Огірок є одним з улюблених овочів для більшості садівників . Надзвичайно ароматний і смачний, він дозріває на дачній ділянці практично найпершим. Вирощування цього апетитного овоча в більшості регіонів нашої країни є у відкритому грунті. Головним завданням в цьому процесі є посадка і ВИРОЩУВАННЯ хрусткого врожаю за всіма необхідними правилами.
Як правильно вирощувати огірки у відкритому грунті? Ось про це і піде мова в цій статті
.
Характеристика культури
Посівний огірок є однорічною рослиною класу дводольних з сімейства гарбузових. Країною його походження є Індія, де він росте в дикому вигляді і досі біля підніжжя Гімалаїв.
Опис рослини
- «шорсткий» стебло з вусиками може витягуватися в довжину до двох метрів і більше.
- Має п'ятикутні листи серцеподібної форми.
- Зелені багатонасінні плоди різних відтінків дуже ароматні і соковиті. Їх форма довгаста і визначається в ботанічних довідниках як «тиквіна».
- Подовжені і плоскі насіння зазвичай білястого кольору.
Корисні властивості
- Цей овоч покращує роботу кишечника, травлення і є дієтичним.
- Стимулює функціонування нирок і серцевого м'яза.
- Свіжоприготований сік добре очищає суглоби і лікує зовнішні виразки. Крім цього, він корисний для ясен і зубів, а також очищає і відбілює шкіру.
Основні умови зростання
Щоб виростити огірки у відкритому грунті потрібно дотримуватися певних термінів, умови і способи вирощування цього овоча:
Терміни посадки повинні виключити «зустріч» висаджених огірків з заморозками.- Якщо ця культура буде витися по шпалерах — урожай буде вище.
- Сонячне освітлення сприятиме гарному підняттю огірків на грядці.
- Посадку не бажано здійснювати на вітрі.
Рекомендації щодо посадки
Огірки будуть рости краще на тих грядках, де в попередньому сезоні зріли помідори або капуста (кольорова, білокачанна). Добрими попередниками вважаються також картопля, морква, перець і цибулю.
Не рекомендується повторно вирощувати огірки на старому місці, а також там, де раніше виростали інші гарбузове (кавун або диня).
Готуємо насіння і посадковий матеріал
Якісна підготовка посадкового матеріалу є запорукою хорошого врожаю. Тому вибір насіння, їх пророщування і підготовка розсади для грунту повинні здійснюватися належним чином.
Технологія вирощування насіння
Вибираючи насіння потрібно враховувати наступне:
Терміни їх дозрівання, так як вони бувають ранньостиглі, середньостиглі або пізні.
Можливість вирощування у відкритій землі.
Гібридність сортів, оскільки гібриди менше схильні до захворювань, але їх плоди практично непридатні для збору «під насіння».
Цілі вирощування огірків виходячи з того в якому вигляді ви бажаєте використовувати кінцевий продукт: солоним або свіжим. Тому спочатку потрібно вибирати відповідні сорти.
Дуже важливим моментом є районування під певну місцевість, де будуть вирощуватися огірки.
Термін придатності огіркових насіння близько 6 років в сухому приміщенні при температурі 2-25 градуси.
Пророщуємо в домашніх умовах
Щоб виростити огірки на відкритих грядках потрібно правильно підготувати насіння для висіву або розсаду в домашніх умовах.
Сортуємо насіння
Вибираємо великі насіння, які виявляються зазвичай і найсильнішими. Опускаємо їх в сольовий розчин (3%), струшуємо і витримуємо близько 15 хвилин.
Дезінфікуємо
Спливли насіння викидаються, а решта промиваються, поміщаються в розчин марганцю (1%) на півгодини. Потім їх потрібно вимити і помістити на 5-6 годин в спеціальний розчин деревної золи, після чого добре висушити.
Прогріваємо
Прогріти насіння можна на грубці або батареї близько доби або помістити в гарячу воду (близько 60 градусів) на кілька годин.
Пророщуємо
Насіння бажано пророщувати в тканинних мішечках або ганчірочках в розчині нітрофоски (чайна ложка на один літр теплої води). Потім їх потрібно промити і викласти на вологу тканину або мокру тирсу, а зверху прикрити. Температура при цьому не повинна бути нижче 23 градусів.
Насіння повинні набрякнути, а потім проклюнуться, але без проростання.
Коли з'явився корінець витягнеться в половину насіння — можете приступити до посадки в горщики для розсади або відкритий грунт.
Готуємо розсаду
Для більш швидкого вирощування огірків на грядках рекомендується використовувати розсаду, яку можна приготувати вдома, даючи їй сонячне освітлення близько 12 годин на добу.
Спочатку готується ємність необхідних розмірів: 12/12 або 10/10 см з паперових молочних пакетів або пластику.
Потім вони заповнюються сумішшю землі з торфом або перегноєм.
Насіння висіваються на глибину не більше 3 см.
Вирощувати потрібно близько місяця.
Перед посадкою у відкритий грунт огіркова розсада повинна мати 3-4 повноцінних листів і корінці.
Розсаду потрібно також виносити на кілька годин в вуличну тінь для її «загартовування».
