Купуючи в магазині корінь імбиру, ви ніколи не замислювалися про те, що його можна виростити у себе вдома? Тим часом це цілком реально. У кімнатних умовах рослина може навіть зацвісти, ніж обов'язково прикрасить інтер'єр. Поговоримо про вирощування імбиру в домашніх умовах і про те, де росте імбир в дикій природі.
Опис, середовище проживання
Всього існує більше тисячі різновидів імбиру. Деякі види повністю Декоративні, інші використовуються в їжу і для лікування. Між іншим, на батьківщині рослини, в Таїланді, для їжі вважаються придатними не тільки корінь, але і пагони, а також квітки. У тропічних лісах Південно-Східної Азії нерідко можна зустріти квітучі екземпляри рослини. Як цвіте імбир? його квіти на довгих квітконосах можуть бути червоного, білого, жовтого та інших кольорів або поєднувати в собі відразу кілька відтінків. Окремі види зустрічаються в Африці, Австралії, Південній Америці, на Новій Гвінеї.
Суцвіття бувають різної форми. У одних видів воно виглядає як подовжена шишка, У інших квітки схожі на лілії, зустрічаються і махрові суцвіття. Кореневище випускає тонкі псевдостебли, які насправді є згорнутими в трубочку листям, знизу пофарбованими в ніжний рожевий колір. Рослина має пряний аромат, чимось нагадує запах лимона, всі його частини багаті на вміст ефірних масел. У їжу використовується південноазіатський імбир.
В кулінарії імбирний корінь використовують при приготуванні самих різних страв. Це можуть бути десерти, супи, різні види м'яса, морепродукти. Пряність додають зовсім потроху, щоб надати смаку страви гострі нотки. додають його і в чай, інші напої . Смак кореневища одночасно солодкий, кислуватий і гіркий. На мові після його вживання присутній легке печіння.
Імбир вдома
При посадці імбирного кореня в кімнатних умовах існують свої тонкощі. Кореневища краще садити в невеликі за обсягом горщики. На зиму надземна частина відмирає. Кореневище імбиру при цьому викопувати не треба. Для нарощування маси воно повинно залишатися в землі кілька років поспіль. Звичайно, екземпляр, вирощений штучно, буде набагато меншого розміру, але його пишна розетка листя і привабливі квітки порадують власника своїм зовнішнім виглядом.
Виростити імбир будинку можна з кореня, купленого в магазині.На вигляд кореневище має бути гладким, світлого кольору, а на дотик – твердим. Для посадки відбирають корінь, на якому є так звані "очі". Саме ці точки зростання і дадуть надалі пагони. Висаджувати кореневище можна з весни, до осені. бажаної, звичайно ж , буде посадка у весняні місяці. Врахуйте, що рослина потребує багато місця,адже його висота навіть в домашніх умовах досягає 1-1, 5 метра.
Правила посадки
Перед посадкою потрібно приготувати універсальний грунт для овочевих культур, керамзит, широкий невисокий горщик, сам імбирний корінь. Самостійно скласти грунтову суміш можна з перегною, дернової землі і крупного піску.
Якщо ви сумніваєтеся, чи достатньо твердий і пружний корінь обраний для посадки – замочіть його на деякий час в теплій воді. Через кілька годин можна приступати до посадки.- Великий корінь можна розділити на кілька частин, кожну з яких висадити в окремий горщик. Розрізають його строго по перемичках. Зрізи присипають товченим вугіллям, щоб не відбулося в подальшому загнивання.
- Дно горщика засипають невеликим шаром керамзиту, поверх якого насипають шар родючого грунту.
- Кореневище розміщують на субстраті горизонтально "очками" вгору.
- Зверху корінь присипають шаром землі не більше 2-3 сантиметрів.
- Після посадки грунт в горщику проливають і ставлять для пророщування на світле вікно. У кімнаті повинно бути тепло, тоді корінь проросте швидше. В середньому, пагони з'являються через 2 тижні.
Як забезпечити догляд
Незважаючи на своє тропічне походження, імбир не любить прямого сонця. Світло має бути яскравим, але розсіяним. У зимовий період рослині організовують підсвічування. Вологість краще підтримувати на високому рівні. Це досягається застосуванням зволожувача повітря, установкою піддону з вологим керамзитом поблизу рослини (у міру випаровування вода постійно підливається). Листя імбиру треба регулярно обприскувати.
Влітку оптимальна температура для вирощування рослини – 28-32°C. Взимку йому бажано влаштовувати період спокою. В цьому випадку температуру змісту знижують до 10-15°C. Полив при цьому теж істотно зменшують і не обприскують надземну частину. у цей період у рослини в'яне листя , що цілком нормально.
Після такого відпочинку імбир охоче зацвітає, але станеться це не раніше, ніж на третій рік після посадки. Якщо немає можливості надати рослині холодну зимівлю, його продовжують вирощувати, як зазвичай, продовжуючи світловий день штучним освітленням і уникаючи появи протягів. Різких перепадів температур тропічні квіти не люблять.
Поливають імбир теплою відстояною водою. Грунт повинен постійно перебувати у вологому стані. Дренажний шар не дозволить коріння загнити. Вологу, що залишилася після поливу, з піддону зливають. Не давайте землі пересихати, особливо в фазі активної вегетації і цвітіння. Після поливу раз в 10 днів удобрюють імбир комплексним добривом. Ближче до зими необхідно внести калійну підгодівлю.
ВИРОЩУВАННЯ на дачі
В умовах середньої смуги вирощувати імбир на дачі теж можна, якщо у вас є парник або теплиця. З цією метою спочатку пророщують кореневища будинку. Їх ділять на частини і висаджують в невеликі горщики. З настанням тепла рослини пересаджують в теплицю і забезпечують їм належний догляд.
В тепличних умовах у літній період завжди багато світла і дуже тепло. Це дасть імбиру можливість активно нарощувати коріння. Не можна забувати про регулярний полив, інакше рослина легко засушити. Збір розрослися кореневищ виробляють у вересні після в'янення листової маси. Таким урожаєм садівник на всю зиму забезпечить собі присутність на столі корисного пряного кореня імбиру.
Користь для здоров'я
Імбир – джерело вітамінів і корисних мінералів. Раніше моряки брали його з собою на судно, щоб уникнути появи цинги, адже їх раціон в море був дуже мізерним. Коштували тоді цілющі корені дуже дорого. Жовтувата м'якоть імбиру містить в собі:
- Більшість вітамінів групи В, вітаміни С і А;
- Калій, магній, залізо, фосфор та інші елементи;
- Цілий набір амінокислот;
- Ненасичені жирні кислоти;
- Ефірні олії;
- Капсаїцин (надає той самий пекучий смак);
- Куркумін;
- Гінгерол.
Медицина довела, що корінь імбиру має спазмолітичну, тонізуючу, жовчогінну, потогінну дію. вживання імбиру в їжу
має також протизапальний, протипаразитарний, противірусний ефект. Його застосовують під час застуд як відхаркувальний і бактерицидний засіб. Препарати з кореневища імбиру мають імуномодулюючу, антистресову та антиоксидантну дію.
Фармакологія виготовляє на основі цієї рослини таблетки, БАДи, сиропи, мазі. У косметології витяжку з імбиру додають в креми і бальзами. Ви можете відчути цілющий вплив імбирного кореня, виростивши його самостійно і вживаючи в якості добавки до їжі і напоїв.
