Вперше китайську капусту стали вирощувати в Китаї, звідки вона потрапила на Корейський півострів, в Японію, Індокитай, а потім поширилася і по інших регіонах. У Росії ця культура ще не так популярна, але вже полюбилася багатьом, хто її придбав в перший раз. Білі м'ясисті черешки і зелене листя рослини часто використовуються для приготування різних страв або вживаються в сирому вигляді в якості закуски.
Китайська капуста пройшла довгий селекційний розвиток і сьогодні має здатність приживатися в будь-якій країні. Рослинна культура не вимагає складного догляду, але для отримання рясного і якісного врожаю необхідно знати правила її вирощування.
Опис і характеристика
Азіатська капуста з'явилася на території Росії тільки в XIX столітті. За довгі століття рослина пройшло безліч етапів селекції, в результаті якої було сформовано кілька сортів даного виду культури. Гібридні різновиди завоювали велику популярність, так як вони здатні приживатися навіть при суворих умовах помірних широт.
Капуста належить до трав'янистих рослин сімейства хрестоцвітних, в якому також складаються брокколі, білокачанна і цвітна капуста, ріпа, редька, дайкон і ін Китайська культура є дворічним рослиною, яке культивується як однорічник. Листя капусти представлені ніжними і соковитими пластинами з центральною жилкою трикутної або плоскої форми. Вони характеризуються хвилястими або зубчастими краями і пухирчатою внутрішньою стороною. Листя формують пухкі качани або розетки, що мають забарвлення від світло-жовтого до насиченого зеленого відтінку.
Листові пластини рослини додають в салати, супи, гарніри, маринади. Східна Азія відома своїм традиційним блюдом кімчі, в якому присутня маринована китайська капуста.
Сьогодні виділяють два основних види азіатської капусти:
- Пекінська капуста . Даний вид має велику популярність за межами Азії. У нашій країні її часто продають під назвою «китайський салат». Білі стебла з широкими блідо-зеленим листям згортаються в пухкі витягнуті качани. Пекінська капуста застосовується для квашення і приготування салатів.
- Бок-чой . Цей вид за розміром менше свого Пекінського побратима. Гладкі листові пластини темно-зеленого кольору не утворюють качан, а розташовуються на товстих стеблах навколо центральної точки. Саме цей різновид найчастіше вирощується азіатами. Останнім часом бок-чой стали активно вирощувати і продавати на території США і деяких країн Європи.
Незважаючи на зовнішні відмінності, обидва види рослинної культури містять велику кількість вітамінів та інших корисних речовин, що робить їх придатними продуктами для здорового харчування.
Особливості посадки
В наших широтах культивують обидва різновиди китайської капусти. Вирощування і догляд за ними практично не відрізняються, але висаджувати різні сорти, що відрізняються за часом дозрівання, слід подалі один від одного, щоб вони не конфліктували.
Капуста віддає перевагу відкритим, незатіненим ділянкам. Вона буде добре розвиватися на східній або західній стороні. Хоча рослина має високу ступінь морозостійкості, пророщування насіння або саджанців відбувається при температурі не нижче +16 градусів. Грунт для капусти повинен бути легкий, пухкий, нейтральний, але родючий. Культура добре розвивається в дренованому і помірно вологому грунті, тому для неї буде ідеальним суглинний субстрат. Кислі землі слід вапнувати восени. Навесні здійснюють перекопування ділянки і внесення в грунт суміші з перегною з компостом.
Кращими попередниками для китайської капусти будуть бобові, зернові, картопля, цибуля, морква, огірки, часник. фахівці не рекомендують вирощувати Азіатська рослина після томатів або буряків через загальні захворювання та комах-паразитів.
Культуру вирощують безрассадним способом і за допомогою розсади.
ВИРОЩУВАННЯ з насіння
Перед посадкою насіннєвий матеріал потребує попередньої підготовки, після якої у насіння з'являється більше шансів прорости в найкоротші терміни:
Матеріал загортають у марлю і поміщають у миску з теплою водою на 15-20 хвилин.- Потім насіння остуджують в холодній воді протягом 1-2 хвилин.
