В роду Cidonia oblonga є всього один представник – листопадний чагарник
або
дерево айви
. Особливу цінність становлять саме плоди дерева, які багато садівники називають
помилковим яблуком
. Форма плоду є чимось середнім між грушею і яблуком.
Поверхня фрукта покрита ворсистим сірим нальотом, має яскраво виражений аромат і містить велику кількість коричневого насіння.
Розмір плодів може бути найрізноманітнішим – від декількох грам до 2 кг, все буде залежати від того, культурний або дикий вид дерева. М'якоть фрукта не дуже соковита, терпка, тверда і терпка. Цвітіння дерева припадає на теплі дні травня і Червня, а збір врожаю відбувається восени (вересень-жовтень).
Опис айвового дерева
Висота цієї високорослої рослини може становити 1,5– 5м.відмінною рисою рослини є косі гілки, що ростуть вгору. Кора стовбура на Айві дереві лускатого будови, пофарбована в бурий, сірий або коричневий колір.
Листя середньої довжини, овальної форми темно-зеленого кольору. Суцвіття наділені простий, але правильної красивою формою, пофарбовані в білий, злегка рожевий колір. Діаметр квітки часто досягає 5 см.
В якості оптимального грунту для росту айви розглядається суглинний важкий склад, але за умови великого вмісту в грунті піску, дерево швидше плодоносить.
Як слід вирощувати айву
Способи розмноження:
- Насіннєвий;
- Вертикальними відводками;
- Кореневої порослю;
- Живцями;
- Щепленнями.
Плодове дерево айву з успіхом вирощують в Південній і Північній Америці, Азії, деяких європейських країнах і в Австралії.
Чагарник айва можна вважати невибагливим рослиною, яке при створенні хороших умов для зростання обіцяє високі врожаї. В цілому вирощування цього плодового чагарнику нічим не відрізняється від традиційного догляду за яблуневими або грушевими деревами.
Оптимальні умови для посадки
Для цього листопадного дерева необхідно підібрати сонячний ділянку, куди нескладно буде підводити воду для поливу. Відомо, що цей чагарник потребує рясного зволоження, але нетривалі періоди посухи також може перенести.
Приступати до посадки варто в жовтні або в квітні. Необхідні погодні умови наступають в середині місяця.
Під час відбору посадкового матеріалу вибирають саджанці з повноцінно розвиненою кореневою системою і хорошою кроною. Посадкова яма повинна бути достатнього розміру приблизно в 100 см діаметра. Глибина ями повинна бути не менше 60 см.на дно посадкового поглиблення кладуть перегній або змішують з вилученим під час риття ями грунтом.
Для нормального росту цих плодових дерев і отримання від них хорошого врожаю рекомендується висаджувати поруч 2-3 дерева для запилення.
Під час росту у тих дерев, які плодоносять перший рік, варто навесні підрізати однорічні пагони. І також варто звертати увагу на крону айви і усувати сухі гілки або ті, які стосуються сусідніх дерев.
Збір врожаю
Хороший урожай не може не радувати садівника. Приступають до збору плодів у міру і дозрівання. Не варто надмірно турбуватися про збереження цих фруктів. Справа в тому, що природа нагородила плоди особливої ворсистою поверхнею, яка дозволяє зберігатися їм протягом п'яти місяців.
Але цей, же біологічний склад не дозволяє вживати фрукти в свіжому вигляді.
Незважаючи на багатий вітамінний склад, фрукт-айву вживають в їжу лише після термічної обробки. Його запікають в духовій шафі, готують варення, отримують сік, роблять цукати, мармелад, желе та інші солодощі. Цей фрукт часто використовується в Кавказькій кухні при приготуванні м'ясних страв.
Рецептів приготування айви безліч, один з них – цукати, для отримання яких необхідно нарізати очищені часточки фрукта, пересипати їх цукром, дати настоятися і пустити сік, потім проварити протягом декількох хвилин і відправити підсихати в духовку.
Чим корисна айва
Айва дуже ароматний фрукт жовтого кольору. У кожного сорту плоди можуть бути особливої форми, що нагадує яблуко або грушу. Незважаючи на апетитний вигляд, вживати цей плід в свіжому вигляді наважаться небагато. Він наділений досить жорсткою м'якоттю, дуже щільної структури, з кислим і терпким смаком.
Айва корисні властивості, якої більшою мірою обумовлені значною кількістю заліза, цінна не тільки плодами.
