брокколі: вирощування і догляд у відкритому грунті

• Нітрат амонію - 20 гр;

Брокколі - сільськогосподарська культура, що відноситься до сімейства капустяних і є підвидом капусти цвітної. Цей овоч з'явився на наших присадибних ділянках відносно недавно, але вже встиг завоювати популярність серед городників Підмосков'я і не тільки. Овочева культурв містить в собі велика кількість вітамінів і мінералів , причому отримати все це можна не один, а цілих два рази за сезон, що важливо для любителів різних дієт і прихильників правильного харчування.

Брокколі: опис і корисні властивості

Спаржева капуста (брокколі) - однорічна рослина, підвид городньої капусти. Максимальна висота досягає 0,8 м.дозрівання відбувається суцвіттями. Після видалення головної (верхньої) частини центрального стебла починається інтенсивне формування бічних пагонів, що дозволяє збільшити терміни вирощування і отримати більш високий урожай.

Основними різновидами є наступні:

• Червона;
• Калабрійська (класична);
• Стебельна.

Взагалі в культурі налічується близько 100 сортів брокколі, в Росії вирощується приблизно 20 з них.

Корисні властивості :

• Сприяє поліпшенню роботи серця;
• Є потужним природним антибіотиком;
• Виводить токсини алкоголю і тютюну;
• Має протипухлинну та антисклеротичну дію;
• Сприяє очищенню судин;
• Видаляє сольові відкладення;
• Сік брокколі застосовується при лікуванні виразки шлунка, оскільки сприяє її загоєнню.

До складу брокколі входять наступні корисні речовини :

• Вітаміни A, B1, B2, B6, C, PP;
• Мікроелементи: йод, мідь, фосфор, калій, кальцій, марганець, залізо;
• Фолієва кислота, клітковина, якісний білок та інші потрібні організму елементи.

Брокколі: вирощування і догляд в Підмосков'ї

Перш ніж приступати до вирощування брокколі у відкритому грунті або в теплиці необхідно визначитися з ділянкою.

Де посадити брокколі?

При виборі місця під посадку капусти слід дотримуватися наступних правил:

• Грунт повинен бути пухким, нейтральним або з невеликим рівнем ощелачивания.
• Ділянку краще розташовувати на сонячній стороні, де освітлення буде присутній не менше 6 ч./добу, місце посадки повинно добре провітрюватися.
• Брокколі непогано росте після зернових, картоплі, огірків.
• В якості попередників не можна використовувати такі культури, як редис, томати, капуста, редька. У такий грунт можна повертатися лише через 4 роки.
• Кислі грунти можна нейтралізувати за допомогою крейди або вапна.
• Не розташовуйте поруч з брокколі інші різновиди капусти.

На одному місці брокколі вирощують один сезон!

Вибираємо насіння

Основними факторами, що визначають вибір посівного матеріалу, є бажані терміни отримання врожаю і умови вирощування. Для відкритого грунту і теплиць однаково підходять такі сорти і гібриди, як Цезар, вітамінна, Лаки F1, Континенталь, Калабрезе та інші.

За термінами дозрівання брокколі ділиться на наступні групи:

• Ранньостиглі сорти . Команчі, Кучерява голова тощо дозрівають через 70-90 днів.
• Середньостиглі . Зелений Фаворит F1, Гном. Дозрівання настає через 90-100 днів.
• Пізні . Марафон F1. Терміни дозрівання-більше 100 днів.

У різних регіонах один і той же сорт може мати різну класифікацію. По виду заводської обробки виділяються наступні категорії брокколі :

• Звичайні, тобто не оброблені.
• Інструктовані - різнокольорові. Пройшли обробку полімерами, що стимулюють проростання і дають захисну оболонку.
• Дражовані. Упаковані в торфо-мінеральну суміш, яка забезпечує захист, округлює насіннячко і збільшує його розмір. Таке насіння досить економічні, після проростання не вимагають проріджування.

При покупці насіннєвого матеріалу слід звертати увагу на упаковку, де повинні бути вказані наступні дані:

• Тип обробки насіння, їх кількість і час збору;
• Інформація про виробника;
• Для російських насіння - посилання на ГОСТ, для імпортних - оригінал характеристики.