Підготовка грунту до посадки
Готувати відкритий грунт під посадку бажано вже з осені. Для цього робимо наступне:
Перекопуємо
Підвищену кислотність грунту знижуємо гашеним вапном, подрібненим крейдою, препаратами раскислителями, дров'яної або торф'яної золою.
Вносимо органіку
Для цього підійде перегній, компост, торф або гній. На метр площі потрібно 7-8 кілограм для кожного виду.
Сульфат калію (мінеральне добриво) засипається з розрахунку 60 грамів на десятиметрову площу.
Суперфосфат додають у піщаний грунт.
Після підсихання грунту (навесні) формуємо високу грядку під огірки. Вносимо органічні добрива або робимо повністю гряду з гною. Вносимо аміачну селітру, а також тридцять грам суперфосфату на один квадратний метр землі.
Прогріваємо
Для цього гряду закриваємо прозорою плівкою, а коли вона починає «парити» — висаджуємо огірки.
Посів і посадка
У відкритий грунт огірки висаджуються насінням або розсадою.
Розсадою
Відстань між кущами при висадці має становити не менше двадцяти сантиметрів, а міжряддя від одного метра. За гряді після посадки обладнуються кілочки, на які натягується волосінь або мотузка. Потім до них підв'язуються огірки. Таким чином, створюється опора для вирощування огіркових батогів.
Насінням
Для висіву огірків насінням потрібно щоб земля і повітря прогрілися до 12 і 15 градусів відповідно. Садити можна гніздами або рядками:
Ряди розташовують лініями 70-90 сантиметрів; відстань між лунками має бути 12-20 сантиметрів; глибина посадки 3-4 сантиметри. Посів бажано Орієнтувати до краю гряди і висівати по два насіння в поглиблення. Надалі можна проріджувати.
Гнізда зазвичай робляться 60/60 сантиметрів і в кожному висівають по 4-5 огіркових насіння.
Щоб огірки не замерзли, перші кілька тижнів і при зниженні температури повітря нижче 15 градусів грядки вкривають на ніч.
Важливі моменти
- Грунт потрібно оберігати від появи кірки.
- Оперативно видаляти бур'яни.
- Відразу підв'язати огірки.
- Розпушити грядки відразу після поливу.
- Протягом тижня здійснювати підгодівлю не більше одного разу.
Догляд за огірками
Для правильного догляду потрібно виконувати ряд досить простих, але обов'язкових дій:
Проріджування
Робимо двічі: в період появи справжнього першого аркуша і друге, коли сформувалися 3 або 4 листа.
Запилення
Обприскуємо рослину цукровою сумішшю або медовим розчином для залучення медоносних комах.
Розпушуємо, проріджуємо і культивуємо
Робимо одночасно в перші кілька тижнів ВИРОЩУВАННЯ, але при цьому намагаємося не пошкодити коріння.
Прополка
Робиться до п'яти разів в гніздах і в рядах, а також не менше трьох разів в міжряддях.
Підгортання
Має бути легким, щоб уникнути застою вологи під саджанцями. Це попередить можливі захворювання.
Мульчування
Здійснюється тирсою або соломою для хорошого постачання грунту киснем, а також для зменшення втрати вологи.
Підв'язування
Здійснюється до чагарникових шпалер або кілочків у міру огіркового зростання.
Температурний режим
Оптимальною температурою для денного часу доби є 23-28 градусів, а для ночі — 13-16 градусів.
Стимулювання зростання
На головному огірковому стеблі є квітки чоловічого типу. Зав'язі жіночого "стану" розташовуються по бічних відгалуженнях другого і третього рівнів. Невиражені квітки жіночого типу стимулюються прищипуванням верхньої частини огіркового втечі над п'ятим або сьомим листом.
Не потрібно забувати про фосфорних і калійних добавках. Поруч з огірками можна розкласти свіжий коров'як.
Якщо у огірків на головному стеблі присутні квітки обох типів (чоловічий і жіночий), то робити прищипування їм необов'язково.
Полив
Питання, пов'язані з поливом огірків, є досить важливим аспектом. Пересушувати або заливати кущі категорично не рекомендується.
При нестачі вологи рослина скидає квітки і зав'язі, а плоди починають гірчити. У разі її надлишку можуть утворюватися кореневі гнилі.
Своєрідна вимогливість огірків до вологості грунту обумовлена деякими особливостями рослини:
Коренева огіркова система досить поверхнева, тому швидко підсихає.
Зростаюча кількість великих листя випаровує багато вологи.
Під час вирощування поливати рослини бажано з ранку, щоб грунт під огірками до ночі була вже сухою. Водні процедури виробляти потрібно вже при частковому підсиханні грунту і поливати під корінь, не зачіпаючи при цьому листя. Хоча в сильну спеку невелике обприскування листового покриву не буде зайвим. Вода повинна бути близько 25 градусів.
Норма води може залежати від типу грунту, погоди, самої рослини, але в середньому вона становить близько 30 літрів на один метр площі. Під час цвітіння або плодоношення коренева система овоча особливо потребує вологості.
