Горох відноситься до трав'янистих рослин сімейства Бобові. Південно-Західна Азія є батьківщиною цієї культури. У зеленому горосі міститься каротин, вітамін "А", вітамін" З"," РР", вітаміни групи" В", калій, фосфор і залізо.
Горох є джерелом лізину. Це один з найбільш дефіцитних амінокислот в продуктах харчування. На даний момент вирощується 3 види гороху:
- Овочевий.
- Кормовий.
- Зерновий.
Ця бобова культура належить до самозапильних однорічних рослин. Горох використовується не тільки в кулінарії. це один з найкращих сидератів . У грунт після гороху можна садити практично будь-які овочеві культури.
Опис
Рослина має глибоку кореневу систему. Розгалужений стебло досягає до 2 метрів в довжину. Складні листочки мають вусиками на кінці. Цими вусиками листочки обплутують опору для підтримки стебел. У період вегетації рослина розпускається фіолетовими або білими квіточками.
Квіточки ранніх сортів прокльовуються з пазухи 6-8 листочків. пізні сорти розпускають свої квітки з пазух 12-24 листочків. Новий цветонос утворюється практично кожен день.
Бобові плоди в залежності від сорту мають різний розмір, колір і форму. Горох має властивість збагачення грунту азотом. Це властивість здійснюється завдяки мікроорганізмам, які розташовуються на коренях культури. Ці мікроорганізми витягують азот з повітря, а потім збагачують ним грунт.
Сорти
Сорти гороху діляться за цільовим призначенням.
Лущильні мають гладке насіння. Містять в собі велику кількість крохмалю.
Овочеве диво. Цей сорт стійкий до захворювань. Стручки мають довжину до 10 сантиметрів. Підходять для їжі в сирому і приготованому вигляді. Використовуються для консервування в промислових масштабах.- Дінга. Належить до скоростиглого сорту. Стручки досягають до 10 сантиметрів в довжину. Насіння стручків мають зеленим кольором.
- Бінго. Овоч пізнього дозрівання. Стійкий до хвороб і шкідників. Володіє високим рівнем врожайності.
Мозкові сорти . Плоди зморщуються до стадії стиглості. Боби мають велику кількість цукру. Мозкові сорти добре підходять для консервування і заморозки.
- Альфа - це ранній сорт культури. Вегетаційний період становить 55 днів. Стручки мають шаблевидну форму. Володіє хорошими смаковими якостями.
- Адагумський. Сорт середньої швидкості дозрівання. Насіння зеленувато-жовтого кольору.
- Віра. Рослина раннього дозрівання. Стручки мають довжину від 6 до 9 сантиметрів. В одному стручку розташовується до 10 горошин.
Цукрові . Ці сорти мають дрібні насіння. У стручку відсутній пергаментний шар. Відсутність цього шару дозволяє вживати горошини разом зі стручками.
Амброзія. Скоростигла рослина, що вимагає опори.- Чудо Кельведона. Сорт дає високий урожай. Горошини мають темно-зелений колір. Стручок має довжину 6-8 сантиметрів.
- Цукровий Орегон.Стручки досягають до 10 -15 сантиметрів в довжину. В одному стручку розташовується по 5-7 насіння.
Як садити горох у відкритий грунт
Посадка гороху у відкритий грунт здійснюється в кінці квітня. Садити необхідно з двадцятого числа, коли земля просохне від снігу. Горох здатний пережити легкі морози . Це властивість дозволяє сіяти культуру в ранні терміни.
Посадка гороху здійснюється кілька разів. Перша посадка відбувається з кінця квітня, а друга через 10 днів. Посадковий матеріал прогрівається в борній кислоті. Температура борної кислоти для прогріву насіння становить 40 градусів. Слід виготовляти розчин з 2 грамів сірчаної кислоти на 10 літрів води. Прогрів відбувається не більше 5 хвилин. Така процедура дозволяє захистити посівний матеріал від хвороб і шкідників.
Насіння повинні просохнути після набухання в розчині. Якщо ця процедура не була проведена, то садити насіння необхідно сухими. Сущі насіння набухнуть в землі вже до вечора.
Грунт
Слід підібрати правильний ділянку землі для посадки гороху у відкритий грунт.
- Для гороху необхідно вибрати добре освітлену ділянку землі.
- Воліє легкий грунт для посіву.
- Для вирощування гороху потрібна Середня кислотність ґрунту. Культура гине в кислій землі.
- Рослина не терпить обідню землю. Перед посадкою бажано удобрювати грунт.
Горох добре росте поблизу яблуневого дерева. Яблуня не затінює Сонце для гороху. У свою чергу, рослина збагачує землю азотом для підгодівлі дерева.
