Турнепс один з найцікавіших і корисних овочів, його ще називають кормової ріпою
. Це дворічна рослина, що виростає до метра у висоту, але мало хто знає, що він відноситься до сімейства капустяних і є різновидом брукви. Досвідчені городники знають про це овоч, який вирощують і вживають у багатьох країнах. Але деякі люди навіть не знають як виглядає ця овочева культура, і про його корисні якості і шкоду і про те, що можна з нього готувати.
Про турнепс
У нього тонкий корінь у вигляді стрижня, довжина якого близько 10 см.листя звужені над підставою, довгасті, ланцетоподібні. Квітконіжки близько 3 см в довжину. Чашолистки довжиною близько 5-8 мм, жовто-зеленого кольору, пелюстки в довжину 0,5– 1 см, вони пазуристі яскраво-жовті. Кожна гілка виходить з пазух верхніх листків на стеблі, на них є суцвіття.
Опис кормової ріпи
Спочатку Ріпу даного сорту вирощували в радгоспах. Її використовували для корму домашній худобі, але через деякий час, селекціонери створили новий сорт, придатний не тільки для їжі, але і дуже смачний. Овоч зовні схожий на ріпу, тільки меншого розміру. Форма турнепсу буває овальної, круглої, циліндричної. Коренеплід світло-фіолетового кольору зовні, м'якоть всередині біла або злегка жовтувата.
Красивий за зовнішнім виглядом і приємний на смак - це далеко не всі переваги кормової ріпи. Вона ще й джерело вітамінів , корисних організму людини. З'їдаючи всього 70 грамів цього овоча, ви заповните добову норму вітамінів для організму. До його складу входять наступні речовини:
- Кислоти органічного походження.
- Білки.
- Жири.
- Вуглеводи.
- Багато флавоноїдів і так далі.
Насіння турнепсу липову і лінолеву кислоти , а також масла на основі природних жирів рослини, клітковину, вітаміни групи В, а також вітаміни А, Е, До і багато інших. Вітамін C в турнепсі міститься в достатній кількості, необхідній для підтримки здоров'я людини. В першу чергу він рекомендований тим людям, у яких слабкі стінки судин.
Містяться в турнепсі і макроелементи, такі як p, Mn, Mg, Ca та інші. Присутні і мікроелементи Fe, Zn, Cu в необхідній кількості. У складі корисних речовин входить невелика кількість гірчичного масла , саме тому він такий незвичайний і приємний на смак. Кормова ріпа відмінно підійде тим, хто дотримується дієти. Жінки використовують її часто, адже в ній всього 30 кілокалорій на 100 грамів овоча.
Корисні якості кормової ріпи
Завдяки своєму багатому складу вітамінів і мінералів ріпа може використовуватися як профілактичний засіб. Вже давно доведено, що люди, періодично вживають турнепс, рідко хворіють вірусними інфекціями. Кормова ріпа розріджує кров, перешкоджаючи розвитку тромбозу, допомагає відходженню мокротиння при застуді, приводить в норму артеріальний тиск. Корисні вітаміни і мінерали, що входять до складу коренеплоду, позитивно впливають на стінки судин і капілярів, зміцнюють їх і зменшують проникність.
Турнепс може використовуватися як потогінний, сечогінний і протизапальний засіб, при цілому ряді хвороб. Багатьох шокує інформація про те, що кормова ріпа є ранозагоювальну, регенерує засобом, здатним знизити больові симптоми при місцевому застосуванні. Також завдяки фітонцидів, турнепс має антисептичну та противірусну засобом. Завдяки дослідженню з'ясувалося, що турнепс позитивно впливає на психологічні процеси, а саме покращує пам'ять, уважність і мислення.
М'якоть овоча робить позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт, так як в її складі багато рослинних волокон клітковини. Саме тому турнепс рекомендовано включати в раціон харчування людям, у яких проблеми із зайвою вагою, а також людям, які ведуть сидячий спосіб життя. З'ївши всього пару штучок овоча можна поліпшити секрецію травних соків, і перистальтику кишечника.
Також кормова ріпа рекомендована тим, хто страждає на цукровий діабет, подагру, поліневрит, остеохондроз і так далі. А в народній медицині турнепс використовують для позбавлення від гельмінтів, готуючи різні відвари і настої з нього.
Протипоказання до вживання турнепсу
Для багатьох людей турнепс не таїть ніякої загрози, а скоріше, навпаки, приносить користь — допомагає зміцнити здоров'я. Але були випадки, що після вживання овоча деякі люди відчували больові відчуття в кишечнику, здуття живота, головний біль, запаморочення та інші неприємні симптоми. Пов'язано це з тим, що овоч специфічно впливає на організм, тому розглянемо кілька умов, через які необхідно відмовитися від вживання овоча навіть в невеликій кількості:
- Гастрит, з підвищеною кислотністю.
- Гіпотеріоз.
- Варикозне розширення вен.
- Нефрит.
- Гіпертонічний криз та інше.
Домашні рецепти з коренеплоду для лікування
Щоб перевірити на собі цілюща властивість кормового буряка, можна спробувати кілька народних рецептів. Основні з них розглянемо детальніше:
Відвар з коренеплоду . Він допомагає позбутися від захворювань дихальних шляхів, налагоджує роботу серцево-судинної системи, очищає нирки, кишечник, допомагає впоратися з запорами, зміцнює захисні системи організму. Для відвару потрібно: 200 мл окропу, 2 столових ложки турнепсу, мед. Подрібніть коренеплід, покладіть в каструлю і залийте його окропом. Кип'ятити на повільному вогні 15 хвилин, потім гарненько процідити. Дати охолонути відвару і приймати по 50 мл 4 рази на день або відразу 200 мл випити на ніч. Щоб смак був приємніше, додайте в відвар мед.
- Свіжовичавлений сік . Він корисний як для профілактики, так і людям з цукровим діабетом. Пити сік потрібно 3 рази на добу по 2 столових ложки. Для смаку можна додати цукор, мед або замінники цукру для діабетиків.
- Мазь . Вона допомагає при обмороженні. Для приготування потрібно 4 столових ложки гусячого жиру і 60 грамів натертого турнепсу. У блендері подрібнити турнепс і змішати з гусячим жиром. Ретельно перемішати інгредієнти і мазати обморожені ділянки шкіри, накриваючи потім зверху поліетиленом і рушником.
