Рослина під назвою баклажани
, або т
емноплодний паслін
,
синенький
, – тип трав'янистих багаторічників сімейства Паслін, в дикому вигляді виростали в Азії, Індії та на Сході.
Даний плід почали вводити в культуру 5 тис.років тому, про що підтверджують найдавніші Тексти.
Опис рослини
В висоту кущ баклажана близько 40-150 см.листя у рослини великі, шорсткі, зелені, часом з фіолетовим відливом. Квіточки діаметром 2-2, 5 см, фіолетового кольору, поодинокі або зібрані в суцвіття по 2-7 одиниць, розквітають з липня по вересень. Плід-це велика, округлена, циліндрична або грушоподібна ягода діаметром до 20, протяжністю до 70 см і до 1 кг, темнувато-фіолетового кольору, в якій укладені невеликі, плоскі блідо-коричневі зерна, що дозрівають в завершенні літа або початку осені.
Правила посадки з насіння
Баклажан - найбільш теплолюбний плід роду Пасльонові . Він не витримує заморозків і в обставинах нашого клімату росте тільки через розсаду.
Період дозрівання скоростиглих видів баклажанів – 100 днів від появи сходів, а у пізно дозрівають цей часовий період становить 150 днів.
Посадити баклажани можна на початку березня з розрахунком, щоб земля до часу пересадки сіянців встигла прогрітися до 18 градусів, а сходам до цього часу було не менше 75 діб.
Посадка і вирощування баклажанів настає з передпосівної обробки насіння, і найкраще при висадці взяти насіння з другого року зберігання, тому як вони більш життєздатні. Для того щоб активувати насіння перед посадкою, їх на три доби змочують в 3% розчині гумату калію, а далі висаджують по одному в касети або поодинокі горщики з зволоженим грунтом, що складається на 60% з торфу, на 20% з перегною, на 10% з дерну з додатком 5% піску або тирси і такого ж числа біогумусу, заглиблюючи насіння в грунтовий склад на 1 см. Після висіву грунт ущільнюють, далі ємності прикривають плівкою .
ВИРОЩУВАННЯ якісної розсади
Проростають насіння при температурі близько 25-26 C через 15 діб. Якщо зійде чимала частина розсади, плівку прибирають, а температуру і світло збільшують. Догляд за розсадою не зажадає від вас істотних старань.
З часу посіву і до появи бутонів землю не поливають, вологість повітря також не повинна бути високою, і тільки лише при бутонообразованіі вологість землі і повітря слід збільшити.
У разі якщо ви посіяли насіння в багатий грунт, підгодівля для баклажанів не буде потрібно, однак, в разі, якщо грунт бідний, полийте його 2-3 рази кристаліном – 12-15 г на 10 л води. І спостерігаєте за тим, щоб сіянцям вистачало світла, при інших обставинах рослина буде болісно витягуватися. У разі якщо на вулиці в тривалий час запанувала похмура погода в такому випадку необхідно зробити температуру в приміщенні на кілька градусів прохолодніше, що досягається зазвичай провітрюванням, а також злегка скоротити вологість повітря і землі.
Пікіровка баклажанів
На відміну від томата, баклажани погано відгукуються на пікіровку, тому їх засівають відразу в одиничні ємності. Проте при утворенні у посівів одного-двох листочків з'являється потреба в їх переміщенні в більш великі горщики, діаметр яких 10-12 см.перед тим як пікірувати рослини в великі горщики, слід їх рясно полити, а після акуратно перемістити разом із земельною грудкою в новий посуд. За 2 тижні до посадки сіянців у відкритий грунт їх приймаються гартувати: поступово знижують температуру змісту, довівши її до 14-15 C.
Минулі пару діб перед висадкою сіянці повинні проводити на прохолодному повітрі весь світловий день, а в разі якщо у дворі тепло в такому випадку можна зберегти розсаду на вулиці цілу ніч. Зміцнюють процедури збільшують стійкість сіянців до вітру, пристосовність до холодної температури і безпосередніх сонячних променів. Розсаді, що в майбутньому буде рости в теплиці, Гарт не потрібно.
