Чудова рослина, схожа на сонце, відома всім з дитинства. Жовта квітка великого розміру, всередині якого «живуть» насіння – люблять не тільки діти, а й дорослі. До того ж, вони дуже корисний продукт для людського організму, крім цього, в результаті переробки, з них отримують корисне соняшникова олія.
Соняшник однорічний
Соняшник є однорічною рослиною, яка росте у висоту до 2,5 метрів. Представляє Соняшник сімейство складноцвітих. Рослина має щільний, прямий стебло з губчастої серединою; його корінь стрижневий, гіллясте. Стебло прикрашають великі листи на довгих черешках. Форма листя серцеподібна, поверхня-шорстка. Кожен стебло зверху прикрашений красивим, великим, жовтим квіткою з чорною серединою.
Плід соняшнику – чорні або смугасті насіння, які ростуть і дозрівають в чорній середині квітки. Цвіте рослина в залежності від часу посадки, клімату і погоди. Основний період припадає на липень — серпень; плід соняшнику це насіння, які дозрівають в серпні — вересні.
Коли Соняшник починає цвісти, його головки весь час повернені до сонця. Коли квітка повністю розкриється, то головка застигає на місці і більше не повертається до сонця.
У природі зустрічаються два види сімейства соняшнику:
- Однорічний олійний;
- Багаторічний топінамбур.
Трохи про сорти соняшнику
Однорічна рослина має велику різноманітність сортів, з яких можна виділити ранньостиглі та середньостиглі
. Поширеними вважаються і декоративні Соняшники, якими прикрашають сади і парки.
Розглянемо більш детально поширені сорти цієї рослини.
До ранньостиглих сортів рослини відноситься сорт Альбатрос , який відрізняється своєю високою олійністю. Йому не страшна посуха, шкідники і хвороби. Він відмінно реагує на екстенсивні способи обробітку. У висоту рослина цього сорту досягає 195 см.
До ранньостиглих сортів відноситься Бузулук
, який містить 54% олії в насінні. Рослина не боїться посухи, володіє хорошою врожайністю в різних кліматичних умовах. Для цього потрібна якісна підгодівля і хороша техніка. Висота дорослої рослини 168 см.
З середньостиглих сортів можна виділити сорт Флагман , який відрізняється високою врожайністю. Вміст олії досягає 55%, а висота дорослої рослини досягає 206 см.
З середньостиглих виділяється Фаворит
, олійність якого досягає 53%. Рослини цього сорту відрізняються стійкістю до гидролитическому розпаду масла, завдяки чому отримана сировина має низьке кислотне число. Висота дорослої рослини доходить до 200 см.
Сорт майстер досягає 54% масла. Рослина витривала, дуже добре реагує на мінеральні добрива.
Клубненосний Соняшник, він же топінамбур
, вирощується як декоративна, кормова або технічна культура. Найбільше йому підходять Південні кліматичні зони, так як його плоди достигають тільки у вересні — жовтні місяці, в залежності від сорту.
В залежності від погодних умов, врожайність топінамбура може коливатися. В середньому, вона досягає 35 тонн з одного га.
Умови для вирощування
Соняшник росте і дає хороший урожай на супіщаних чорноземах і суглинних грунтах , багатих різними поживними речовинами. Непридатні для його вирощування є суглинні грунту. Добре розвивається рослина на землі, де раніше росла кукурудза і бобові, озима пшениця і ячмінь. Садити його на колишньому місці не рекомендується, так як урожай буде дуже слабким. Повторно, на тому ж місці можна сіяти Соняшник не раніше ніж через 7-9 років. Добре удобрена земля дасть високий урожай, якщо посадити Соняшник.
Для боротьби з шкідниками рослини, яких у соняшнику чимало, застосовують хімічні, механічні та агротехнічні способи.
Для посіву культури використовують насіння, які відразу садять у відкритий грунт. Їх попередньо калібрують, адже від цього залежить схожість рослини і хороший урожай. Посадку насіння виробляють тільки після того, як грунт прогріється до 10-12 градусів тепла. Висаджувати насіння в непрогрітий грунт-це зниження схожості, і врожайності культури.
Використання соняшнику
Основна олійна культура - це соняшник. Соняшникова олія, отримана в результаті переробки насіння, має відмінний смак і дуже цінно для людини. Його застосовують в їжу в натуральному вигляді, а також у вигляді маргарину і кулінарних жирів. Соняшникова олія застосовують в кондитерській, хлібопекарській і консервній промисловості.
виробництво практично безвідходне
, так як макуха, який залишається після переробки насіння також являє собою харчову цінність. У ньому міститься багато білка з незамінними амінокислотами. До того ж Макуха використовують для виробництва халви і для приготування корму домашнім тваринам.
Миловарна і Лакофарбова промисловість використовує для свого виробництва соняшникову олію низького сорту. Крім цього, його застосовують для виготовлення лінолеуму і клейонки, водонепроникних тканин і ізоляційних матеріалів, стеарину і т. д.
Бразилія відзначилася своїм виробництвом авіаційного пального «прозене» з властивостями гасу. Але це пальне не має неприємного запаху, так як сировиною для нього служить соя, соняшник і бавовник, а, точніше, їх насіння. Було навіть повідомлення в пресі, що на новому паливі вже літав літак.
Якщо розглядати насіння , то їх шкірка є відмінним сировиною для виробництва етилового спирту, кормових дріжджів, штучного волокна і пластмас. А її залишається дуже багато при виробництві солодощів.
