Раннє ВИРОЩУВАННЯ білокачанної капусти у відкритому грунті

Вирощувати капусту почали ще в Стародавньому Римі. Спочатку вона була дикорослим овочем, але в Середземномор'ї її почали культивувати чотири тисячі років тому. Все завдяки тому, що ще древні помітили її гарний вплив на людський організм. Про те, як вирощувати ранні та пізні сорти, буде розказано нижче.

Капуста в давнину

Білокачанний сорт здавна не тільки вживали в їжу, але і використовували як ліки від безсоння, мігрені, глухоти, виразки і хвороб шлунково-кишкового тракту. У це складно повірити, але це дійсно так. найвідоміший філософ і математик Піфагор зазначав, що цей овоч має дивовижні властивості для підтримки загального здоров'я тіла. Імовірно, сама назва походить від давньоримського слова «капут», що в перекладі означає голова.

Білокачанна рослинна культура також високо оцінювали і інші стародавні елліни, до наших днів дійшли письмові свідчення з вказівками, як саме потрібно її вирощувати і як за нею правильно доглядати. Знаменитий лікар і філософ Гіппократ рекомендував її як засіб для лікування від багатьох хвороб і зміцнення імунної системи.

У Стародавньому Римі цю культуру вважали першим за значимістю овочем для людини. Це, насправді, надзвичайно корисна овочева культура, що доводять і наші сучасні вчені. Вміст у великій концентрації вітамінів, мікроелементів і низька калорійність робить цей овоч дуже популярним серед людей, які стежать за своїм здоров'ям.

Опис

Даний овоч — це ідеальна їжа і для тих, хто дотримується дієт, що не шкодять здоров'ю, а також дієт за медичними показниками. Для боротьби з авітамінозом ідеально підходить і сирої овоч, і різні страви на його основі.

Це дворічна овочева культура, що відноситься до сімейства хрестоцвітних. Вона має як ранні, так і пізні сорти. капустяний качан за своєю суттю - це виросла нирка рослини, яка формується внаслідок кількісного збільшення листя. У перший рік свого життя качан формується і виростає. Якщо його не підрізати, то на верхівці утворюється стебло з листям і квітками жовтого кольору, які згодом перетворюються в насіння.

Цей овоч є улюбленою городньою культурою у людей, що мають присадибні ділянки, завдяки тому, що він невибагливий до грунтового складу і погоді. Овоч росте практично скрізь, за винятком Крайньої Півночі і пустель. Визріває овоч протягом від 25 до 65 діб, все залежить від сорту і наявності тепла і світла.

Склад і корисні властивості

В капусті міститься 27 ккал на 100 грамів продукту. Як говорилося раніше, в ній багато мінеральних речовин і вітамінів, тому вона і відноситься до категорії продуктів, корисних для здоров'я.

В овочі містяться такі важливі елементи, як:

• Вітаміни: А, вітаміни групи В: В1, В2, В5, з, до, РР і рідкісний вітамін U .
• Калій.
• Кальцій.
• Цинк.
• Магній.
• Марганець.
• Залізо.
• Йод.
• Сірка.
• Фосфор.
• Фолієва та пантотенова кислоти.
• Фруктоза.
• Грубі харчові волокна та клітковина.

Капуста діє як стимулятор при обміні речовин в організмі і допомагає виробляти шлунковий сік.

Вимоги до температури при посадці та догляді

Рослина є холодостійким. Її морозостійкість безпосередньо залежить від сорту і віку овоча. насіння проростає при температурі від двох до трьох градусів . Ідеальною температурою для появи сходів на третій — четвертий день вважається інтервал від 18 до 20 градусів. Загартована розсада, яка вже встигла вкоренитися, переносить температуру до семи градусів.

Оптимальною температурою для сприятливого росту дорослої рослини вважається діапазон від 15 до 18 градусів тепла. Причиною низької продуктивності врожаю є те, що холодостійкий овоч краще росте при невеликій температурі, а не при підвищеній (близько +25С°). У південних регіонах Росії вдається ВИРОЩУВАННЯ жаростійких сортів, які добре регулюють водний баланс, завдяки своїй активній транспірації. Під транспірацією розуміється просування води крізь тканини рослини, а потім її випаровування через стебла, листя і квіти.

