Корисний і смачний овоч – солодкий перець прийшов в нашу країну з Нового Світу. Найчастіше його називають "болгарським" через те, що в цій країні вміють і люблять вирощувати цю рослину. Овоч містить велику кількість корисних мікроелементів, цінні вітаміни і ефірні масла. При цьому він дуже смачний, тому його хочуть вирощувати всі дачники і городники. Як садити перець правильно, для того щоб отримати хороший урожай смачних і солодких овочів?
Опис солодкого перцю
Перець – однорічна рослина, що має тривалий вегетаційний термін і дуже теплолюбна, тому в нашій країні його неможливо виростити успішно прямий посадкою в грунт. Потрібно виростити правильно розсаду. Для того щоб отримати здорову, міцну і якісну розсаду, необхідно вибрати правильно сорти і зробити підготовку насіння.
Існуюче сьогодні різноманіття сортів дає можливість підібрати перець різного забарвлення, розміру і форми. Він може бути майже білим, світлим, жовтим, рожевим, червоним, помаранчевим, навіть смугастим і практично чорним. Дану забарвлення овоч отримує на стадії повної зрілості.
Перець за формою буває кубовидним, круглим, конусоподібним, прямокутним, а також приймати різні оригінальні форми. Від форми і кольору корисні властивості не залежать, це позначається тільки на смаковому і естетичному сприйнятті. Для переробки підходять практично будь-які сорти, а для застосування в їжу зазвичай йдуть гібриди F1.
Розібравшись з великим вибором сортів і підібравши відповідний, будь-який городник замислюється, як посадити перець. для цього під вирощування розсади потрібно підготувати насіння .
Обробка насіння
Якщо потрібно якомога раніше отримати урожай перців, то насінням потрібно займатися ще в березні-квітні, з урахуванням того, куди буде висаджена розсада: під укриття, в теплицю або у відкритий грунт.
Часто насіння сходять нерівномірно, повільно і з небажанням, тому бажана їх обробка. Перець відмінно відгукується на прогрівання, його можна поєднати з обробкою в біостимуляторах. Застосовують теплу воду в районі 36С.біостимуляторами є натуральні речовини, наприклад, бурштинова кислота або сік алое, або ж готові засоби типу Інтавіра, циркону і т. д. замочування приблизно триває добу, за даний час вибирають з розчину все щуплі, дрібні, спливли або дефектні насіння. Вони не дадуть повноцінний урожай, тому їх можна сміливо викинути.
Наклюнувшиеся вибрані насіння висівають рядками в посадочні ящики і лотки або розподіляють по стаканчиках. В індивідуальні ємності розміщують 2-3 насінини, а в лотках садять з дистанцією 3-4 см.перець відмінно переносить пересадку і пікіровку, тому можна не боятися загущених посадок.
Велику увагу потрібно приділити грунті для розсади . Перець вимагає багато вологи і вимогливий до поживності грунту, причому його проростки страждають від такої хвороби, як «чорна ніжка», і рослина швидко загниває. Тому грунт повинна бути влагопроницаемой, родючої і «ситної». Вона зобов'язана утримувати добре вологу і пропускати швидко через себе її надлишки. Якщо цей овоч вирощується в незначних кількостях, то в будь-якому садівничому магазині можна придбати для розсади готовий грунт.
Вирощування розсади
Коли посаджений насіннєвий матеріал почне проростати, необхідно йому забезпечити своєчасне провітрювання і полив. для того щоб розсада
була міцною і здоровою, на початковому етапі розвитку краще поливати за допомогою обприскування. Вода з пульверизатора не пошкоджує тендітні пагони і не вимиває тонкі корінці, зволожуючи лише поверхню землі. Даної вологи вистачає кущиків, але недостатньо для появи цвілі.
Пару раз в день насадження, накриті поліетиленом, потрібно відкривати для провітрювання. Підрослу розсаду пікірують з лотків на більшу відстань, а кущі, які виросли в індивідуальних ємностях, розсаджують або видаляють більш слабке рослина. Як правило, залишають 1-2 саджанця. Пікіровка потрібно, щоб вийшла кремезна і міцна розсада. якщо насадження загущені , то розсада виростає слабкою, блідою і високою, оскільки рослини постійно конкурували за поживні речовини, воду і світло. Висаджена у відкритий грунт ця розсада пізніше входить в плодоношення і довго хворіє.
