Селера відноситься до трав'янистих рослин сімейства зонтичних. Рослина, що володіє унікальними цілющими властивостями, відомо давно в усьому світі. Батьківщиною селери вважається Середземномор'ї. Культуру і зараз можна зустріти в дикому вигляді у вологому теплому кліматі країн Азії, Африки та Америки. У російських помірних широтах рослина з'явилося з кінця XVIII століття і незабаром стало частим гостем на столах заможних жителів країни, а згодом і об'єктом культивування в простих селянських господарствах. Цінні речовини містяться практично у всіх частинах рослини: коренеплодах, стеблах, листках. Популярність цієї культури дуже висока і в наші дні.
Опис селери
Селера-дворічна рослина. В першу половину життя він обзаводиться коренеплодом, а перисті, розсічені листя темно-зеленого кольору утворюють розетку
. На наступний рік розвивається стебло, а в середині літа на рослині з'являються бліді біло-зелені квіти, що утворюють зонтичні суцвіття. Плоди селери округлої форми, двійчасті, кожна половина містить ниткоподібні ребра. Основними вважаються три різновиди рослини:
- Листовий-пахуча зелень, збагачена вітамінами, вживається в якості приправ до страв з весни по осінь;
- Черешковий-в їжу вживаються великі соковиті стебла, що йдуть на приготування салатів та інших страв;
- Кореневої-в їжу використовується лиття, а також бульби, що досягають в діаметрі 8-10 см, при вазі 500-600 г.
Особливості посадки та вирощування селери
Вегетаційний період цієї культури, в залежності від клімату, становить від 125 до 165 днів, отже вирощувати рослину необхідно з розсади. Причому термін висіву насіння різниться у різних видів селери. Так, кореневої тип рослини
треба сіяти за 70-75 днів до висадки на грядки, а листовий — на 15 днів пізніше. Але, перш ніж приступати до посадки розсади, спочатку слід провести підготовку насіння.
Присутні в насіннєвому матеріалі селери ефірні масла, уповільнюють схожість (насіння не набухають і не проростають 3-4 тижні). Для прискорення процесу використовується барботація (перемішування рідини за допомогою бульбашок повітря).
Для цього насіння селери поміщають в резервуар з водою, багатою киснем (барботируют). Потім насіння рекомендується протравити 1% розчином марганцівки протягом 40-50 хв, вимочити в чистій воді і висушити.
Провівши таку обробку, насіннєвий матеріал потрібно розмістити на зволоженою тканини при температурі близько 20 градусів. У цьому положенні насіння залишають , поки вони не почнуть проростати. На той час повинна бути приготовлена грунтова суміш в наступному складі:
- Дернова земля (1 частина);
- Торф (3 частини);
- Перегній, з невеликою кількістю крупного піску (1 частина).
В отриманий субстрат треба додати добрива з розрахунку: на 1 відро (10 л) суміші - 5 г сечовини і 200 г деревної золи.
Проклюнулися насіння змішуються з піском і засіваються в ящики з приготовленою вологою, поживною сумішшю, в борозенки, що знаходяться в 3-4 см один від одного. Залишилося присипати їх вологим піском (через сито), укрити посіви прозорою плівкою або листом скла, і залишити їх в світлому теплому (22-24 ºC) приміщенні.
Перші сходи зазвичай з'являються через 6-8 днів. Грунт в ящиках необхідно періодично зволожувати теплою водою, використовуючи дрібнодисперсний розпилювач. З появою розсади, ящики необхідно розкрити і перемістити їх ближче до світла, а температуру повітря знизити до 16 ºC.
Протягом перших 30-45 днів розсада розвивається дуже повільно. Коли сіянці викидають перші 1-2 справжніх листочка, рослини слід прорідити . Якщо мова йде про черенковом або листовому селері, то відстань між паростками має становити 4-5 см, в разі кореневого рослини, рекомендується пересаджувати його в окремі торф'яні горщики, попередньо зрізавши третину центрального кореня.
