Raphanus sativus або редис — це однорічна, іноді дворічна рослина, що є представником роду Редька сімейства хрестоцвіті або капустяні. Назва цього овоча утворено від латинського слова radix, яке перекладається, як «корінь».
Таке ім'я дано рослині не випадково, адже саме корінь редису володіє найбільшою цінністю і вживається в їжу в багатьох країнах. Редиска відноситься до скоростиглим садовим культурам, своїми термінами достигання вона виділяється навіть серед всіх інших швидкозростаючих овочів. Навесні редис дуже затребуваний серед дачників, оскільки тільки він може дозріти в цю пору року і послужити джерелом живих вітамінів, так необхідних виснаженому організму після довгої і холодної зими.
На сьогоднішній день редис вирощують городники, фермери та сільськогосподарські підприємства по всьому світу. Цей овоч являє собою коренеплід із зеленою бадиллям, в їжу вживають тільки корінь рослини . Він має круглу або овальну витягнуту форму, покритий тонкою шкіркою рожевого, червоного або біло-рожевого кольору. М'якоть соковита, біла, іноді з рожевими вкрапленнями, має солодкий смак з острінкой. Гостроту овочу надає міститься в м'якоті гірчичне масло.
Редис відноситься до овочів довгого дня. Це означає, що для нормального росту і розвитку йому необхідний дванадцяти — тринадцяти годинний світловий день. Характерною рисою рослини є короткий вегетаційний період. Це, безсумнівно, варто віднести до плюсів, адже така особливість дозволяє вирощувати коренеплід протягом усього дачного сезону, висаджуючи його практично щотижня і швидко отримуючи овочі, придатні в їжу.
Вирощування редиски у відкритому грунті
Насіння редису здатні прорости у відкритому грунті всього при одному-двох градусах тепла. Але варто враховувати, що нормально розвиватися і рости овоч зможе тільки при стійкому температурному режимі в межах п'ятнадцяти — вісімнадцяти градусів вище нуля. холодне повітря буде сильно гальмувати зростання редису , а занадто теплий, при нестачі сонячного світла (особливо навесні, так як в цю пору року світловий день ще дуже короткий), викличе лише рясний приріст бадилля, тоді як коренеплід не встигне нормально сформуватися і загрубіє.
Першу посадку в грунт виробляють в середині весни, відразу ж після того, як земля повністю відтане і трохи прогріється. Найчастіше необхідні умови з'являються в середині квітня, але в теплих регіонах ранні сорти редису можна починати сіяти вже в кінці березня.
Вимоги до грунту
Посадка редиски у відкритий грунт починається з підготовки грунту. Для вирощування овоча виберіть сонячний ділянку, захищений від холодних протягів і вітру. Підходяща для редису земля повинна бути пухкої, легкої, з нейтральною або слабокислою реакцією і водневим показником в межах п'яти — семи одиниць. Якщо Ваш город або сад відрізняється занадто кислими грунтами, то перед посадкою змішайте землю на грядці з вапном, вона допоможе виправити ситуацію.
Завзяті городники рекомендують висаджувати редис на грядках, які в подальшому будуть використовуватися для вирощування томатів. Редиску можна сіяти щотижня починаючи з середини квітня до двадцятих чисел травня. Таким чином, ви зберете хороший урожай цих овочів і підготуєте землю для посадки томатів. Якщо ви бажаєте вирощувати коренеплід на важких, холодних або бідних супіщаних грунтах, потрібно буде перекопати ділянку, додавши два — три кілограми перегною на один квадратний метр землі. Майте на увазі, що свіжий гній для удобрення редиски не використовується.
Для посадки редиски відмінно підходять грядки, які в минулому сезоні використовувалися для вирощування таких культур, як картопля, огірки, томати і боби. А ось ділянки, де росли турнепс, ріпа, дайкон, редька, капуста, хрін і крес-салат для таких цілей не підійдуть. Фахівці рекомендують щорічно міняти місце під редис так, щоб кожен раз у нього були попередники, які є представниками інших сімейств.