Висаджування культури починається ранньою весною, коли сніг розтанув. Підготовка грунту здійснюється з осені. спершу земля перекопується , а потім в неї вноситься 20 грам калійної солі і 50 грам суперфосфату. Кислота грунту нейтралізується внесенням деревної золи.
Навесні перед посадкою вноситься 10 грам селітри на 1 метр землі. Свіжий гній забороняється використовувати в якості добрива гороху. Культура не терпить свіжий гній. Але добре росте в грунті, який удобрювався гноєм в минулих роках.
Правила посадки
Посадка культури здійснюється за наступною схемою:
- Насамперед викопується борозна 5 сантиметрів глибиною і 15 шириною. Відстань між борознами становить 50 сантиметрів.
- В борозну вноситься компост з золою. Зверху борозна присипається невеликою кількістю городньої землі. Глибина борозни після підгодівлі становить 3 сантиметри.
- На 1 метр борозни сіється 15 насінин. Відстань між насінням становить приблизно 5 сантиметрів.
- Борозни закопуються до рівня землі після посадки. Після, земля ущільнюється і злегка притоптується. Такий захід дозволяє захистити посівний матеріал від птахів.
- Борозни накриваються поліетиленом до появи сходів. Перші сходи з'являються через 1-2 тижні після посіву.
Між рядами гороху можна вирощувати редис або салат.
Догляд
Насіння проростає при температурі 4-7 градусів. Для культури оптимальною буде температура 10 градусів. Рослина погано переносить жаркий клімат. Посаджені в спеку рослини не зацвітуть.
Основний догляд за горохом полягає в своєчасному поливі і прополюванні землі. Перше розпушування проводиться шляхом підгортання кущиків гороху. Відбувається це через 2 тижні після появи сходів.
Прищипування верхівки стебла дозволяє отримати урожай трохи раніше. Від ділянки прищипування починають відходити стебла. Ці стебла також можна прищипнути. Прищипувати необхідно вранці, щоб до вечора рана затягнулася.
Полив
Горох погано переносить спеку. У спекотні дні необхідно забезпечити своєчасний полив. У період вегетації культура потребує особливо ретельного поливу. У період цвітіння рослина поливається 2 рази в 1 тиждень. решту часу достатньо 1 поливу на тиждень . Слід проводити прополку і розпушування після кожного поливу.
Підгодівля
Для підгодівлі використовується розчин нітроамофоски. На 10 літрів води розлучається столова ложка порошку. Також допускається добриво розведеним у воді коров'яком. Навесні вносяться азотовмісні добрива. Горох добре сприймає калійно-фосфорне добриво.
Підв'язка
Культура має слабкі стебла. Під дією горохових стручків стебла прогинаються. Щоб стебла не ламалися їх необхідно підв'язувати. Для підв'язки підійдуть вкопані кілочки або дротяні дуги. Кілочки вкопуються по різні кінці траншеї. Між кілочками натягуються мотузки. Кілочки повинні бути стійкими, а мотузка міцна. До цієї мотузці підв'язуються стебла гороху.
Шкідники
Гороху загрожують наступні шкідники:
- Плодожерка.
- Листовійка.
- Городня совка.
Совки і листовійки відкладають яйця на стеблах культури. Після вилуплення гусениці починають поїдати листя і горошини. Для боротьби з комахами використовуються інсектициди.
Гороху шкодять не тільки комахи, але і хвороби . Одними з таких хвороб є борошниста роса і мозаїка. Для боротьби з цими захворюваннями використовуються фунгіциди.
Збирання врожаю
Урожай збирається через місяць після цвітіння. Плодоношення культури відбувається протягом 40 днів. Першими дозрівають горошини в нижніх відділах чагарнику. З одного квадратного метра можна зібрати до 4 кілограм врожаю.
Садівники рекомендують вирощувати цукрових і лущильних рослин. Сорти цих Горохів мають хороші характеристики для використання в кулінарії. Якщо збирати всі стручки після дозрівання, то до кінця серпня чагарник знову принесе урожай.
Лущильні сорти збираються з кінця червня. ця культура дає урожай до самої осені . Лущильний вирощується заради зеленого горошку. Зелений горошок зберігається в консервованому вигляді. Для зберігання необхідно відварити горошини в окропі протягом 2 хвилин. Далі, він промивається через сито і остуджують в холодній воді. Після охолодження просушується при температурі 45 градусів. Просушка триває протягом 10 хвилин. Через 10 хвилин температура в сушінні піднімається до 60 градусів. Просушувати необхідно до появи зморшок.