Після проведення описаної процедури не рекомендується, щоб розсада піддавалася впливу прямих сонячних променів. В цей час оптимальним температурним режимом буде 11-12 ºC в нічний час і 15-16 ºC - вдень. Подальший порядок дій не залежить від типу селери, і підходить для всіх культур. Необхідно не забувати про полив і підгодівлю сіянців, а також розпушування грунту біля них.
Спочатку внесення добрив може знадобитися через 7-10 днів після проріджування. Для цієї мети добре підходить розчин нітрофоски, з розрахунку: 5 мг на 10 л води. Кожній рослині потрібно близько 30 мл отриманого розчину. Якщо зовні розсада виглядає блідою і слабкою, можна провести 2-3 підгодівлі сечовиною, з періодичністю в 10-12 днів.
За два тижні до висадки слід починати виносити розсаду на вулицю (загартовувати), поступово збільшуючи період перебування в природних умовах. До кінця цього терміну сіянці повинні перебувати на свіжому повітрі цілу добу.
Час висадки у відкритий грунт
Коли паростки досягнуть розміру 12-14 см і обзаведуться 4-5 листям, настає пора висаджування їх на грядки. Як правило, такий час настає, через близько двох місяців, з моменту посіву насіння. Не слід перетримувати посадковий матеріал в ящиках
, так як в цьому випадку можна не дочекатися від селери багатого врожаю. За дві години до посадки розсаду слід рясно полити, після чого буде легше діставати рослини разом з грудочками землі.
У помірних широтах садити селеру у відкритий грунт краще на початку травня, значить, треба розраховувати, щоб до цього часу розсада була готова до посадки.
Підготовка грунту для селери
Селері добре підходять пухкі, легкі і родючі грунти, освітлені сонячним світлом. Чудово, якщо ця земля була зайнята раніше квасолею, капустою, огірками або помідорами. А ось після кропу, петрушки і моркви селера буде рости погано.
Підготовку ділянки під посадку рослин слід починати з осені. Для цього землю перекопують на глибину, складову багнет лопати, і додають перегній або компост з розрахунку 3-4 кг на 1 м2 поверхні. Крім того, на таку ж площу грунту додається по 20 г суперфосфату.
Навесні ділянку треба розпушити, і внести комплексні мінеральні добрива (35 г на кожен м2).
Висадка в грунт
Якщо відбувається висадка кореневого селери, то слід врахувати, що відстань між сусідніми рослинами має становити близько 50 см
і приблизно такий же проміжок між рядами. Живцевий і листовий селера можна садити ближче: дистанція між рослинами - 20 см і 30 см між рядами.
Приготувавши до посадки лунки, треба насипати в них перегній і золу (по жмені) і перемішати з грунтом. Орієнтиром при заглибленні буде сім'ядольне коліно, яке повинно розташовуватися на рівні поверхні землі.
На завершальній стадії висадки селери слід ущільнити грунт навколо рослин і полити ділянку. Протягом декількох днів треба оберігати паростки від палючого сонця, затінивши сіянці папером.
Вирощування селери в грунті
Кореневий селера вимагає трохи іншого догляду, ніж його листовий і живцевий побратими. Будь-городник знайомий з такими процедурами, як мульчування, полив, прополювання бур'янів і розпушування грунту, обробка рослин від шкідливих комах і хвороб (при необхідності). Всі ці дії необхідні і при вирощуванні селери.
Висадивши розсаду, для уникнення втрати вологи і ущільнення землі, простір між рослинами необхідно промульчувати. Для цієї мети підійдуть торф, тирса або залишки раніше скошеної трави. Днів за 20 до збору врожаю живцевий або листової селера підгортають для того, щоб відбілити черешки, зменшити в них гіркуватий смак і специфічний запах, властивий ефірним оліям.
Щоб отримати хороший урожай кореневого селери, бажано в середині липня прибрати частину верхніх бічних коренів, а листя притиснути до землі. Для цього буде потрібно розгребти поверхневий шар грунту у рослини.
