Слива розчепірена, більш відома нам як алича, відноситься до плодовим деревам сімейства Рожевих. Це-найцінніша дикоросла слива
, оригінальна форма домашньої сливи. Батьківщиною її є Іран, Закавказзя і Мала Азія. Рослина любить світло і нейтральну грунт, посухостійка. Виростає до 13м у висоту. В середньому слива розчепірена живе 45 років, але іноді термін життя становить і всі 60 років. Розмножується алича насінням, відводками або ж за допомогою щеплень.
Опис
- Плодове гіллясте дерево має один або кілька стовбурів. У південних районах жовта алича виростає до 15-метрової висоти, на півночі ж довжина дерева не перевищує п'яти метрів . Іноді алича виглядає, як великий чагарник.
- Товщина стовбура приблизно 0,5 м; Колір колючих пагонів – червонувато-коричневий; крона зазвичай куляста, розлога, але може бути Пірамідальна, у більшості сортів вона загущена.
- Поверхнева коренева система потужна. На пухкому грунті коріння можуть заглиблюватися на 12м, а на щільному – до 2м. в сторони вони поширюються в діаметрі до 10м.коренева поросль розвивається лише внаслідок пошкодження коренів.
- Листя мають овальну або довгасту форму , верхівка загострена, до 4см в довжину, колір – темно-зелений.
- Нирки аличі дуже активно пробуджуються, завдяки чому обростають гілки з'являються і на скелетних гілках.
Цвітіння
Квітки світло-рожеві і білі, з помаранчевими або жовтими пильовиками, в діаметрі 20-40мм, розташовуються на квітконіжках по 1-2 шт.багато їх з'являється на однорічних і обростають пагонах, в один час з появою листя або навіть раніше. У цей час дерева дуже декоративні. Дерево цвіте на початку травня 7-11 днів, іноді восени можна спостерігати слабке повторне цвітіння.- Культура відрізняється високою скоростиглістю. Плодоношення починається на 3 рік після посадки, деякі сорти закладають бруньки квіток взагалі в розпліднику. плід-це округла або подовжена, часом плеската кістянка з поздовжньою борозенкою, Вага 3-6г у дикорослих, і до 60г у культурних сортів.
- М'якоть плодів Зелена, рожева або жовта, водяниста або хрящувата, смак її кисло-солодкий. Шкірка зелено-жовта, жовта, червона, фіолетова, а іноді і чорна . Залежно від сорту плід має білий восковий наліт. Кісточка від м'якоті відділяється погано, дозрівання відбувається в серпні-вересні.
Алича в культурі
Крім вищевказаних регіонів слива в природі росте також на великій території від передгір'їв Альп до північних Передгір'їв Гімалаїв. Зустріти таку сливу можна в Підлісках і заростях біля берегів річок. Алича давно культивується в садах, в їжу її вживали ще в I-III ст.- До середини ХХ ст.через недостатню морозостійкості сливи її вирощували лише в теплих регіонах, але зараз, після селекційних робіт, є нові сорти, добре приживаються в Центральній Росії, Підмосков'ї, Ленінградської області, і навіть на Далекому Сході. Зимостійкі сорти отримати вдалося головним чином схрещуванням аличі зі сливою китайської, чия деревина витримує мороз до -50°С.
- Слива цінується за смачні корисні плоди, які їдять свіжими, варять з них компоти, варення, мармелад і пастилу, приправи і соуси. Сушена-досить хороша заміна чорносливу.
- Декоративні сорти аличі мають строкату або червону листя, плакучу або пірамідальну крону, яка використовується при оформленні алей, живоплотів, бордюрів.
- У промислових масштабах із зеленої аличі видобувається лимонна кислота, якої багато в незрілих плодах (до 14% сухої ваги). Витягти її легко, і коштує це недорого.
- Культура невибаглива до якості грунту, посухостійка, рано вступає в період плодоношення, відрізняється щорічно високою врожайністю (до 300кг з дорослого дерева). Активне плодоношення відбувається протягом 20-25 років.