Корисними властивостями наділена не тільки м'якоть плодів, а й насіння, листя в яких приховано значне число дубильних речовин. Так, на основі насіння роблять відвари, які допомагають боротися з запорами. Крім цього, за допомогою відвару з айви позбавляються від нападів кашлю і деяких захворювань дихальної системи.
Склад плоду
Які корисні речовини входять до складу плодів айви:
- Яблучна кислота;
- Лимонна кислота;
- Тартанова кислота;
- Цинк;
- Залізо;
- Мідь;
- Фосфор;
- Пектин;
- Кальцій;
- Крохмаль;
- Фруктоза;
- Камеді;
- Вітаміни В1, Е, З, В6, РР, В 2, а.
Перелік корисних вітамін, сполук і хімічних елементів пояснює застосування корисного фрукта в народній медицині, косметології та кулінарії.
Калорійність фрукта айва становить 40 Ккал, де на 100 грам плоду припадає 8,9 грам вуглецю.
Сфера застосування фрукта
За допомогою цього плоду можна знизити ймовірність захворювання вірусними захворюваннями, зміцнити імунні сили організму, підтримувати нормальний рівень холестерину в крові, усувати блювотні позиви, покращувати перетравлення їжі, боротися з ожирінням, нервовими станами і стресами.
Живильний розчин на основі м'якоті фрукта використовується для протирання шкіри обличчя. А також їм варто полоскати порожнину рота при симптомах пародонтозу.
Сік з цього плоду використовують для примочок під час зняття хворобливих відчуттів і запалень при геморої. Відваром з листя цього плодового дерева народна медицина рекомендує боротися з ранньою сивиною.
Значний вміст пектинів дозволяє прийом цього фрукта в їжу тим, хто потребує виведення важких металів і токсинів з організму. Тим, хто страждає від ожиріння, слід ввести в раціон плоди айви, які здатні виводити зайвий холестерин і нормалізувати роботу кишечника. Фрукт наділений такими властивостями: бактерицидними, в'яжучими, протизапальними, імунними, кровоспинними і сечогінними.
Будь-який фрукт, нехай навіть і найкорисніший потрібно вживати розумно і дозовано . Так і айва має протипоказання до застосування у деякої категорії людей. Одне з корисних властивостей айви – це в'яжучі здібності, що не дозволяють зловживати даними плодом людям, що страждають від виразкових хвороб шлунка, ентероколіту і подразнень кишечника. Якщо не зчищати поверхневий ворс, то він може викликати роздратування голосових зв'язок, гортані і спровокувати кашель. Тим же, хто часто виступає на публіці, від пересихання гортані рекомендується за півгодини до ораторства покласти під язик 3 плодових насіння айви.
Сортова різновид дерева айва
Людство оцінило корисні властивості айви ще кілька століть тому. Протягом тривалого часу селекціонери і ботаніки не змогли відразу визначитися, до якого роду варто цей вид віднести, до яблуневим деревам, грушевим або горобиновим деревам. В даний час вчені зійшлися на тому, що айву можна розділити на три основні групи :
- Японська;
- Китайська;
- Вічнозелена або звичайна.
Вічнозелена айва є деревом, на якому виростають великі плоди. Китайська і Японська різновид айви — це чагарники, які плодоносять меншими плодами. Найбільшою харчовою цінністю володіє звичайна айва. Її можна зустріти в садах Північного Кавказу, Нижнього Поволжя, Волгоградської області, Астрахані, Криму, Середньої Азії, Прибалтики, Білорусі та України.
У свою чергу, айва звичайна розділяється ще на три види: грушоподібна, португальська і яблоковідная. Кожен окремий сорт відрізняється розміром, формою, кольором плоду, але кожен з них містить багатий вітамінний склад.
Сортова Класифікація передбачає поділ дерев на такі види:
- Звичайну;
- Декоративну;
- Садову;
- Грушоподібна.
Так як вирощування цього плодового дерева має на увазі наявність відповідних кліматичних умов, то і сорти слід підбирати ті, які зможуть в них нормально рости і розвиватися.
Рекомендованими сортами айви є:
- Золото скіфів;
- Мускатна;
- Благодатна;
- Перська цукрова;
- Фуллер;
- Ван Дімен;
- Краснослобідська;
- Кубанська;
- Ктюн жум;
- Анжерська;
- Ахмед-Жум;
- Масляна рання;
- Хорезмская яблоковидная та ін.