Полив
Селера погано переносить посуху, для його поливу необхідно не менше 20 л води в тиждень на кожен 1 м2 поверхні ділянки. У спекотні посушливі дні рекомендується поливати рослину щодня, стежачи, щоб вода потрапляла строго під коріння. Грунт на ділянці з селерою повинен бути завжди трохи вологим.
Підгодівля
Для досягнення високого врожаю селери, його необхідно підгодовувати. Про добриві культури під час висадки було описано раніше. Наступну підгодівлю, використовуючи трав'яний настій, можна провести через 7-10 днів. Настій коров'яку або пташиний послід може застосовуватися в якості добрива, ще через 14 днів. І, нарешті, в кінці липня вносять суперфосфат (30 г на 1 м2).
Хвороби та шкідники
Селера може зазнати наступних захворювань:
- Іржа. На нижній частині листя і живців з'являються «іржаві» нарости. Уражені місця жовтіють і висихають. В такому випадку необхідно обприскувати рослини розчином Фітоспорін-М.
- Біла плямистість. Може проявлятися в кінці літа, особливо в холодну і дощову погоду. Листя виявляються всіяні великою кількістю жовтих цяток, а живці — бурими втиснутими плямами. Для лікування застосовується розчин Фундазола.
- Борошниста роса. Білий паутіністий наліт з'являється на нижніх частинах рослин. Різкі зміни температурного режиму в поєднанні з високою вологістю сприяють прогресуванню хвороби. Хороші результати приносить лікування народним методом-обприскування настоєм польового осоту.
Щоб уникнути або звести до мінімуму хімічну обробку рослин, в якості профілактики слід дотримуватися певних правил при посадці і вирощуванні культури: обробку насіння перед висадкою, не розташовувати рослини ближче покладеної відстані один від одного, проводити правильний полив і вчасно прополювати ділянку, видаляючи всю біомасу, що залишилася.
Селера здебільшого піддається навалі наступних комах:
- Борщова муха. Вилітає в кінці весни комаха, може відкласти яйця під плівкою Листя Рослини. Тим самим утворюються горбки, з яких згодом з'являться личинки, що знищують м'якоть листя. Селера починає гірше рости, втрачає свій смак. Щоб не допустити цього, слід не допускати заростання ділянки бур'янами, а посаджений поруч з рослиною цибулю відлякає борщову мушку.
- Морквяна муха. Комаха особливо шкідливо навесні, коли відбувається відкладання яєць під коріння рослин. Поява личинок супроводжується пошкодженням коренів , живців і листя селери. Для позбавлення від морквяної мухи, між рослинами насипають суміш, що включає в себе тютюновий пил, дрібний пісок і суху гірчицю в рівних частках.
- Бобова попелиця. Смокче Комаха, харчується соком листя і стебел рослин, а також може переносити небезпечні захворювання. Уберегтися від шкідника можна, обробивши ділянку настоєм бадилля помідорів або картоплі.
Корисні властивості
Вирощувати будь-який тип селери на дачі або особистій ділянці надзвичайно корисно.
Селера — джерело необхідних людині амінокислот, мінеральних речовин і вітамінів. Причому цілющими властивостями наділені всі частини рослини: коренеплід, держак, листя. Унікальне поєднання цілющих властивостей, притаманне цій культурі, дозволяє уповільнити процес старіння, поліпшити обмін речовин, зміцнити імунітет.
Селера застосовується при лікуванні серця і судин, гіпертонії, шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи. Рослина має заспокійливу дію , допомагає лікувати нервові розлади. З давніх-давен відомо благотворний вплив селери на чоловічий організм — підвищення лібідо і посилення статевої функції.
Особливо корисний селера літнім людям. Рослина допомагає полегшити перебіг захворювань людям, що страждають на подагру, артрит, ревматизм, стимулює розумові і фізичні можливості, сприяє видаленню з організму токсинів і канцерогенів.
Регулярний прийом в їжу страв з селерою, допоможе підвищити сукупний тонус організму і його працездатність.