Підготовка насіння для вирощування капусти брокколі у відкритому грунті

Щоб уникнути можливих проблем при посадці і подальшому догляді за брокколі у відкритому грунті, насіння або розсаду слід заздалегідь підготувати.

Підготовлені насіння менше схильні до захворювань, активніше проростають і показують високу врожайність. Обов'язковим заходом є попереднє замочування, після чого матеріал ретельно промивають і обсушують. Для обробки можна використовувати наступні розчини :

• Розчин Імуноцифату. Насіння замочують на 3-12 годин. Дозування - 1 таблетка/100 мл.води.
• Р-Р борної кислоти: 0,5 гр./ 1 л. - на 8 годин.
• Р-Р марганцю: 1 гр./ 1 л. - на 8 годин.
• Сік алое - на добу.
• Р-Р Епін - 2 краплі/100 мл - на 18 годин.

Інструктаж і дражовані насіння сіють сухими в зволожений грунт.

Хоча брокколі і відноситься до холодостійких КУЛЬТУР, вирощування цього виду капусти у відкритому грунті підходить далеко не для всіх регіонів. Оптимальні терміни посіву-кінець травня. До цього часу грунт повинна бути вже досить прогріта до температури +20 градусів. Перед посадкою в грунт необхідно внести наступні добрива:

• Деревна зола;
• Органіка;
• Суперфосфат;
• Сечовина.

Перед посівом насіння проходять попередню підготовку, яка полягає в проведенні наступних маніпуляцій :

• Посівний матеріал поміщають в теплу (до +50 градусів) воду на 15 хвилин.
• Тепер їх необхідно занурити в холодну воду буквально на хвилину.
• На ніч насіння поміщають в стимулюючий розчин, після чого ретельно промивають.
• Посадковий матеріал кладуть в холодильник, де він знаходиться добу.
• Просушити.

Як виростити брокколі на городі?

Посів насінням

Брокколі можна виростити на дачі, висіваючи насіння безпосередньо у відкритий грунт. Такі рослини будуть більш міцними і холодостійкими - вони здатні витримати зниження температури до -7 градусів. Для кращого збереження сіянці вкривають плівкою або нетканим матеріалом. Сходи капусти необхідно тримати під укриттям до моменту зміцнення.

Посів у відкритий грунт виробляють в травні-початку червня. Для цього роблять неглибокі ямки розміром близько 50*50 см, насіння утапливают в грунт на глибину 1,5 см і добре поливають. Перші сходи з'являться вже через тиждень. При такому способі урожай можна отримати вже до серпня-вересня.

Як виростити брокколі на дачі розсадним способом?

Крім безпосереднього посіву насіння у відкритий грунт можна вирощувати брокколі і розсадним способом. У цьому випадку також проводиться попередня підготовка посівного матеріалу вищевказаним методом.

Ящики наповнюють грунтом (торф, дернова земля, пісок) і виробляють посів. Перші сходи з'являться вже на 3-4 день, а через 40 днів розсада буде готова до висадки на постійне місце за схемою 20*50 см.

Грунт для розсади брокколі

Субстрат для розсади можна придбати в спеціалізованому магазині або приготувати самостійно. Для цього необхідно змішати золу, перегній, дернову землю і пісок. Грунт повинен бути пухким і легким, і що важливо - добре дренованим, так як застій вологи може спровокувати появу чорної ніжки. При цьому слід враховувати, що капуста брокколі обожнює воду.

Висадку розсади краще проводити у вечірній час або в похмуру погоду, при відсутності сонячної активності. Лунки роблять глибокі, оскільки основна частина стебла обов'язково повинна знаходитися нижче рівня гряди. Глибина посадки-приблизно 1 см.у міру росту рослин в ямки підсипають грунт до вирівнювання лунки до рівня гряди.

Догляд за капустою брокколі

Догляд за брокколі в городі включає в себе проведення таких заходів, як полив, прополка, внесення добрив, боротьба з шкідниками. Оскільки капуста є вологолюбною культурою, поливати її потрібно не рідше одного разу/2 дня. У посушливий період частоту поливів слід збільшити до двох разів / день. Грунт на глибині до 15 см.необхідно постійно підтримувати у вологому стані. Поливати рослини бажано ввечері, а після кожного поливу слід рихлити грунт, що дозволить уникнути загнивання кореневої системи.