Посадка рослини у відкритий грунт
Щоб садити розсаду баклажанів у відкритий грунт, потрібно знати головні умови пересадки сіянців на підготовлену грядку – температура землі в межах 18 C і вік рослини 2-2,5 місяців. Сіянці повинні бути висотою 16-25 см, мати 8-10 реальних листочків, а, можливо, і деяку кількість бутонів. Переважно, щоб небезпека поворотних заморозків до часу посадки розсади вже минула.
В такому випадку є, найкращий період висадки сіянців на грядку – початок червня. Місце для вирощування баклажана має бути сонячним, проте, оберігається від вітру. найкращі попередники у баклажанів:
- Капуста.
- Огірок.
- Морква.
- Лук.
- Часник.
- Кабачки.
- Квасоля.
- Горошок.
Не можна ростити баклажани в місці, де до цього росли картопля, перець, помідори і, власне, баклажани.
Сприятливі ґрунти
Найбільш сприятлива земля для баклажанів – суглинна або супіщана. Добре вони ростуть і в більш важких грунтах, проте в цьому випадку знадобиться введення в грунт торфу і перегною по 1 відру кожного добрива на кв.м ділянки, а, крім того, слід розбавити важкий грунт піском або тирсою. Здійснювати це правильніше ще восени, до висаджування розсади, під час перекопування на глибину підстави лопати.
У разі якщо ви бажаєте унавозіть грунт в такому випадку в прохолодному вигляді, це добриво вносять восени, а весною можна перекопувати ділянку тільки з перепрілим гноєм. І все ж правильніше готувати ділянку під баклажани з осені, щоб весною, якщо земля просохне після підталого снігу, залишалося розпушити її граблями, закладаючи розкидані по ділянці добрива. Техніка висадки сіянців баклажанів в грунт та ж, що і перцю.
На грядці зазвичай роблять лунки 30-40 см одна від одної на 3 см більшої глибини, ніж висота горщиків з розсадою, а між лініями зберігають дистанцію приблизно 60 см.потім лунки затоплюють водою, висаджують в землю, попередньо политі рослини разом із земельною грудкою, засипають лунки землею і ущільнюють її. Після висадки ділянку мульчують висохлої землею або торфом. Перші 2 тижні необхідно спостерігати за тим, щоб земля на ділянці була весь час мокрою, і найкраще запобіжить занадто стрімке висихання землі торф'яна мульча.
Вирощування в теплиці
У теплиці краще садити гібридні види баклажанів. Посадка розсади в теплицю закликає дотримання наступних умов:
- Саджанці повинні мати 9 розвинених листочків;
- Коренева система повинна бути добре сформована;
- Висота сіянців повинна бути не менше 20 см;
- Вік розсади 65-75 діб з моменту появи .
Грядки в теплиці готують так: з осені грунт очищають від різних залишків інших рослин і знезаражують мідним купоросом (2 столові ложки на 10 л води). За 3 тижні до висадки баклажанів в грунт на кожен кв.м вносять по 4 кг перегною, 60 г суперфосфату, 30 г надсмольной селітри, 15 г сірчанокислого магнію і 30 г калію, після цього грядки перекопують і грунт розрівнюють.
Лунки розкопують трохи глибше, ніж рівень горщиків з розсадою, на відстані 45 см один від одного, зберігаючи проміжок між лініями близько 60 см.розсаду перед пересадкою поливають, потім акуратно дістають з горщика разом із земельною грудкою, і закопують. Ущільнюють потім землю і поливають рослини вже на новій ділянці.
Догляд і підгодівлі
Баклажани вологолюбні, тому зволоження землі – важливий пункт догляду за ними, однак, перед тим як поливати баклажани після висадки в наступний раз, надайте їм звикнути днів 5, після чого рослини поливають раз в тиждень, а коли баклажани будуть плодоносити, частота поливів подвоюється. Зволожують рослини теплою водою рано вранці. Після поливу всю теплицю потрібно провітрювати, тому як вологим повинен бути грунт, але не повітря.
Оптимальна температура для баклажанів 28 C, більш велика температура недозволена, тому провітрювання в теплиці має ставати постійною процедурою, особливо в спекотні дні. Крім цього, в спекотну погоду необхідно поливати в теплиці доріжки. Баклажани мають необхідність в частій підгодівлі-один раз в 2-3 тижні. Перший раз рослини годують через 15-20 днів після посадки у відкритий грунт.