Під весняний посів почніть готувати грядку вже восени. Для цього перекопайте землю на глибину рівну багнета лопати, додайте в неї компост або перегній. Тоді навесні, перед самим посівів, можна буде перекопати тільки верхній шар грунту не глибше двадцяти сантиметрів з фосфорно-калійними добривами.
Технологія посадки
- На грядці підготуйте борозенки глибиною два сантиметри, залишаючи між ними відстань в п'ятнадцять — двадцять сантиметрів.
- Добре їх пролийте і густо посійте насіння.
- Засипте борозенки пухким грунтом і ущільните поверхню, поливати посадки не потрібно.
- Засипте грядку двосантиметровим шаром перегною або торфу.
- Кожен день, після п'ятої вечора накривайте грядку плівкою і прибирайте її з ранку. Це процедуру слід проводити поки насіння не проросте.
- Термін появи сходів безпосередньо залежить від погоди. У хороших, сухих і сонячних умовах насіння проросте приблизно через два-чотири дні після посадки.
Посів — це ще не все, щоб отримати якісний і смачний урожай слід забезпечити сходам правильний догляд.
Коли у сходів розвинуться перші листочки, їх слід прорядіть. Між окремими екземплярами повинна утворитися дистанція в три — п'ять сантиметрів. Якщо ви відрізняєтеся особливим терпінням і впевнені у високій схожості вашого посадкового матеріалу, сійте його відразу ж на зазначеній вище дистанції. Це допоможе вам уникнути необхідності проріджування посадок, так як ця процедура, якщо виконати її недостатньо акуратно, може привести до пошкодження кореневої системи залишилися в землі рослин.
Результатом буде поганий розвиток сходів, що призведе до стрілкування бадилля і відсутності коренеплодів. Якщо забезпечити сходи правильним і якісним доглядом, то Ви зможете зібрати урожай вже через двадцять-тридцять днів після посадки .
Посадка редису під зиму
Тепер ви володієте всією необхідною інформацією про весняний посів редиски. Таким чином здійснюють посадку однорічних сортів. Тепер прийшов час поговорити про дворічних, озимих видах редиски.
Дворічні сорти слід висаджувати в кінці осені, після приходу перших заморозків — в середині або кінці листопада. Для подзимней посадки підійдуть далеко не всі сорти редиски. В першу чергу зверніть увагу на такий редис, як: Спартак, Маяк, Ювілейний, Кармен і Меркадо. Вони здатні прорости навіть при низькому температурному режимі.
Підготовку ділянки під зимовий посів слід почати в кінці літа:
- Визначтеся з місцем посадки під зиму і перекопайте землю.
- Удобрити грунт, для цього внесіть в неї піввідра перегною або перепрілого компосту, а також по одній столовій ложці сірчанокислого калію і подвійного суперфосфату. Така кількість добрив розрахована на один квадратний метр землі.
- Після того як ви удобрили грунт, накрийте грядку плівкою, зміцнивши її по краях цеглою, камінням або важкими дошками. Це робиться для того, щоб плівку не віднесло вітром.
При осінній посадці проливати грядку перед посівом не потрібно . Після приміщення насіння в землю її слід обов'язково мульчувати торфом або сухим грунтом, ущільнити поверхню і засипати снігом, якщо він вже встиг випасти.
Багато початківці садівники задаються питанням: «у чому перевага подзимнего посіву?». Такий посів дозволить отримати урожай на два тижні раніше, ніж урожай редиски, посадженої навесні.
Особливості догляду
Догляд за редискою, посадженої у відкритий грунт, включає в себе полив, прополку і розпушування грунту між рядами. Якщо після посіву ви засипали грядку шаром мульчі, це набагато полегшить догляд за коренеплодами, але все ж постарайтеся не забувати про процедури по догляду і виконуйте їх вчасно.
Полив
Редис — вологолюбна культура, тому оптимальна вологість грунту, необхідна для нормального розвитку рослин повинна становити близько вісімдесяти відсотків. Щоб забезпечити посадки такими умовами грядку потрібно поливати досить часто, особливо в перший час, інакше коренеплоди будуть дуже гіркими. недолік вологи призводить до того, що рослина починає стрелковаться
, через що коріння перестаю розвиватися і рости. Занадто рясний полив може привести до розтріскування коренеплодів.
