Напевно багато вітчизняних дачники неодноразово чули про унікальному китайському вигляді капусти під назвою пак-чой
. Однак мало хто з них задавався питанням вирощування такої рослини у себе на грядці. Але ж виростити культуру досить просто, тому що вона славиться некапризним характером і відмінною врожайністю. До того ж, подібний зелений житель вільно розвивається в прохолодних і сирих умовах, тому в наших регіонах йому цілком комфортно.
Проте, деякі особливості догляду за видом все-таки є і їх не можна залишати без уваги. В іншому випадку, хороший урожай може опинитися під загрозою.
Вирощування культури в домашніх умовах
В даний час, на прилавках магазинів зустрічається більше десяти різних сортів китайської капусти. У їх числі:
- Прима;
- Річі;
- Веснянка;
- Ластівка;
- Лебедушка;
Та інші.
Посів насіння виробляють прямо у відкритий грунт, накриваючи їх плівкою. Бажано, щоб в одній лунці розміщувалося близько трьох штук. Також практикується розсадний спосіб посадки, яка вважається готовою до посадки у віці 20-25 днів. Важлива особливість догляду за культурою полягає в обов'язковому проріджуванні в фазі 1-2 справжніх листків на відстані 15-20 сантиметрів один від одного. В такому випадку, розетки зможуть стати по-особливому великими і пишними. Не рекомендується висівати занадто багато китайської капусти в одному місці, тому що листя втратять свою м'якість і стануть дрібними.
Опис капусти пак-чой
Пак-чой представляє однорічну капусту, яка належить до сімейства хрестоцвітних. Також дачники вирощують і дворічні види, правда на другому році життя вони починають формувати квіткову стрілку, за рахунок чого не користуються великим попитом.
Дорослі екземпляри не створюють качанів, залишаючись пишною розеткою листя, що виростає до 20-60 сантиметрів у висоту. Сьогодні застосовується два ключових види капусти:
- З білими черешками і темно-зеленим листям;
- З зеленуватими черешками та листям;
Культуру відрізняє відмінна холодостійкість і висока швидкість розвитку врожаю.
Кореневище китайської капусти залягає на невеликій глибині (максимум 15 сантиметрів). Корінці відносно тонкі з хорошою розгалуженістю. У тепличних умовах рослина можна вирощувати весь рік, а у відкритому грунті – тільки протягом теплого часу. До складу грунту рослина не проявляє високих вимог.
Спочатку, особливе поширення капусти пак-чой помічалося в країнах Південно-Східної Азії, правда через деякий час, культуру завезли на європейський континент, де вона знайшла особливе визнання. Неймовірні смакові якості були високо оцінені гурманами європейської кухні, а особливо, жителями Голландії, де до сих пір практикується тепличне вирощування рослини протягом цілого року.
Серед найпопулярніших сортів, які ідеально підходять для домашньої посадки, городники виділяють Гіпро F 1, ластівку, Веснянку.
Для кулінарних напрямків задіюється надземна частина капусти, яка представлена пишною розеткою щільних листя з дивним смаком і соковитістю. За смаком, плоди пак-чой подібні на шпинат, пекінську капусту і салат, правда наш сорт характеризується більш насиченими властивостями і багатогранністю смаків.
При вирощуванні в помірному кліматі, до посадки приступають на ранніх етапах вегетації.
ВИРОЩУВАННЯ пак-чой. Які хвороби і шкідники загрожують культурі
Як вже говорилося в описі виду, китайська капуста вільно приживається
в неприхильних кліматичних умовах і відмінно бореться з багатьма городніми шкідниками та інфекціями. Проте, висаджені навесні особини піддаються атакам хрестоцвітних блішок, які масово вражають листя і припиняють їх розвиток. Щоб уникнути такого ходу подій досить вкрити грядки агроволокном. Також чудово проявляє себе методика опудривания культури за допомогою золи або розчину з золою і тютюновим пилом в пропорції 1 до 1.