Вимоги до вологи

Культура дуже вимоглива до води. Недолік в грунті вологи збільшує час вегетаційного періоду, послаблює і зменшує розміри качанів. найбільша потреба у воді настає в період формування розетки і дозрівання качана. Щодоби одна рослина може поглинати до 10 літрів і більше.

Незважаючи на те, що цей овоч так любить воду, він дуже погано переносить надлишок зволоження, яке можна спостерігати в період тривалих проливних дощів. При постійному перезволоженні зростання припиняється, спостерігається збільшення воскового нальоту, і відмирає велика частина кореневої системи.

Вимоги до світла та ґрунту

За своїм природним походженням капуста — це овоч довгого світлового дня. Її найбільш хороший ріст і розвиток відбувається при довгому світловому дні. Недолік в світлі призводить до зменшення качанів і скорочення врожаю. Оптимальною тривалістю світлового дня вважається 17-18 годин. за цей час рослина набирається достатньо сил для свого зростання і розвитку.

Овоч може рости практично в будь-якому грунті, за винятком тих, які містять багато піску. Цей овоч добре почуває себе в грунті з близьким проляганням грунтових вод і не переносить кислих і заболочених грунтів.

Інакше ставляться до родючості грунту сорти, що мають як ранній, так і пізній період визрівання. Середньостиглі і скоростиглі сорти є не дуже вибагливими до грунту.

Які сорти вирощують у відкритому грунті

Більшість людей вважають, що доглядати за капустою необхідно тільки на першому етапі вирощування, а в подальшому вона буде розвиватися самостійно. Але, в дійсності, ця думка помилкова, так як навіть невеликі зміни умов при вирощуванні овоча у відкритому грунті часто призводить до втрати врожаю. тому при вирощуванні капусти потрібно дотримуватися певних вимог .

Існує велика різноманітність видів капусти:

• Білокачанна.
• Червонокачанна.
• Брюссельська.
• Пекінська.
• Кольорова.

Далі ми детально розглянемо, як правильно вирощувати білокачанну капусту у відкритому грунті.

Як правильно вирощувати у відкритому грунті

• Ділянка для вирощування капусти повинен бути добре освітлений, оскільки ця культура є світлолюбна.
• Слід враховувати які культури росли на цій ділянці раніше.
• Не рекомендується висаджувати капусту там, де раніше росли: томат, буряк, редис і ріпа. Це пов'язано з тим, що раніше виростали культури «витягають» поживні речовини з грунту, а також залишають в ній безліч хвороб.
• Для висаджування капусти потрібно вибирати ті ділянки, на яких раніше вирощувалися: огірки, картопля, а також бобові зернові культури.
• Слід пам'ятати, що грунт з кислим середовищем не підходить для вирощування капусти, тому необхідно проводити вапнування грунту перед висадкою культури.

Посів та догляд за насінням

Перед тим, як висадити насіння, їх потрібно підготувати. В першу чергу, насіння вимочують в гарячій воді (близько +50°) протягом 20 хвилин, потім відправляють їх на кілька хвилин в холодну воду, після чого висушують.

Через добу, насіння висаджують в горщики з грунтом з домішкою торфу, періодично поливаючи їх. Після того як з'явилися і зміцніли перші сходи, розсаду пікірують.

Рослині необхідний помірний полив. при його недостатності воно втрачає в швидкості росту і засихає, а при переливі до кореневої системи припиняється подача кисню в необхідному обсязі, і починається гниття.

Необхідно дотримання температурного і світлового режимів. Недостатня освітленість або перевищення температури призведе до того, що саджанці витягнуться, як і в разі занадто густого засівання. Потрібно враховувати, що перші 15 днів капуста буде рости не дуже швидко, а перші листя з'являться через три тижні.

Висадка в грунт

У грунт висаджують тільки міцну і здорову розсаду, яка має темно-зелене забарвлення і кілька листочків (від чотирьох до п'яти). На грядці розмічаються посадочні місця: відстань між лунками має бути близько півметра, а ряди поділяють дистанцією близько 80 сантиметрів.

