Коренеплідна рослина овоч дайкон, Китайська редька, японська редька або дайкон японський відноситься до сімейства хрестоцвітних. Незважаючи на те що дайкон є підвидом посівної редьки, у нього помірний запах, а в складі овоча немає гірчичних масел. В Азії його використовують в свіжому, маринованому, тушкованому, вареному вигляді. У нашій країні це коренеплідна рослина на городах вирощують нечасто.
Не кожен знає, що овоч має багато корисних властивостей і невибагливий при вирощуванні у відкритому грунті.
Коренеплідна рослина дайкон-опис
Дворічна або однорічна рослина в процесі росту формує розетку, яка складається з дванадцяти – сорока розсічених листя. дозрілий коренеплід , в залежності від сорту рослини, може мати вагу від шестисот грам до чотирьох кілограм. Він володіє хорошою лежкістю, тому може довго зберігатися. Оскільки дайкон відноситься до сімейства хрестоцвітних, його родичами є – ріпа, редис, капуста. У нього ніжні і соковиті плоди, в яких відсутня гострота редьки.
Сорти дайкона
Сорти овоча поділяються по довжині коренеплоду і його формі:
Міновасі-ранньостигла, стійка до хвороб, жаростійка рослина має довжину коренеплодів від сорока до п'ятдесяти п'яти сантиметрів. Їх нижня частина подовжено-конічна, а верхня – циліндрична. У глибину вони занурюються на ¾ довжини. Сорт Міновасі не вимагає особливих умов вирощування, але віддає перевагу супіщані грунти.- Сірогарі – ранньостиглі сорти з вегетативним періодом коренеплодів близько п'ятдесяти п'яти днів. Їх діаметр шість-сім сантиметрів, а довжина до тридцяти сантиметрів. При вирощуванні в грунт циліндричної форми плоди занурюються на 2/3 або ¾ довжини.
- Шогоін – сорти з діаметром коренеплоду від п'ятнадцяти до двадцяти сантиметрів. Вони можуть бути округлими або плоско. Ростуть зануреними в грунт на чверть довжини або навіть менше. Сорти добре ростуть навіть в глинистому грунті, проте, великий врожайністю не відрізняються.
- Міясіге-популярні в Японії гібриди відрізняються коренеплодами з діаметром в сім-дев'ять сантиметрів і довжиною від тридцяти п'яти до п'ятдесяти сантиметрів. Вони мають циліндричну форму і глибину поглиблення в грунт на третину або чверть довжини.
- Неріме – сорти з коренеплодами, довжина яких може бути від сорока до сімдесяти сантиметрів. Дуже соковиті, веретеновидні і гладкі плоди в діаметрі досягають вісім-десять сантиметрів. У грунт вони поглиблені на третину або чверть довжини.
- Камейда-рослини з конічними коренеплодами довжиною до п'ятнадцяти сантиметрів. Невеликого розміру плоди з діаметром в один-п'ять сантиметрів в грунт поглиблені на 2/3 довжини. У їжу можна вживати навіть листя цих сортів. Вирощування рекомендується в легкій грунті.
- Нінеіго – коренеплідні рослини довжиною від сорока до шістдесяти сантиметрів повністю занурені в грунт. Їх плоди в нижній частині маю подовжено-конічну форму, а вгорі – циліндричну. Сорти стійкі до заморозків і стрілкування. При їх посадці слід використовувати легкі грунти.
- Фламінго – стійкий до цветушности середньостиглий гібрид з гладким коренеплодом біло-рожево-фіолетового кольору. Плід може мати вагу від шестисот до восьмисот грам. У нього рожева м'якоть і форма бурульки. У грунт він занурений на 2/3 довжини.
Дайкон Саша – виведений спеціально для середньої смуги сорт з вегетаційним періодом від тридцяти п'яти до сорока п'яти днів. Його великий коренеплід занурений в грунт тільки наполовину. Хрустка, соковита, з помірно гострим смаком м'якоть має сніжно-білий колір, який ближче до поверхні набуває зелений відтінок. Недолік сорту в тому, що його плоди виростають різного розміру.- Дракон – урожайний середньостиглий сорт відрізняється білими, гладкими, конічними коренеплодами з масою до одного кілограма. У них щільна, соковита, дуже ніжна, злегка солодкувата м'якоть з високими смаковими якостями.
