Пекан маловідомий в нашій країні і вважається екзотичним, хоча його плоди затребувані в усьому світі. Ця рослина широко поширена в країнах Північної Америки.
Плоди пекан займають одне з провідних місць за вмістом рослинного білка, корисних і антиоксидантів і є хорошим замінником тваринного білка.
З давніх часів горіхи використовували як ліки. Північноамериканські індіанці висаджували дерева біля своїх осель. Пізніше горіхи стали використовувати в кулінарії.
У нашій країні найбільшою популярністю користується близький по виду і властивостями волоський горіх, який росте в південних регіонах.
Де росте пекан
Він є рідним для всієї Північної Америки. Завдяки своєму незвичайному шоколадному смаку плодів його широко використовують при приготуванні різних страв.
Пекан також росте в Середній Азії , на Кавказі і в Криму, куди він був привезений більше двохсот років тому.
Опис
Зовні пекан звичайний відрізняється від звичного ліщини. Це дерево, висота якого може досягати 40 метрів, а тривалість життя становить до 400 років.
Плід пекан нагадує звичний волоський горіх, тільки розмір у нього набагато крупніше. він має овальну довгасту форму і гладку поверхню. Шкаралупа пофарбована в світло-коричневий колір. Ядро рифлене, ніжного бежевого кольору. Смак ядра вершково-маслянистий через що входять до його складу великої кількості рослинних жирів.
Пекан-невибаглива рослина, яка легко переносить посуху, зниження температури та бідні ґрунти.
Відомо кілька різновидів цієї рослини: Індіана, Майор, успіх, Текстан, Грінрівер, Стюарт.
Всі види схожі між собою і не мають суттєвих відмінностей. Вони прекрасно адаптовані до вирощування в умовах помірного клімату і відрізняються хорошим плодоношенням.
ВИРОЩУВАННЯ
Для того щоб виростити здорове рослина, необхідно правильно визначити місце для його посадки. Слід пам'ятати, що пекан відноситься до рослин довгожителів, яке відрізняється великою висотою і широкою кроною, тому при посадці саджанця слід враховувати цю особливість.
Придбати саджанці рослини можна в спеціалізованих господарствах або виростити самостійно. Рослина добре розмножується живцями, підщепою, окуліруванням або насіннєвим способом.
Розмноження насінням
Для посадки можна використовувати дозрілі, самостійно опале плоди. Їх посадка проводиться навесні або восени.
Восени необхідно підготувати посадкові ямки глибиною до 10 сантиметрів і посадити в них дозрілі плоди. З настанням весни з'являються сходи. Насіння відрізняються високою схожістю. Рослини, посаджені восени, виростають міцними і здоровими.
Для весняної посадки горіхи стратифікують, помістивши на дві доби в прохолодну воду, а потім в тирсу, де вони знаходяться протягом двох місяців. В середині квітня горіхи висаджують на присадибну ділянку.
Рослина висаджують на сонячне добре освітлене місце. Перед посадкою грунт перекопують і вносять органічні добрива.
Дерево відрізняється дуже повільним зростанням. Протягом перших трьох років пересадка для рослини не потрібно. На початку розвитку у молодих рослин формується коренева система, в зв'язку з цим зростання саджанців незначний. У три роки висота молодого рослини не перевищує півметра.
Після закінчення трьох років проводиться пересадка саджанців на постійне місце. Для посадки слід підготувати посадочні ями глибиною і шириною 60 сантиметрів. Пекан любить нейтральний грунт, тому в ями додають гашене вапно і компост. після посадки рослина рясно поливають , грунт навколо нього мульчують торфом.
Для кращого вкорінення слід систематично поливати і підгодовувати молоде дерево. Навесні вносять добрива з високим вмістом азоту, восени - калійні і фосфорні добрива. Дерева старше 25 років потребують підгодівлі калійної сіллю і селітрою.
Навесні необхідно проводити санітарну обрізку. в ході якої видалити засохлі і пошкоджені гілки.
При правильному догляді за рослиною дерево пекан починає плодоносити через 10 років. Домогтися плодоношення у віці п'яти років можна, якщо розмножувати рослина привоєм або окуліруванням. Для цих способів від садівників потрібні деякі знання, тому багато хто воліє купувати 3-5-річні саджанці в розплідниках.
Пекан має високу стійкість до ураження захворюваннями і комахами-шкідниками. При гарному догляді і умовах вирощування доросла рослина здатна давати до двохсот кілограмів плодів.
Корисні властивості рослини
Пекан має багато цінних властивостей .
Деревину горіхового дерева використовують для виготовлення меблів. Плоди застосовують у харчовій, фармацевтичній промисловості та косметології.- Пекан має високу харчову цінність. До їх складу входить велика кількість калію, магнію, заліза, цинку. Горіхи багаті вітамінами групи B. завдяки високій поживній та енергетичній цінності плоди мають здатність підвищувати апетит і відновлювати тонус організму.
- З горіхів пекан виготовляють масло, що не поступається за своїми властивостями оливковій.
Пекан знайшов широке застосування в медицині. Науково доведено, що входять до складу горіхів компоненти здатні гальмувати розвиток ракових клітин.
Масло горіха використовується для лікування простудних захворювань і зміцнення захисних сил організму. Його застосовують для лікування мігрені, для компресів при сонячних опіках і укусах комах.- Горіхи пекан будуть корисні людям, що страждають захворюваннями серцево-судинної системи. Вони знижують рівень холестерину, знижують ризик розвитку ішемічної хвороби серця завдяки входять до складу олеїнової кислоти і фенольних антиоксидантів.
- Харчові волокна горіхів пекан роблять позитивний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, покращують перистальтику кишечника, знижують ризик розвитку захворювань товстого кишечника, колітів і геморою.
- Вживання горіхів пекан сприяє зниженню надмірної ваги, оскільки горіхи підвищують відчуття насичення і прискорюють обмін речовин в організмі.
- До складу плодів входить велика кількість кальцію і фосфору, які необхідні для розвитку і зміцнення кісткової і зубної тканини
- Магній, що входить до складу горіхів, має протизапальні властивості. Цей елемент перешкоджає виникненню запалення стінок кровоносних судин і знижує ймовірність розвитку серцевих захворювань, інсультів, інфарктів і артриту.Також він ефективно знижує артеріальний тиск.
- До складу плодів пекан входять поліфенольні антиоксиданти, вітамін Е, елагова кислота, лютеїн, бета-каротин, які сприяють руйнуванню вільних радикалів в організмі людини, чим перешкоджають формуванню ракових клітин.
- Завдяки наявності в складі плодів пекан марганцю відбувається зміцнення імунітету, нервових волокон і активізації діяльності кори головного мозку.
- Вживання горіхів пекан робить благотворний вплив на стан шкіри, волосся і нігтів. Що входять до його складу цинк, вітаміни В, фосфор і фолієва кислота запобігають виникненню висипань на шкірі, знижують утворення шкірного жиру,надають їй здоровий вигляд.