- Потім посадковий матеріал слід обробити в спеціальному садовому розчині протягом півдоби.
- Якщо планується висадити насіння на наступний день, тоді їх слід залишити в холодильнику при температурі -9 градусів.
Оброблене насіння висаджують в підготовлений грунт, добре прогрітий сонцем. Грунт гарненько поливають і в подальшому стежать за необхідним рівнем вологості і тепла.
Зазвичай висадку здійснюють в квітні, коли температура буде близько +14-20 градусів. При більш високих показниках капуста може випустити квітконоси. Якщо умови для вирощування виявляться сприятливими, тоді перший урожай після появи сходів можна очікувати вже через місяць.
Розсадний спосіб
Більш тривалим , але плідним способом є вирощування капусти на розсаду.
Насіння готують за тією ж схемою, яка описана вище. Якщо заздалегідь виростити розсаду, то знизиться ризик втрати планованого врожаю. Перші плоди з'являються раніше, ніж при висадці насіння відразу ж у відкритий грунт. Сіяти матеріал на розсаду необхідно за місяць до висадки на ділянку. Найкращим часом посадки для отримання літнього врожаю буде кінець березня – початок квітня. Якщо планується запастися овочами на зимовий період, тоді сіянці висаджують в кінці червня – початку липня.
Для розсади готують субстрат, що складається з суміші кокосової грунту і перегною.- Оскільки капуста погано переносить пікіровку, досвідчені садівники і городники радять поміщати в один торф'яної горщик максимум двох-трьох насіння. Рослини слід висаджувати у відкритий грунт прямо в цих ємностях, тому не треба буде хвилюватися про можливі пошкодження саджанців.
- Матеріал висаджують в зволожений грунт на глибині 1,5-2 см.
- Горщики розташовують на піддоні або в загальному контейнері в темному і теплому приміщенні до появи паростків.
- З появою сходів ємності переносять на балкон або лоджію, щоб рослини змогли отримувати необхідну кількість світла.
- В подальшому матеріал помірно поливають у міру висихання верхнього шару грунту. Полив проводять з легким розпушуванням.
- Коли на сіянцях з'являться 2-3 справжніх листочка, в торф'яних ємностях залишають по одному міцному паростку, відщипуючи слабкі.
- За 8-10 днів до висадки у відкритий грунт саджанці починають виносити на вулицю, щоб вони поступово звикали до нових умов.
- Коли на сходах буде близько 6-7 листків, їх перестають поливати в наступні кілька днів, готуючи до висадки.
- На ділянці викопують лунки для кожного саджанця, які заповнюють дренажем з піску.
- Увлаженние перед висадкою торф'яні горщики з сіянцями переміщують в підготовлені ямки і засипають землею.
В залежності від сорту саджанці повинні розташовуватися на відстані 20-40 см один від одного; між рядами повинно бути 0,5 м вільного простору.
Догляд за капустою у відкритому грунті
Щоб отримати якісний урожай в плановані терміни, необхідно дотримуватися деяких правил у догляді за вирощуваної культурою.
Після висадки саджанців в грунт рослини слід перший час вкривати полотнами тканини. Матеріал захистить молоді кущики від весняних заморозків, прямих променів спекотного сонця, можливих дощів і шкідників. Таке укриття сприяє кращому укоріненню і формуванню капусти.
Через 10-15 днів після посадки грунт навколо кущиків мульчують за допомогою соломи або торфу. Час від часу слід здійснювати розпушування і прополку землі, видаляючи бур'яни і зайві трави.
Як і будь-яка інша рослина, китайська капуста потребує поливу. Один раз в 7 днів кожен кущ слід рясно поливати під корінь теплою відстояною водою. Необхідно стежити, щоб волога не потрапляла на листя. Поливати азіатську культуру слід вранці або ввечері, щоб листя не отримали опіки від сонця.