Стебла рослини використовують у виробництві паперу та картону. Але для степових районів, де дрова – дефіцит, їх використовують як паливо. Зола, отримана після їх спалювання, є відмінним фосфорно-калійним добривом.
У далекому XIX столітті з золи стебел і вимолочених кошиків отримували поташ. Він служив сировиною для виробництва пороху.
Зелені пагони соняшнику використовують для корму тваринам; їх поживність можна порівняти з поживністю кукурудзяних пагонів. Бувають випадки, коли косять молодий Соняшник; його використовують як зелений корм для великої рогатої худоби.
Соняшник дуже люблять бджоли. Бджолярі часто встановлюють свої Пасіки біля полів з соняшником в період їх цвітіння. Продукт, який виробляють бджоли, називається мед соняшнику. Він прозорий на вигляд, має чудовий аромат і смак – його високо цінують знавці цього продукту. Мед використовують і в лікувальних цілях, як протизастудні і противірусні ліки.
За висновком японських вчених, соняшник є цінною культурою, яка поглинає викиди двигунів . Вимірювання проводилися на автомагістралях, до яких примикали посіви цієї культури, і там, де такі посіви були відсутні.
Роблячи висновок, хочеться сказати, що у такого красивого рослини сировиною є:
- Квіти;
- Листя;
- Насіння;
- Стебла;
- Коріння.
Рослина універсально, оскільки зовсім безвідходно.
Лікувальні властивості рослини
Сирі насіння корисні для людського організму. Вони:
- Приводять тиск в норму;
- Полегшують виведення мокротиння;
- Зміцнюють кровоносні судини;
- Зміцнюють нервову систему;
- Зменшують прояв алергії.
Крім перерахованих корисних властивостей сирих насіння, можна назвати їх сечогінний ефект.
Соняшникова олія використовую скрізь. Більш докладно про це написано в попередньому пункті.
Корінь рослини сприяє розчиненню і виведенню солей з організму. Препарати, приготовані на основі кореня рослини, застосовують при лікуванні:
- Артриту;
- Артрозу;
- Остеохондрозу;
- Виведення піску і каменів з нирок і жовчного міхура.
Але самолікуванням займатися ні в якому разі не можна, навіть якщо чітко знаєш, як потрібно приготувати ті чи інші ліки в домашніх умовах. Обов'язково потрібна консультація фахівця, аналізи і повне обстеження.
Для виготовлення лікарських препаратів застосовують і квітки рослини. Препарати лікують від таких захворювань, як:
- Жовтяниця;
- Діарея;
- Застуда;
- Бронхіт;
- Коклюш;
- Бронхіальна астма;
- Ревматизм;
- Неврастенія;
- Герпес;
- Подагра.
Крім перерахованих захворювань, суцвіття приймають при захворюванні печінки, шлунка і 12-палої кишки, кишечника і підшлункової залози, суглобового ревматизму.
З листя соняшнику готуються препарати, які допомагають боротися з наступними захворюваннями:
- Мігрень;
- Невралгія;
- Лихоманка;
- Кропив'янка;
- Псоріаз;
- Шлунково-кишкові коліки;
- Застуда;
- Бронхіальна астма.
З квіткових пелюсток готують настій, який приймають всередину при онкологічних захворюваннях, як сечогінний засіб. Пелюстки застосовують для виготовлення зовнішніх мазей, якими лікують застарілі виразки при цукровому діабеті і деякі інші захворювання.
Стебло соняшнику використовується для приготування лікарських препаратів від захворювань нирок, сечостатевої системи і щитовидної залози. Під час прийому препаратів у багатьох людей спостерігалися болі в суглобах, які свідчать про очищення суглобових сумок від шкідливих нашарувань.
Приготування цілющих напоїв
Препарати, виготовлені з соняшнику, приймаються всередину, як відвари, настої та настоянки.
Для приготування відвару потрібно взяти 2 ст.л. сухих квіток рослини, залити склянкою окропу і прокип'ятити на слабкому вогні 10 хвилин. Після того як відвар протягом години настоювався, його потрібно процідити і довести кип'яченою водою до початкового обсягу. Приймати відвар потрібно по 3 ст.л. за 20 хв. до їди, але не частіше ніж 4 рази на добу.
Настій, приготований з соняшнику , лікує застуду і знімає жар. Щоб його приготувати, потрібно взяти 2 ст.л. пелюсток, залити склянкою окропу і настоювати 10 хв. отримане "зілля" потрібно пити на ніч.
У настойки більш широкий спектр дії . Її приймають для поліпшення діяльності шлунково-кишкового тракту і поліпшення апетиту. Її призначають при малярії, невралгії і легеневих захворюваннях. Для приготування настоянки потрібні сухе листя соняшнику і горілка, в кількості 250 грам. Три столові ложки квіток заливаються рідиною і настоюються в сухому і темному місці протягом одного тижня. Через тиждень, отриману настойку потрібно процідити і приймати по 40 крапель два рази на день.
Протипоказання до застосування
Не рекомендується приймати препарати на основі соняшнику людям, що страждають гастритом або виразковою хворобою. Смажені насіння не бажано їсти у великих кількостях тим, хто страждає надмірною вагою. А все, тому що вони відносяться до висококалорійних продуктів.
Протипоказано застосування соняшнику людям з індивідуальною непереносимістю культури.
У будь-якому випадку перед тим як приймати препарати на основі соняшнику, потрібно проконсультуватися з лікарем і визначити, чи немає алергії.