У східних країнах пак-чой є незамінною частиною повсякденного раціону і користується великим попитом протягом багатьох століть, в той час, як на вітчизняному просторі вид з'явився відносно недавно і вважається яскравою новинкою. Пак-чой-це однорічна листова рослина, яка виглядає як пишний букет з широких листя з соковитими, щільно притиснутими один до одного черешками. Нерідко в природі зустрічаються і особини з білими і зеленими черешками.
Як і інші родичі, дана капуста характеризується високою швидкістю розвитку плодів і відмінними показниками врожайності, що важливо для вирощування в місцевості з ризикованим землеробством. Представники сорту не бояться низьких температур і різких кліматичних змін, а в їх складі міститься величезна кількість вітамінів, включаючи лізин, що сприяє очищенню крові від мікробів і вірусів. Пак-чой-відмінний засіб для зміцнення імунної системи, тому питання вирощування такої капусти в домашніх умовах все частіше цікавить багатьох городників.
Капуста пак-чой. Вирощування в домашніх умовах. Підготовчий етап
ВИРОЩУВАННЯ пак-чой - досить просте заняття, яке не вимагає особливих навичок або багатого досвіду. Почати висаджувати культуру у себе на грядці може будь-який бажаючий дачник. Досить розібратися з основними уподобаннями сорту і переглянути схему посадки, поливу і підгодівлі.
При виборі грунту слід віддавати перевагу ретельно удобреним складам із середньою кислотністю рН 5,5-7. Рослина утворює кореневу систему за 10-15 сантиметрів від поверхні землі. Щоб весняна зелень зійшла якомога раніше, розсаду потрібно висівати в другій половині квітня, накриваючи її поліетиленом.
Якщо ви вибираєте більш пізній час висадки, не виключається небажаний розвиток стрілок. Також подібна неприємність проявляється при довготривалих холодах. Проте, найпродуктивніша врожайність помічається в другій половині літа, починаючи з середини липня і до початку серпня. У тепличних умовах врожайність максимальна, а стан черешків дуже хороше.
Розсаджуючи культуру у відкритому грунті або в теплиці, дотримуйтеся певної відстані між кожним кущем. оптимальний показник – 25-30 сантиметрів . Всі особливості догляду складаються з:
- Прополки;
- Розпушування;
- Регулярного поливу;
З шкідників, пак-чой піддається лише хрестоцвітим блішкам, і деяким іншим комахам.
Посів насіння та підготовка розсади
До посіву насіння краще приступати в квітні , хоча деякі дачники практикують літню висадку. На відміну від ранньої посадки, такий варіант мінімізує ймовірність розвитку квіткових стрілок. Навесні насіння садять або у відкритий грунт (за умови, що температура повітря комфортна), або в горщики, які зберігаються в теплому приміщенні до настання тепла. При висіванні у відкритий грунт, краще накрити посіви плівкою або спеціальним покривним матеріалом, що забезпечує надійний захист від холоду і сильних протягів.
Якщо ви маєте намір виростити розсаду в спеціальних горщиках, встигніть висадити її не пізніше 2-4 тижнів після появи перших сходів. Безпосередньо перед приміщенням насіння в грунт на глибину 2-3 сантиметри, землю потрібно ущільнити. Як тільки ви помітите активний розвиток молодих сіянців, їх доведеться прорідити, інакше проблема сильного заростання буде неминуча.
Китайська капуста чудово розвивається при температурному діапазоні 15-20 градусів Цельсія. Багато сортів не вмирають і при нічних заморозках, аж до -5 градусів. За рахунок такої морозостійкості, культура вважається дуже цінною знахідкою для наших дачників, вимушених займатися городом в непередбачуваних кліматичних умовах з різкими температурними стрибками, непередбаченими опадами та іншими погодними «сюрпризами».