Підгодовують сумішшю добрив, що складається з 10 г аміачної селітри, 10 г суперфосфату і 3-5 г сульфату калію, розрахованої на кв.м ділянки. Замість згаданих добрив допускається використовувати амофоску, кристаллін, нітрофоску приблизно в кількості 20-25 г на таку ж одиницю ділянки. У наступні підгодівлі дозування добрива з часом підвищують в півтора-два рази. Не забувайте про те, що після внесення добрива необхідно неодмінно полити ділянку. Добриво баклажанів, вирощуваних в закритому грунті, проводять два рази за сезон:
- До початку плодоношення, через 2 тижні після посадки розсади на грядку-мінеральними добривами (Растворином або Кемірою);
- Після того як виникло плодоношення – азотно-фосфорними добривами (розчином селітри аміачної і суперфосфату ).
Органічні добрива вносять тільки лише один раз – в грунт перед висадкою, оскільки більш пізніше їх введення може послужити причиною до потужного збільшення зелені і гарному цвітінню, але плоди можуть не зав'язуватися. Іноді доводиться підв'язувати кущики баклажанів до опор, тому як в тепличних умовах вони ростуть занадто високі і при цьому неміцні, крім цього, переважно прибрати з кущів побічні відростки, зберігши з них тільки лише 5 найбільш сильних.
Що стосується захворювань, то в теплицях через високу вологість може сформуватися фітофтороз або тютюнова мозаїка, з якими ведуть боротьбу Цирконом, або Фітоспорін, хоч легше все ж не допускати розвитку хвороб, постійно провітрюючи теплицю. З шкідників найбільше докучають попелиця, білокрилка і павутинні кліщі. Появи шкідливих комах можна виключити все тим адже простим методом – провітрюванням теплиці.
Полив рослин
Найбільше баклажани потребують поливу у період масового розвитку плодів, однак, активне зволоження розсади протягом першої декади після висадки може дуже послабити рослини. Вода для змочування баклажанів повинна бути тепла – 25-30 C, лити воду необхідно акуратно під корінь, щоб краплі не потрапили на листя.
Після поливу необхідно акуратно розпушити міжряддя і видалити бур'ян. Рихлити грунт необхідно хоча б 5 разів за сезон, не дозволяючи утворення кірки на землі, однак, в разі якщо ви вчасно замульчувати ділянку торфом в такому випадку рихлити міжряддя знадобитися набагато рідше, та й бур'янів на ділянці в такому випадку буде небагато.
Правила підв'язки
Тепличні баклажани ростуть набагато вище, ніж грунтові, тому вони мають необхідність в підв'язці до кілків в трьох ділянках, але з самого моменту висадки сіянців в грунт слід займатися формуванням кущика в один втечу, який з часом і потребуватиме правильної фіксації. Для тих, хто ростить баклажани у відкритому грунті, правильніше створювати кущик баклажанів в кілька стебел.
Як тільки рослина дійде висоти 30 см, вершину його основного втечі прищипують, щоб спровокувати інтенсивне кущіння. Якщо кущик розростеться, в ньому зберігають від двох до 5 верхніх бічних відростків, інші відрізають секатором. Спостерігаєте за тим, щоб всі інші відростки рівномірно висвітлювалися.
Збір та зберігання баклажанів
Збирати стиглі плоди можна після 30-40 діб після цвітіння, якщо вони стали глянцевими. Плоди збирають в стані нормальної зрілості, так як в недостиглому вигляді, і переспілі, вони не смачні. Зрізати плоди необхідно секатором, зберігаючи на них плодоніжки протяжністю 2 см. тривалий час баклажани не зберігаються, тому правильніше використовувати їх в їжу або зробити заготовки на зиму – заморозити у вигляді ікри
, або салатів, посолити, або замаринувати.
У разі якщо ви розмістите баклажани в темне місце, де температура не біль,ше +2 C, вони можуть бути свіжими близько місяця. Допускається, загорнувши кожен баклажан в листок паперу, укласти їх в ящик в один пласт і помістити в холодне місце, в якому вони також можуть міститися певний час. І, безумовно, найдовше плоди баклажанів зберігаються в морозильнику.