Перед посадкою капусти в лунку додають компост, деревну золу і рясно поливають. Після посадки необхідно звернути увагу на те, щоб точка росту саджанця не була засипаною грунтом.

Догляд за капустою у відкритому грунті

Після висадки розсади і її приживання потрібно полив, два — три рази на тиждень, через 15 днів можна перейти на разовий тижневий полив великою кількістю води. Досвідчені овочівники рекомендують полив методом дощування, при такому способі не тільки рослини, але і повітря насичується вологою. Два рази на місяць бажано розпушувати грунт навколо висадок.

Через два тижні після висадки капусти необхідно додавати підгодівлі. Рекомендуються: фосфатні добрива, пташиний послід і коров'як. Наступну підгодівлю здійснюють ще через 15 днів тими ж добривами з додаванням калійних сумішей.

А також потрібно регулярно прополювати грядки, видаляючи всі бур'яни, які загальмовують розвиток білокачанної капусти. ця рослина, як і багато інших , схильне атакам різних шкідників і хвороб, які можуть погубити майбутній урожай. Тому необхідна своєчасна реакція на ці загрози.

Хвороби та шкідники

Капуста білокачанна дуже часто схильна до нападу попелиці. Для того щоб цього уникнути, потрібно проводити своєчасну профілактику. Для цього використовують деревну золу, пилом якої посипають рослини. На один квадратний метр розпилюють близько склянки цього пилу. Такий спосіб допоможе відлякати не тільки тлю, але і слимаків, і равликів.

Для обробки капусти від шкідників застосовують і різні хімічні склади, які борються як з шкідниками, так і з різними захворюваннями. Добре в боротьбі з комахами себе зарекомендували настої, які виготовляють з бадилля томатів, лопуха або цибулиння. важливо бути уважним до своїх посадок і постійно контролювати їх стан.

Капуста-посадка і догляд без розсади

Які правила при посадці та догляді за капустою, вирощеною без розсади? - У середній смузі Росії насіння ранніх сортів білокачанної капусти у відкритий грунт висаджують в першій декаді квітня, а пізніх на початку травня. На відміну від ранніх сортів, в південних районах нашої країни пізньостиглий сорт висаджують в середині травня, а середньостиглий — в третій декаді квітня і на початку травня.

Насіння білокачанної капусти густо сіють прямо на грядку згідно зі схемою: 10-15 х 70 сантиметрів. Уб'ю ж рясно поливають і потім накривають агроволокном.

Через місяць, з'являються перші проростки і формують від трьох до чотирьох аркушів. До цього моменту культура вимагає особливо ретельного догляду. Необхідно регулярно видаляти бур'яни, так як молода поросль не в змозі з ними боротися.

А також обробляють рослини від різних шкідників таких як: капустянка, капустяний листоїд і вогнівка Капустяна, які особливо люблять поїдати молоду поросль.

Збирання пізньої капусти

Прибирання є важливим і відповідальним моментом в процесі вирощування білокачанної капусти для подальшого зберігання. Приблизно за три тижні до початку збирання капусти припиняється полив рослини. Така «водна дієта» дозволить накопичити капусті багато клітковини, що крім її корисних властивостей ще й сприятиме кращому збереженню качанів.

Прибирати білокачанну капусту починають, коли встановлюються постійні нічні заморозки до мінус двох градусів. При температурі від мінус п'яти до семи градусів капуста починає промерзати і спостерігається погіршення лежкості. А також це призводить до пошкодження внутрішньої частини качана, яка пізніше почне розкладатися, а зовні капуста буде виглядати здоровою.

Зберігання

Капусту дуже акуратно зрізають разом з качаном довжиною близько двох сантиметрів, і залишають кілька криють листів, які на початку зими прибираються з качанів. Зібрані качани капусти дбайливо, щоб уникнути їх пошкодження, переміщують в підвал. Розміщують капусту в залежності від її обсягу: буртом на полицях або по одній, підвішуючи за качан.

Для кращого збереження капусту обертають папером, що захистить овоч від висихання, а також качани посипають крейдою для запобігання загнивання капусти.

Дотримуючись всіх вищеописаних правил, ви отримаєте багатий і здоровий урожай екологічно чистої і смачної білокачанної капусти.