Приготування капусти та унікальні властивості
В даний час, на основі пак-чой створюють смачні салати, супи і гарніри, тому її можна назвати безцінним доповненням для розкішних страв . Приготування овоча здійснюється різними способами. Її можна і варити, і смажити. Для прикладу, при варінні спочатку відварюються черешки, а через 5 хвилин – листя. Пак-чой відмінно підходить для маринування і засолювання. Сьогодні є безліч готових рецептів, які дозволяють створити унікальний витвір кулінарного мистецтва на основі китайської капусти.
Крім харчового призначення, капуста може бути і відмінним профілактичним або лікувальним засобом. В її соку містяться відмінні бактерицидні речовини, вітаміни, ферменти і біологічні елементи, що сприяють профілактиці різних захворювань. Регулярне вживання цієї рослини в свіжому або приготованому вигляді – відмінна стимуляція для імунної системи, а особливо під час виснаження організму або в період авітамінозу.
Особливості посадки капусти пак-чой
Як було сказано, капуста пак-чой відмінно розвивається і плодоносить на родючому грунті
. З огляду на наявність слаборозвиненою кореневої системи, проводити часті пересадки не рекомендується, тому в більшості випадків дачники висаджують насіння прямо у відкритий грунт, вкриваючи їх поліетиленовою плівкою. До посіву краще приступати в весняний період, наприклад, в кінці квітня.
В одну підготовлену лунку поміщається не більше 3 насіння. Перші сходи дадуть про себе знати вже через 7-10 днів. Щоб поліпшити показники врожайності, культуру можна висівати з інтервальністю 8-10 днів. Якщо ви віддаєте перевагу вирощуванню з розсади, то тут потрібно застосувати невеликі ємності з живильною сумішшю. Важливо ретельно розпушити землю в таких контейнерах, що стане стимуляцією більш продуктивного росту розсади. У відкритий грунт саджанці можна висівати тільки через 20-25 діб. Важливо, щоб до цього часу на них було від трьох до чотирьох справжніх листочків.
Задаючись питанням: "коли краще садити пак-чой?", не чекайте однозначної відповіді. У більшості випадків, оптимальні терміни посіву припадають на середину квітня, а якщо мова йде про розсадному розмноженні – початок березня. Якщо ви не встигли висадити насіння до встановленого часу, більш пізня посадка призведе до швидкого розвитку квіткової стрілки.
Щоб отримати продуктивний осінній урожай, до посадки можна приступати в середині серпня. Якщо ви займаєтеся вирощуванням культури в парникових умовах, то там її містять протягом цілого року, дотримуючись температурних показників 15-20 градусів Цельсія.
Особливості догляду
Рослина негативно реагує на частий контакт з хімічними добривами. Також йому не потрібні рясні поливи і регулярна прополка, що позбавляє дачника від багатьох додаткових турбот. Щоб зберегти комфортну вологість грунту, досить проводити мульчування грядки за допомогою компостних добрив або скошеної трави.
Для боротьби зі шкідниками в борозенки поміщають золу. Якщо необхідно позбутися від хрестоносної блішки, то тут не обійтися без регулярних профілактичних заходів, які полягають в рясному поливі і розпушуванні грунту.
Для більш ефективного лікування практикується щоденне обприскування листя настоїв тютюну або деревної золи. Боротьба зі слимаками і дощовими равликами проводиться вручну, в рамках регулярного огляду культури. Що стосується інших особливостей догляду, то вони практично відсутні. Капуста відмінно приживається в наших умовах і проявляє хороші показники врожайності, що робить її дуже цінною знахідкою для завзятих городників.
За рахунок багатого на цінні вітаміни і мікроелементи складу, відсутність складнощів в самостійному вирощуванні і відмінною скоростиглості, капуста пак-чай користується дуже високим попитом. Тому якщо ви маєте намір зайнятися вирощуванням такого рослини у себе вдома, будьте готові вивчити всі особливості майбутнього заняття, і тоді поставлена мета буде досягнута в короткий час.