Посадка дайкона на розсаду
Сорти з короткими овальними або округлими коренеплодами вирощують через розсаду, так як вони добре переносять пікіровку і пересадку. Посадками починають займатися з середини березня . Посадковий матеріал перед посівом прогрівається у воді з температурою в +50 градусів протягом двадцяти хвилин. Поле цього його потрібно швидко охолодити в крижаній воді і покласти на добу в нижній ящик холодильника.
Оскільки дайкон має довгий корінь, розсадні ящики повинні мати глибину не менше десяти сантиметрів. Однак досвідчені садівники рекомендують посадку насіння здійснювати в торфо-перегнійні горщики або торф'яні таблетки. У кожен горщик поміщається по два або три насінини.
Для посіву використовується легкий, пухкий грунт, до оторий добре зволожується. Насіння занурюються в грунт на глибину в два сантиметри, після чого ємності зверху прикриваються поліетиленом або склом. Проростання насіння має відбуватися в теплому місці. В цьому випадку приблизно через п'ять днів з'являться сходи, і укриття у вигляді скла або поліетилену можна буде зняти.
Догляд за розсадою
Догляд за сходами полягає в зволоженні грунту в міру необхідності. Після поливів грунт необхідно рихлити, щоб на ньому не утворювалася скоринка.
Після того як на сіянцях з'явиться два справжніх листочка, розсаду слід прорідити. Для цього мляві і слабкі рослини видаляються, інакше частина поживних речовин буде витрачатися і на них. Після проріджування проводиться підгодівля. Використовуються мінеральні добрива, концентрація яких повинна бути слабкою.
Особливість коренеплодів в тому, що їм не потрібен довгий світловий день . В іншому випадку вони почнуть цвісти, замість того, щоб утворювати і нарощувати плід.
За два тижні до посадки у відкритий грунт розсаду починають гартувати. Для цього ємності з рослинами днем в теплу погоду виносяться на вулицю. У перший день їм буде достатньо однієї години. Потім тривалість загартовування з кожним днем збільшується і до часу посадки розсада повинна знаходитися на вулиці вже добу.
Якщо подальше вирощування овоча буде відбуватися в теплиці, то на вулицю розсаду виносити не треба. Після появи сходів її можна просто перенести на засклену лоджію.
Посадка дайкона у відкритий грунт
Коли на вулиці встановиться температура повітря не менше + 10 градусів, розсаду можна висаджувати у відкритий грунт . При цьому рослини повинні мати по чотири справжніх листочка.
Для посадки дайкона вибираються сонячні ділянки з супіщаними або легкосуглинистыми пухкими, нейтральними грунтами. У кислий грунт обов'язково перед посадкою вноситься вапно.
Щоб посадити овоч навесні, грядку для нього перекопати слід восени. Під час перекопування вносяться добрива. для одного квадратного метра грядки знадобиться:
- Суперфосфат-40 грам;
- Сульфат амонію-40 грам;
- Сірчанокислий калій – 20 грам;
- Перегній або компост - 1 або 2 кілограми.
Якщо в грунт вносилася вапно, то інші добрива використовувати можна тільки через два тижні. Навесні перед самою посадкою грунт додатково можна удобрити органікою.
Вирощувати дайкон рекомендується на грядках після моркви, буряка, томатів, огірків, картоплі. Після овочів сімейства хрестоцвітних дайкон висаджувати не можна протягом трьох років.
Грунт перед посадкою зволожують, після чого розсада в нього висаджується з відстанню між рядами в шістдесят сантиметрів, а між рослинами — в тридцять сантиметрів. Грунт між посадками втоптують і присипають торфом. Якщо очікуються заморозки, то грядку з овочами прикривають покривним матеріалом або поліетиленом.