Надлишок або нестача води визначають по листю, які стають блідими при надлишку вологи або набувають темно-зелений відтінок, а також крихкість, якщо її недостатньо.
Внесення добрив
Перша підгодівля огірків робиться, коли з'являються кілька повноцінних листів. Друга (збільшена в 2 рази — - через два тижні .
Кореневі
Удобрювати можна безпосередньо в лунки, але не потрапляючи при цьому на огіркову зелень. Варіанти підгодівлі:
Ємність заповнюється коров'ячим гноєм на одну третину, решта заповнюється водою і перемішується. Після 7-14 бродіння перед самою підгодівлею додати золу і долити водою.
У десятилітрове відро з водою потрібно висипати по 10 грам суперфосфату, калійної солі і аміачної селітри. Можна додати пісок, якщо грунт важкий.
Позакореневі
Огірки обприскуються розчином сечовини по листю (5 грам добрива на 1 літр води). У сонячну погоду таку процедуру проводити категорично не рекомендується, щоб уникнути опіків на листах.
Якщо огірок набуває грушоподібної форми — додається калій. У разі коли кінець огірка загострюється, загинається і світлішає — потрібно додати азот.
Боротьба зі шкідниками
При вирощуванні огірків потрібно бути спочатку готовими до боротьби зі шкідниками.
Кращими і ефективними способами є звичайна профілактика і правильний догляд. Для цього потрібно:
Знезаражувати насіння за допомогою прогрівання і марганцівки.- Дотримуйтесь просторової ізоляції рослин.
- Розумно чергувати посадки.
- Забезпечити правильний режим вологості.
- Своєчасно прибирати бур'яни, а також хворіють огіркові екземпляри.
Проблеми грибкових захворювань
Однією з головних проблем при вирощуванні огірків є зараження їх грибковими захворюваннями. До них відносяться:
Борошниста роса
Поява плям, які захоплюють весь лист, набуваючи борошнистий наліт. При цьому хворі листя згодом відмирають. Якщо не прибирати бур'яни і залишки хворих рослин, то в наступному році молоді пагони будуть страждати тією ж інфекцією. Особливо це захворювання розвивається в жаркий період.
Для захисту використовується препарат НАТ (п'ятдесят грам препарату на відро води). Обприскувати необхідно на самому початку цього огіркового «недуги». Для профілактики використовують молочну сироватку.
Антракноз
Виникнення бурих або жовтих плям на листках. Заражається вся рослина разом з плодами, на яких з'являються виразки і вони починають гнити. Цьому захворюванню сприяє підвищена вологість. Для лікування використовується однопроцентний розчин бордоської рідини.
Оливкова плямистість
Виникнення сіро-коричневої плями. У хворих місцях частина листа випадає, а на молодих огірках з'являються виразки. Невисока температура і сирої сезон сприяють розвитку цього захворювання. Лікування аналогічно попередньому.
Біла гниль
Размочаливаются стебла рослини, провисають листя і овоч гине. З'являється схожий на Вату, білий наліт. Плоди стають старезними. Хвороби супроводжує прохолодне сухе літо.
Уражені частини потрібно відрізати і спалити, а «рани» промазати потовченим вугіллям або вапном.
Більшість грибкових захворювань ефективно лікуються мідним купоросом. Уражені частини відрізаються і спалюються, а посадки обприскуються.
Можна висаджувати стійкі до хвороб сорти. До них відносяться:
- Муромський.
- Зозуля.
- Степовий.
- Фермер.
- Ніжинський.
- Самородок.
Збір вирощених огірків
Нові молоді огірочки бажано збирати кожні кілька днів, хоча можна і частіше. Вчасно зірвані плоди дуже ароматні, хрусткі і соковиті, з тонкою скоринкою. Після збору врожаю починають створюватися нові здорові зав'язі, з яких в недалекому майбутньому виростуть нові огірки. Свіжих плодів почне з'являтися все більше і більше.
А якщо плоди прибираються несвоєчасно, то вони стають грубими, великими і перезрілими. Відповідно це позначається на їх смаку, а на додачу до всього сповільнюється процес вирощування нових і здорових огірків.
В залежності від цілей і призначення огірки знімають різних розмірів:
- Для їжі «прямо з грядки» намагаються зірвати невеликі і соковиті плоди розміром близько десяти сантиметрів або побільше з «пухирцями».
- Для консервування збирають від трьох до вісімнадцяти сантиметрів залежно від рецепту.
- На довжину і форму плоду впливають відповідний сорт, тип грунту, регулярність поливу і способи вирощування огірків.
Збір огірків найкраще проводити вранці або ввечері.
Плоди рекомендується відрізати ножицями або ножем, а потім захистити їх від попадання прямих сонячних променів.
Правильно вирощені і зібрані огірки до моменту перезрівання зберігати можна до глибоких заморозків. А коли в зимовий день на столі з'явиться баночка з запашними заготовками або свіжозаморожені огірочки, мимоволі згадаються яскраві сонячні дні літа. І залишиться тільки порадіти, що на своїй дачній ділянці у вас знайшлося місце і час для вирощування такого чудового овоча, як огірок .