Як правильно поливати редиску, щоб отримати якісний і хороший урожай коренеплодів? Якщо навесні буде достатня кількість дощів, то полив рослин здійснюється щоранку або після п'ятої години вечора. У разі посушливої погоди, зволожувати грунт на грядках доведеться два рази в день, вранці і ввечері.
Особливо уважно почніть стежити за грунтом, після того, як у сходів утворюється перший справжній лист. Якщо земля на ділянці з посадками завжди буде перебувати в злегка вологому стані, ви зможете отримати смачні і соковиті овочі.
Підгодівля
При вирощуванні редису на бідних грунтах, посадки потрібно буде удобрити два рази за весь період вегетації. Якщо ж редис посаджений на багатій, поживній землі, то кількість підгодівлі скорочують до однієї.
Не перестарайтеся з азотними добривами , інакше редиска витратить всі свої сили на приріст бадилля, а коренеплоди вийдуть витягнутими і насиченими нітратами.
Щоб не наситити овочі речовинами, небезпечними для здоров'я людей, варто знати, чим удобрювати редис, і які підгодівлі можна вносити в грунт при вирощуванні таких рослин. Представляємо вашій увазі рецепт збалансованої суміші, яка допоможе редисці сформувати смачні і соковиті коренеплоди:
- Компост;
- Перегній;
- Десять грам калійного добрива;
- Півтора літра золи;
- Десять грам суперфосфату;
- П'ятнадцять грам селітри.
Необхідна кількість перегною і компосту залежить від площі вашої грядки. Зазвичай достатньо половини відра на один квадратний метр грунту.
В родючі землі досить внести лише Мінеральні добрива.
Шкідники
Основними ворогами редиски вважаються капустянка і хрестоцвіті блішки. Інші комахи, наприклад, попелиця і гусениці, не встигають сильно нашкодити рослині через його швидкого зростання.
Хрестоцвітна блішка представляється небезпека на ранній стадії розвитку, оскільки може за кілька днів знищити тільки проклюнулися паростки по всій ділянці. Коли сходи підростуть і зміцніють, вона перестає бути страшна. Щоб блішка не докучала, її можна відлякати обробивши молоді паростки спеціальним розчином
. Для цього в десяти літрах води розведіть дві склянки свіжої золи і п'ятдесят грам стружки господарського мила. Також можна просто розсипати золи між рядами.
Варто відзначити, що ці способи іноді бувають малоефективні. Найнадійнішим захистом від хрестоцвіті блішки є укриття, для того щоб його спорудити потрібно встановити металеві дуги-опори по всій довжині грядки і натягнути на них спанбонд. Під таким укриттям рослини буде вільно дихати, прямі сонячні промені не зможуть нашкодити ніжним листочків, а шкідники не зможуть підібратися до посівів.
Збирання та зберігання врожаю
Дозрівають коренеплоди не одночасно, тому викопувати і прибирати редиску слід вибірково, відбираючи тільки повністю дозрілі овочі. збір врожаю найкраще проводити з ранку , попередньо, ввечері добре протоку посадки. Так витягувати коренеплоди з землі буде набагато легше. Висмикнувши редиску з грядки, добре струсіть з неї залишки землі, зріжте бадилля, відступивши від коренеплоду два-три сантиметри. Корінці обрізати не потрібно.
Як і скільки зберігається редис? При занадто тривалому зберіганні, навіть в хороших і правильних умовах редиска стає в'ялою і набуває неприємну гірчинку. Тому не варто заготовлювати такий коренеплід, як наприклад, буряк або цибулю. Тим більше виростити свіжий і соковитий редис можна в будь-який час року, якщо не у відкритому грунті, то, наприклад, в теплиці. Урожай редиски можна зберігати в поліетиленових пакетах приблизно один тиждень, помістивши в овочевий відсік холодильника.