Капуста брокколі добре відгукується на внесення добрив. Підживлення рекомендується проводити навіть в тому випадку, якщо грунт і так добре удобрена. Після того як розсада на грядці вкорениться рослина підгодовують органічними добривами: розчином пташиного посліду, приготованому в пропорції 1:20 або коров'ячого гною - 1:10 .

Через 2 тижні проводиться друга підгодівля. Третя виконується з початком утворення суцвіть. Для неї можна приготувати такий склад рідини для добрива:

• Вода - 10 літрів;
• Суперфосфат-40 гр;
• Нітрат амонію - 20 гр;
• Сульфат калію - 10 гр.

Зазначені пропорції розраховані на обробку 10 кущів.

Після видалення верхівкової частини на рослині формуються бічні пагони з суцвіттями, що сприяє істотному підвищенню врожаю. Для прискорення їх зростання використовують наступний склад:

• Вода - 10 літрів;
• Нітрат амонію - 10 гр;
• Суперфосфат - 20 гр;
• Сульфат калію-30 гр.

В якості додаткового харчування можна використовувати настойку кропиви і деревну золу.

Особливості догляду за капустою брокколі в городі

Існує кілька простих правил догляду за рослиною, дотримання яких дозволить отримати більш смачний і багатий урожай.

• У спекотну погоду рослини потрібно частіше обприскувати водою. Також потрібно стежити за вологістю повітря, яка повинна становити не менше 80% і грунту - на 10% менше.
• Підтримувати оптимальну температуру вирощування в теплиці - близько +20 градусів.
• Проводити обов'язковий полив 1 раз/2 дня з подальшим розпушуванням грунту.
• Дозрівають суцвіття брокколі необхідно притіняти, щоб не допустити їх подрібнення.
• Мульчувати грунт навколо рослини.
• Не висаджуйте брокколі поруч із хрестоцвітими.

Хвороби та шкідники

Цей вид капусти менш схильний до атак різних шкідників і всіляких хвороб, однак, подібні проблеми все ж можуть виникнути у будь-якого дачника. Тому кожному городнику, що займається вирощуванням брокколі, слід знати про методи боротьби з комахами.

• Щоб позбутися від гусениць, необхідно обробити капусту розчином томатної бадилля. Готується він наступним чином: свіже листя томатів (1 кг) залити водою (3 л) і кип'ятити протягом 30 хвилин. Розчин остудити, профільтрувати і додати води, до рівня відра. Проводити обприскування в безвітряну суху погоду.
• Відлякати капустяну тлю можна за допомогою кропу, який висаджують в міжряддях.
• Проти гусениць, попелиці і слимаків використовується відвар гіркого перцю. Розкришити 4 стручки цього овоча, додати води (1 л), кип'ятити протягом години, настоювати добу. Після чого відвар розбавити водою і обприскати рослини. Маніпуляції проводяться в суху безвітряну погоду з використанням маски і рукавичок. Від слимаків можна позбутися якщо дрібно розкришити біля брокколі яєчну шкаралупу.

Основним шкідником капусти брокколі є хрестоцвітна блішка. До моменту утворення суцвіть молоді рослини обробляють іскрою і вкривають тонким матеріалом. Пізніше-обприскувати або посипати капусту сумішшю з часнику або деревної золи з тютюновим пилом.

Збір врожаю

При вирощуванні капусти брокколі необхідно уважно стежити за станом рослини і не допускати його перезрівання. Зрізати головку слід до утворення жовтих квіток. Інакше, овоч стане непридатним до вживання.

Існують наступні правила збору:

• Суцвіття зрізаються разом з втечею;
• Висота центрального стебла не повинна перевищувати 10 см;
• Зрізання капусти здійснюють в ранкові години;
• Не варто поспішати зі знищенням останніх кущиків капусти. Якщо рослини вийняти з землі і залишити ще на місяць в саду, вони можуть принести ще кілька суцвіть.

Ознайомившись з основними правилами посадки і ВИРОЩУВАННЯ брокколі, кожен городник може виростити у себе на дачі настільки невибагливий і корисний овоч, здатний забезпечити вас вітамінами на довгий час.