Внесення перших підгодівлі здійснюють через 15 днів після висадки розсади в грунт. Для цього використовують органічні добрива, з яких підійдуть настій коров'яку або курячий послід. Але з органікою слід бути акуратним, так як високий вміст азоту в грунті може привести до хвороб рослини. У весняний період підгодівлі вносять 3 рази, влітку – 2 рази. На освіту качанів позитивно впливають некореневе підживлення у вигляді розчину борної кислоти. Обробку листя цією речовиною слід робити вечорами.
Збір та зберігання
Для зимового зберігання китайську капусту вирощують з червня, а збирають в жовтні. Качани загортають в плівку і укладають в дерев'яні ящики. Ємності з овочами зберігають в підвалі або іншому сухому приміщенні при температурі +1-3 градуси. Два рази на місяць необхідно оглядати головки качанів на наявність деформацій. Зіпсовані частини видаляють, а овочі загортають в новий матеріал.
Зібраний урожай можна зберігати на заскленому балконі. Якщо температура в приміщенні буде опускатися нижче 0 градусів, тоді ящики треба буде вкривати ковдрою або іншим теплим матеріалом. Здорові і щільні екземпляри можна помістити в холодильник. Нашатковану капусту можна заквасити або зберігати в морозильній камері.
Хвороби та комахи-шкідники
Догляд за китайською капустою полягає і в регулярному огляді її листя. Рослина можуть окупувати наступні комахи:
- Шкідливі долгоножки,
- Капустяні мухи,
- Клопи,
- Хрестоцвіті блішки,
- Капустянки,
- Вогнівки,
- Дротяники,
- Ріпні білявки,
- Скритнохоботники,
- Слимаки,
- Темні щелкуни,
- Попелиці,
- Квіткоїди,
- Черешкові комарики.
Хорошим захистом від паразитів буде укриття з лутрасила або спанбонду. Суміш з деревної золи і нюхального тютюну допомагає відлякати хрестоцвітих блішок. Таким засобом необхідно обробити саджанці відразу ж після висадки у відкритий грунт. Часто для позбавлення від капустяних шкідників використовують хлорофос або ентобактерин. З інсектицидами слід працювати обережно, дотримуючись інструкції по застосуванню. Щоб комахи не з'являлися, слід регулярно проводити прополку грунту навколо кущів.
Несприятливі умови можуть спровокувати появу хвороб у капусти:
Альтернаріоз . Грибок проявляється у вигляді темних плям зі світлими краями на листках.
- Кіла . При бактеріальному захворюванні на коренях рослини з'являються потовщення через деформованих клітин. Капуста починає слабшати і жовтіти. Якщо культура сильно заражена, тоді вона в'яне і незабаром помирає. Зазвичай таке трапляється при високій кислотності або вологості грунту.
- Борошниста роса . Наявність хвороби характеризується білими плямами з борошнистим нальотом, що утворюються на листках. Пізніше листя починає опадати. Ослаблене рослина може бути уражено і іншими захворюваннями.
- Сіра гниль . Надземна частина покривається коричневими плямами з сірим нальотом при ураженні рослини грибком.
- Слизовий бактеріоз . Бактеріальне захворювання проявляється водянистими плямами на листках зростаючих або зберігаються листя. До появи бактеріозу призводять механічні пошкодження на листових пластинах капусти.
- Чорна ніжка . Грибок з'являється на проростають насінні або розсаді при надмірній вологості субстрату, низькій температурі, малій кількості світла або щільності посіву. Хвороба послаблює молоді рослини, через що вони падають і часто гинуть.
На перших стадіях грибкових захворювань уражені частини видаляють, а решту листя обробляють фунгіцидами. У профілактичних цілях слід обробляти необхідними препаратами насіння і розсаду, щоб підвищити імунітет рослини до різних хвороб і шкідників. Не варто забувати про умови утримання та догляду культури.
Догляд за азіатською культурою не вимагає багато сил і часу, але тільки при дотриманні правил посадки і вирощування можна домогтися якісного і смачного врожаю соковитих овочів.
