Правила посадки картофеляНа обідньому столі більшості росіян дуже часто можна зустріти такий овоч, як картопля . Одного разу завезений в Європу з далекої Америки, він став головним овочем на кухні і широко використовується в кулінарії. Його застосування дуже різноманітне: його варять, парять, смажать, запікають, використовують як допоміжний компонент і основне блюдо, з нього добувають крохмаль, а в деяких країнах навіть виробляють картопляну горілку і багато іншого.

Зміст

Для такого споживання необхідно вирощувати картоплю у величезних масштабах, засаджуючи овочевими бульбами великі плантації, але домогтися багатого врожаю не так-то просто. У даній статті ми розберемо особливості догляду, ВИРОЩУВАННЯ, посадки і секрети врожайності картоплі.

Історія походження

Батьківщина смачного овоча – Південна Америка, до речі, там овоч росте в дикій природі і нині. Широке використання бульби почалося багато тисячоліть тому корінними жителями Америки – індіанцями, які обожнювали рослина і поклонялися йому. З овочем пов'язано багато історій, легенд і казок, наприклад, народ інків за допомогою картоплі вимірював час, де одна година означав час варіння бульб.

Наукова назва – Solanum tuberosum (паслін клубненосний) – було присвоєно в 1596 році швейцарським ботаніком Каспаром Баугіном, а ось російська назва "картопля" італійського походження від слова tartufolo, що означає трюфель , адже деякі сорти за формою і кольором дійсно нагадують трюфелі.

В Росію овоч був завезений при уряді Петра I і саме тоді сталося масове отруєння селян, які просто неправильно його використовували і вирощували. Після цього випадку, по всіх господарствах і маєтках була розіслана так звана «інструкція з експлуатації» картоплі і з часом люди пристосувалися до його вирощування і приготування. З тих пір картопля вважається другим хлібом і найпопулярнішим продуктом в Росії.

Зовнішній опис

Место для посадки картофеляКартопля – це трав'яниста, багаторічна рослина, що належить до сімейства пасльонових з роду пасльонових. При належному догляді висота рослини може досягати більше 80 см.

Стовбур рослини рівний, гіллястий, соковитий. листя темно-зелені, жилаві, перисті, овальної форми, ніжні і м'які. квіти фіолетові, білі або рожеві, з опуклою конусоподібної жовто-помаранчевої серединкою, ростуть щитковидними суцвіттями, зібраними по 7-10 квіток. плоди темно-зелені, круглі многосемянки, зовні схожі на плоди пасльону або зав'язь томатів, діаметр яких не перевищує 2 см. застосовувати в їжу фрукти заборонено за отруйну концентрацію алкалоїду соланіну, що міститься в шкірці, листі та стеблі рослини. Крім цього, не можна використовувати бульби зеленого кольору або позеленілі ділянки.

Бульби овальної, круглої або плескатої форми, за кольором шкірка бульб може бути: білою, бежевою, жовтою, рожевою або фіолетовою. У розрізі бульби білі або жовті, відтінок характерний сортам і видам картоплі. М'якоть бульб багата вітамінами і мікроелементами необхідними для правильного функціонування нашого організму, а саме:

  • Вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), а, з, Е, Н, РР;
  • Бета-каротин;
  • Кальцій, магній, кобальт, калій, натрій, йод, фтор, цинк, залізо, фосфор, мідь.

Розмноження рослини відбувається бульбами, його частинами і насінням, останній спосіб дуже трудомісткий і не завжди приносить позитивні результати.

Популярні сорти

Сорти картоплі налічує понад 50 тисяч екземплярів і ділиться на кілька груп:

  • Надранні, термін вирощування до 40 днів (Аріель, Рів'єра, Міневра, Беллароза) ;
  • Ранні дозрівають за 50-60 днів (Ред Скарлетт, Імпала, Розалінд, Дніпрянка та ін.);
  • Середньоранні сорти займають до 80 днів ВИРОЩУВАННЯ (Невський, Забава, Синьоока, Мрія та ін.);
  • Середньостиглі сорти термін зростання до 95 днів (Загадка Пітера, Санте, Пікассо);
  • Середньопізні зріють все літо і займають до 110 днів (Здабитак, Дезіре, Курода);
  • Пізні сорти можуть зріти більше 110 днів (Орбіта, Кардинал, Зірниця).

