
- Після цвітіння проводиться комбінована обробка дерев від хвороб і шкідників.
- Якщо взимку снігу практично не було, а весна суха, в травні полийте персик.
Догляд влітку . Коли осиплеться зайва зав'язь, розподіліть навантаження плодів: на плодоносних пагонах залишається таку кількість плодів, щоб на 8-10см довжини довелося по зав'язі, інші плоди видаляються. Контролюйте стан грунту в пристовбурних колі – рихлите її, видаляйте бур'яни. Влітку потрібно поливати Персикове дерево, особливо з настанням затяжної спеки. Спочатку дочекайтеся, поки кісточка затвердіє, в іншому випадку плоди розтріскаються. Обробляйте дерево від шкідників і захворювань.
До збору плодів рекомендується провести дві-три позакореневого підживлення
калійними добривами для підвищення кількості цукру в плодах. Процедура може бути поєднана з обробкою від борошнистої роси і шкідників. Не пізніше, ніж за місяць до збору врожаю, персик поливається, що збільшує розмір плодів на третину.
Догляд восени . У серпні і вересні персик закладає і формує колірні бруньки, чия зимостійкість залежить від кількості в землі вологи, тому настільки важливий в цей час влагозарядковий полив.
Якщо дерево часто вражає грибок, в жовтні, коли листя починає змінювати забарвлення, персик обробляється 3-відсоткової бордоською рідиною , а після листопада – 1-процентним розчином мідного купоросу або 7-процентним розчином сечовини.
Восени в пристовбурний грунт закладаються добрива, яких повинно вистачити до весни.
Полив
Число поливів в вегетаційний періоду залежить від погоди, в середньому ж ранні сорти поливають два-три рази в сезон, а пізні – 5-6 разів. За раз на дерево йде 2-5 відер води. Поливають рано вранці або ввечері. Перший полив проводиться на початку червня. Якщо зима була безсніжною, а весна без дощів, поливати краще в кінці травня. Другий полив проводиться в першій половині липня, третій – в першій половині серпня. Намагайтеся зробити так, щоб грунт зволожилася на глибину залягання коренів – 60-70см.
Важливо за три-чотири тижні до збору врожаю зробити полив, який дозволить наростити масу плодів. Кількість води на 1 м2 пристовбурного кола становить 30-60 л залежно від віку дерева. Потім до збору врожаю поливати дерево не можна, інакше плоди стануть водянистими і не цукристими.
Важливий і подзимний полив, насичує грунт вологою і підвищує зимостійкість. Витрата води-90-100л / 1 м2 пристовбурного кола.
Підгодівля
Потрібно щорічне удобрення грунту. Склад і кількість підгодівлі залежить від якості грунту. Бідні грунту, наприклад, вимагають щорічного добрива мінеральними і органічними речовинами, в родючий грунт органічні добрива вносяться раз в 2-3 роки. Коли полив частий, кількість добрив збільшується, так як вода вимиває їх просто.
Першої весняної підгодівлею по сплячим ще нирках може бути обробка 7-процентним розчином сечовини: дана міра забезпечить азотом і знищить хвороботворні мікроорганізми і шкідників, які зимували в тріщинах кори і в верхньому шарі грунту. Перед обробкою, переконайтеся, що нирки сплять, в іншому випадку сечовина їх спалить. Якщо нирки вже почали розпускатися, не обробляйте листя, але перекопайте грунт в пристовбурних кругах з одночасним внесенням під молоді деревця 70г аміачної селітри і 50г сечовини на 1 м2 пристовбурного кола. Чим дерево старше, тим більше потрібно добрив на одиницю площі: через кожні два-три роки доза добрив збільшується на 15-20г.
Влітку краще некореневе добриво. Культура добре реагує на добриво такого складу:
- 100-150г водної витяжки суперфосфату.
- 30-50г сечовини або 50-60г аміачної селітри.
- 50-80г сірчанокислого амонію.
- 50-70г сірчанокислого калію або 30-60г хлористого кальцію.
- 15г марганцю і 10г Бури, розчинені в 10л води.
Якщо плоди достигають, зі складу виключіть буру і азотну складову.
Для більш інтенсивного забарвлення і збільшення цукристості в період дозрівання плодів зробіть некореневе підживлення розчином 30г калійної солі або сірчанокислого калію в 10л води.
Під перекопування пристовбурного кола восени в грунт вноситься 50г хлористого кальцію і 40г суперфосфату на 1 м2 . Раз в два-три роки восени в грунт додаються органічні добрива - компост або перегній, але це може замінити вирощування в міжряддях сидератів – олійної редьки, суріпиці, люпину або ріпаку.
Обрізка
Найкращий час для обрізки – період 2-3 тижні між початком руху соку та цвітінням. Процедуру рослина перенесе легше з моменту появи бутонів до їх розкриття – приблизно тиждень. У цей час ризик зараження цитоспорозом мінімальний. Після збору врожаю проводиться санітарна обрізка.
Формування починають з першого року зростання, а завершують лише чотири роки по тому. Формує обрізка крони потрібна для регулювання балансу між кроною і корінням; дозволяє підтримувати здоров'я персика; сприяє ранньому вступу в плодоношення і забезпечує зручності під час збору врожаю.
Дерева різного віку обрізаються по-різному. Крону, як правило, формують у вигляді чаші.
Зимівля
Персик любить тепло, а тому на зиму ховається: біля стовбура вбивається два кілочка висоти штамба дерева і обертаються разом зі стовбуром мішком від цукру . Також можна зробити картонний короб навколо стовбура, який обернути плівкою. Якщо зими у Вашому регіоні не особливо холодні, штамб підгортається землею на висоту 50-60 см. пристовбурні кола мульчують на зиму шаром перегною або торфу товщиною 10-15 см.