- Головним недоліком сливи є низька зимостійкість . Мороз може пошкодити деревини, короткий період спокою призводить до вегетації при довгому потеплінні, що веде за собою пошкодження пробудилися нирок з поверненням холодів. Більшість сортів аличі самобезплідні, так що для запилення в садах їх повинно бути два-три.
Різновиди
Назва слива вчені-систематики використовують для дикорослих сортів, для культурних форм рослини в їх середовищі прийнято вживати термін «слива вишні подібна».
Є три значно відрізняються підвиди рослини:
- Типова або кавказька дика.
- Східна або Середньоазіатська дика.
- Великоплідна.
У перші два підвиди входить дика алича, що росте в Малій Азії, на Балканах, на Кавказі (типова/кавказька алича), або в Афганістані та Ірані (Східна алича).
До великоплідний різновиди відносяться культурні сорти, вирощувані в садах. Даний підвид ділиться на ряд різновидів, характерних для такого-то регіону. Розрізняють аличу кримську, грузинську, вірменську, іранську, Таврійську і піссарда (краснолістную). Останнім часом ряд фахівців пропонують виділити також індійську і балканську різновид.
Поділ обумовлено відмінностями, викликаними різними цілями обробітку культури в різних областях. Наприклад, Грузинський підвид (група ткемалей) – це головним чином алича Червона терпко-кисла, з якої готують гострі соуси. При вирощуванні аличі Кримської акцент робиться на крупність плодів і десертний смак.
Піссарда з червоними і рожевими листям, плодами і квітами використовується в якості декоративної рослини, хоч і має форми з великими смачними плодами.
Більшість вітчизняних великоплідних сортів створені на основі Кримської аличі. У їх число входять дерева з червоними, жовтими, фіолетовими, помаранчевими, навіть чорними плодами. До речі, колір сильно впливає на хімічний склад фрукта.
У жовтій аличі багато каротиноїдів, лимонної кислоти, цукрів. У ній практично немає пектинів. А ось чорноплідний сорт, навпаки, багатий пектинами і антоціанами, які перешкоджають розвитку атеросклерозу і онкологічних захворювань.
Гібриди
Відзначимо колоновидну аличу, виведену селекціонером Г.Б. Єрьоміним. У цього компактного дерева плоди ростуть уздовж стовбура, а гілок практично немає. Дерево не вимагає багато місця, обрізки, легко обробляється хімікатами, при збиранні врожаю труднощів теж немає. Плоди великі, до 40г, бордового кольору, з жовтою смачною м'якоттю. Сорт морозостійкий.
Російська слива. Нова кісточкова культура , яку створили в Росії в XX ст., схрестивши аличу і китайську сливу. Високопродуктивна і витривала. Реєструється під родовою назвою алича.
Деякі сорти: Клеопатра, Злато скіфів, Кубанська Комета, Мандрівниця, подарунок Санкт-Петербургу.
Плюмкот. Результат схрещування російської сливи з абрикосом. Сорт зимостійкий, продуктивний, маса плоду близько 20г.
Плюмкот «Колібрі». Зимостійке, карликове дерево, що не виростає вище 3м.добре живцюється, відрізняється високою якістю плодів.
Плюмкот Кубанський. Сіянець вільного запилення Кубанської комети чорним абрикосом, має високу зимостійкість, дерево слаборосле, термін дозрівання ранній, живцюється добре. Зимостійкість дозволяє вирощувати дерево в середній смузі Росії.
Чорний абрикос. Гібрид аличі справжньої (Prunus cerasifera) і абрикоса.
Слива схрещується з близькоспорідненими рослинами, даючи плідне потомство. Нектарин-це природний міжродовий гібрид аличі і персика, а Ферганська слива, яка росте на Памірі і Тянь-Шані – це природний гібрид мигдалю і аличі. Дана властивість дає селекціонерам великі можливості створення самих різних гібридів.