Посадка дайкона восени
Після збирання влітку цибулі, салату, кропу та інших ранніх культур можна використовувати грядки, на які проводиться посів насіння дайкона . У південних районах це можна робити у вересні, а в більш холодних — в кінці липня або початку серпня. У добре зволоженою грунті викопуються лунки, в які поміщається по два-три насінини. Між лунками відстань повинна бути таким же, як і при висадці розсади. Після посіву грядки посипають торфом.
Коли сходи з'являться і трохи підростуть, їх проріджують. Слабкі паростки висмикувати не рекомендується. Найкраще їх просто вищипнути.
Особливості догляду
Догляд за дайконом не займе багато часу . Посадки весь час потрібно підтримувати у вологості стані, тому поливи повинні бути регулярними і не мізерними. Поливати слід приблизно один раз в п'ять днів. У спекотну погоду без дощів частота поливів може збільшитися. Якщо овочу не буде вистачати вологи, він дасть стрілку, а коренеплоди розтріскаються, придбають неприємний запах, гіркуватий смак і стануть грубими.
Після поливів виробляються прополки, і між рослинами розпушується грунт. У міру зростання коренеплоду дайкони слід підгортати. Якщо рослини вирощуються в бідному грунті, то протягом вегетативного сезону їх рекомендується підгодовувати.
Хвороби та шкідники дайкона
Для молодих рослин з шкідників небезпечна хрестоцвітна блішка, вогнівка, попелиця, капустяний клоп, слимаки, квіткоїд, ріпаковий клоп, весняна і паросткова капустяна муха, совка Городня.
Позбутися від шкідників можна за допомогою настою червоного пекучого перцю. Для профілактики появи капустяної блішки після посіву насіння грядки посипаються великою золою, а висаджена розсада – дрібною золою. Щоб слимаки не могли підібратися до рослин, навколо них виривається канавка, в яку насипається зола. Відлякати мух допоможуть посаджені близько дайкона чорнобривці.
Коренеплідна рослина дайкон хворіє тими ж хворобами, що і інші культури сімейства хрестоцвітних. Якщо зволоження ґрунту було занадто частим і рясним, овочі може вразити слизовий бактеріоз. При його появі коренеплід темніє і розм'якшується. Крім цього захворювання, порушення правил агротехніки може привести до появи повстяної хвороби, мозаїки, судинного бактеріозу, чорної ніжки, Кили.
Уникнути появи вірусних і грибкових захворювань допоможуть наступні заходи:
- Обробка насіння перед посівом;
- Вирощування сортів, які стійкі до грибків;
- Дотримання агротехніки та сівозміни;
- Очищення восени ділянки від рослинних залишків і їх спалювання;
- Боротьба зі шкідниками, які часто переносять віруси невиліковних захворювань.
Але якщо одне з бактеріальних захворювань рослини все ж вразило, то необхідно обробити їх препаратом Планріз або Бінорам. Мозаїка не лікується, тому рослини знищуються, а грунт обробляється темно-рожевим розчином марганцівки.
Прибирання та зберігання
Термін дозрівання коренеплодів дайкона залежить від його сорту . Тому збирають овочі приблизно через сорок-сімдесят днів після посіву насіння. Посаджені восени рослини збирати слід до того, як настануть мінусові температури. Перетримані в грунті коренеплоди можуть зацвісти і стати несмачними.
У сухий день овочі висмикуються з землі. Якщо грунт легкий, то досить просто взятися рукою за бадилля і висмикнути коренеплід. У деяких випадках доведеться скористатися лопатою. Овочі розкладають уздовж грядки, а після того як вони просохнуть, очищають від землі і зрізають бадилля.
Зберігати дайкони слід в ящиках з піском при температурі повітря від 0 до +5 градусів. Розкладати коренеплоди в ящиках слід так, щоб один з одним вони не стикалися. Збережеться дайкон в таких умовах до середини зими.
Вирощуючи дайкон у себе на ділянці і дотримуючись усіх правил догляду, ви отримаєте не тільки смачний, але і корисний, низькокалорійний овоч з високим вмістом вітаміну С.його рекомендується використовувати в їжу людям із зайвою вагою, так як до складу коренеплодів входить фермент, який сприяє переварюванню крохмалів.