Найменувань і властивостей сортів дуже багато, ми ж привели найпоширеніші.

Вирощування у відкритому грунті

Как выращивать картофельКартопля в наших широтах росте непогано, але потрібно знати секрети вирощування смачного і великого бульби. На врожайність великий вплив робить кілька факторів: погодні умови, склад грунту, сорт рослини, догляд, підживлення, полив, боротьба з шкідниками і хворобами. Процес посадки включає в себе цілий ряд агротехнічних дій.

Підготовка насіння перед посадкою

Кращий посівний матеріал відбирається відразу після збору врожаю восени . Для посадки відбираються здорові бульби середньої величини з наявністю декількох великих очок, бути без пошкоджень і проявів хвороби. Зимівля насіння проходить в підвалі або погребі при температурі не вище 4 градусів тепла і вологістю повітря 60%.

Навесні, за 3-4 тижні до посадки бульби заносять в тепле приміщення для проростання. Картоплю розподіляють одним шаром на підлозі або в окремих ящиках для вільного проникнення світла до насіння. Загартовувати насіннєві бульби можна восени, розстилаючи їх на відкритій території в півтіні. Тоді бульби починають набувати зеленуватий колір, з одного боку, вони отруйні і абсолютно не придатні в кулінарії, але з іншого – більш стійкі до хвороб і шкідників.

Після набухання бруньок насіння перебирають і прибирають мляві, зіпсовані і гнилі картоплини, слабкі і тонкі паростки видаляють, а бульби відбраковують. Процес сортування повторюють перед самою посадкою і проводять обробку розчином циркону або Епін для стимуляції росту і коренеутворення. Якщо насіння покупні їх можна убезпечити від хвороб помістивши в 1% розчин борної кислоти на 20-30 хвилин або потримати в гарячій воді при температурі 40 градусів.

Час посадки

Когда сажать картофельПісля відбору найбільш придатних для вирощування бульб, готують грунт і починають посадку. Для правильного і повноцінного врожаю необхідно вибрати час посадки в середині весни, щоб паростки встигли насититися вологою і прорости до настання літньої спеки і посухи. Посадку починають в квітні – початку травня, коли грунт досить прогрівся, але важливо не затягувати з термінами інакше зменшиться врожайність, такий же результат чекає якщо посадити картоплю ранньою весною. Головним показником готовності грунту служить Березова серпанок, тобто поява розпускаються листочків.

Підготовка грунту і вибір місця

Для картоплі виділяють сонячний, відкриту ділянку з удобреним, легким грунтом, в загальному, він може рости в будь-якому грунті, але великі результати відзначені на піщаних, супіщаних і чорноземних землях. Кислі і слабокислі грунти нейтралізують гашеним вапном, розсипаючи її по ділянці і перекопуючи. Картопля дуже добре росте на місці після капусти, буряка, шпинату, огірків і салату. Непоганий урожай дає родюча цілина, навіть без внесення органічних і мінеральних компонентів.

Небажано висаджувати картоплю на місце, де росли пасльонові побратими: томати, картопля, баклажани - у них є ряд хвороб, які знижують врожайність. Якщо на ділянці спостерігаються грибкові або інші захворювання картоплі, то подальша посадка небажана на цьому місці.

Восени ділянку перекопують великими пластами на глибину 20-25 см.Перед оранням або перекопуванням рекомендується удобрити грунт деревною золою, компостом, перегноєм або коров'яком, розкидавши добриво по городу. Навесні перекопування можна повторити, удобривши грунт не тільки перегноєм, а й піском, для цього в кожну лунку кладуть по піввідра піску.

Сорти посадки

Как сажали картошку наши бабушкиПосадка картоплі здійснюється у вологий грунт, прогрітий до 10 градусів на глибину 5-15 см. у щільних глинистих грунтах глибина лунки 5-7 см, а в пухких піщаних і супіщаних до 15 см. відстань між рядами становить не менше 70 см, а між лунками – 35 см.

Підвищити врожайність картоплі може жменю золи, її додають в лунку разом з Бульбою при посадці. Калійно-фосфорне добриво найкращий стимулятор росту.

Розрізняють такі види посадки:

  • Гладкий тип-картоплю висаджують в борозни або лунки і присипають землею;
  • На гребенях – висаджені бульби знаходяться на висоті 20 см від рівня поверхні. Такий спосіб використовується якщо грунт занадто вологий або близьке залягання грунтових вод;
  • У ровах – схожий спосіб з попереднім, тільки висадка відбувається не на гребені, а між ними в траншеї.

Після посадки землю розрівнюють за допомогою граблів.

Догляд за картоплею

Уход за картофелемДо появи сходів і перших листочків землю необхідно рихлити при сильному висиханні - це можна зробити граблями. Коли з'являться паростки землю розпушують, підгортають і видаляють бур'яни. Після рясного дощу або поливу утворюється земляна кірка, її видаляють для гарної повітропроникності грунту. Крім основного догляду, обов'язкова обробка зелені від хвороб і шкідників, які люблять ласувати листям картоплі.

Полив . Після зими грунт просякнута водою від снігу і дощів, тому до цвітіння полив не обов'язковий тільки в посушливому кліматі, а ось при утворенні бутонів грунт завжди повинен бути вологим. Наступний полив проводять після висихання грунту на глибину 6 см.у спекотні дні полив проводять у вечірній час, заливаючи під кожен кущ приблизно по 2-3 літри води. Після рясного поливу проводять розпушування грунту.

Окрім поливу, догляд за картоплею після посадки включає підгортання кущів . Процедуру проводять як мінімум 2 рази за сезон цвітіння. При підгортанні під кущ рослини нагрібають землю, створюючи горбок, який захищає коренеплоди від сонячних променів, кущ від розвалювання і сприяє утворенню столонів, збільшуючи тим самим урожай.

Підживлення проводять по необхідності, намагаючись не перенаситити грунт. Картопля підливають курячим або коров'ячим послідом, який заздалегідь готують і дають йому можливість перебродити. Розчин розводять у воді в пропорції 1:15 (коров'як) і 1:25 (курячий послід). Можна підгодовувати мінеральними рідкими розчинами, розведеними згідно з інструкцією, але перш ніж це робити оціните кількість внесеного перегною з осені і весни.

Хвороби та шкідники

Головним шкідником картоплі є смугастий шкідник – колорадський жук . Їх кількість можна зменшити, використовуючи народні поради:

  • Висадити по периметру ділянки квасоля або бобові;
  • В рядах або міжряддях картоплі посіяти календулу;
  • Посипати зелені кущі просіяної деревною золою, до речі, вона є відмінним добривом, яке з першим дощем потрапить до коріння рослини.

Болезни картофеляЯкщо ці методи не допоможуть варто придбати спеціальний препарат, який розводять у воді і обприскують листя рослини.

Ризоктоніоз визначають по почервонілим стеблах і листю, а також утворення бульб на пазухах рослини. Хвороба пошкоджує судинну систему стебла і призводить до ослаблення куща і врожаю.

Стеблова гниль з'являється при перезволоженні грунту. А також картопля уражається фомозом, паршею, плямистістю, раком та іншими захворюваннями. У боротьбі з ними допоможуть спеціальні препарати.

Збір врожаю

Головним фактором говорить про готовність врожаю вважається пожовтіння і засихання бадилля рослини, а також за термінами сорти від 40 до 110 днів. Перевірку готовності можна провести, викопавши пару кущів і упевнившись в обсязі бульб.

При збиранні, картопля викопують, просушують, перебирають, видаляючи зіпсовані і хворі картоплини. Сортують, відбираючи насіннєві зразки, і зберігають до весни в підвалі при температурі не вище + 4 0 С.