Перець вимогливий до освітлення і дуже теплолюбний, це ж відноситься і до саджанців. Тому вирощувану в тепличних або домашніх умовах розсаду потрібно буде досвічувати.
Посадка розсади в теплицю або під укриття
Підросли саджанці з 2-3 справжніми листям можна пересаджувати під плівкові укриття або в теплицю. Дані роботи проводяться в різний час, з урахуванням типу захисту і кліматичних умов регіону. Як болгарський перець правильно садити, щоб він почав плодоносити швидко в закритому грунті?
Перець в теплицю з якісним освітленням і обігрівом можна пересаджувати вже в березні-квітні. Більш рання пересадка вимагає значних витрат на опалення та електрику. Якщо в теплиці неможливо розсаді забезпечити комфортні умови, то сіяти насіння і пересаджувати розсаду необхідно пізніше. Найкращий час для пересадки в теплицю – кінець квітня.- Під тунельні плівкові укриття розсаду пересаджують в середині травня, з урахуванням погоди і регіону. Перець боїться морозів, і на грунті в тому числі, від цього він швидко гине. Тому садять його з розрахунком, щоб минула загроза значного зниження температури.
Садять перець зазвичай парами для того, щоб якщо один кущ загине, другий продовжував рости. Під час висадки кореневу шийку заглиблюють в землю, оскільки перець дає на стовбурі додаткові корені. це тим важливіше у випадку , коли розсада слабка і дрібна.
Саджанці після пересадки ретельно поливають і мульчують. Ця операція дає можливість безперешкодно кисню надходити в грунт до кореневої системи і зберігає запас вологи в землі.
ВИРОЩУВАННЯ на присадибній ділянці та городі
Для отримання рясного врожаю і великих плодів потрібно знати, як садити розсаду у відкритий грунт. У відкритий грунт садять загартовану і міцну розсаду. Для чого за 2 тижні до висадки її загартовують, відкриваючи теплицю або виставляючи на вулицю. Спочатку це робиться на кілька хвилин, збільшуючи потихеньку час до декількох годин. Саджанці загартовують в найтихішу і теплу пору дня. Протяг дуже небезпечний-він легко може зігнути або зламати розсаду.
Загартовані саджанці більш стійкі і підготовлені краще до умов, які очікують їх у відкритому грунті. тому вони раніше починають плодоносити і цвісти, швидше розвивають сильну кореневу систему і приживаються.
Перець в грунт висаджують лише тоді, коли повністю мине загроза заморозків. У південних районах це, як правило, середина травня, в північних регіонах терміни зсуваються. Висаджують в теплий день, найкраще в не дуже сонячний і безвітряний .
Перед висадкою ємності з саджанцями рясно поливають. Це потрібно для кількох цілей. Для початку так розсада виходить більш стійка і міцна, а також її легше дістати з розм'якшеної землі, не пошкодивши тендітні і тонкі коріння.
Як садити перець в грунт, щоб він швидко і добре ріс, давав соковиті і смачні плоди, а також рясно плодоносив? для цього потрібно дотримуватися ряду факторів:
Місце посадки. Перцю потрібні рівні і відкриті місця, не висаджуйте рослина в низинах, на гребенях, де він страждає від холодних вітрів і від суховіїв, і де накопичується холодне повітря.- Грунт. Рослина дуже вимогливо до родючості грунту, тому попередньо грядки добре удобрюють мінеральними і органічними прикормками. Земля не повинна бути надмірно піщаної і пухкої, а також дуже глинистої і щільною. Також не підходять торфовища і кислі грунти.
- Вода. Перцю потрібна велика кількість вологи. Якщо її вистачати не буде на початкових етапах росту, то молоді рослини виростуть кволими і чахлими, під час утворення плодів від нестачі води зав'язі опадають, а при дозріванні плоди стають зморщеними, сухуватими, гіркими і несмачними.
- Тепло. Найбільш страшний ворог для цієї рослини – волога і прохолодна погода. В таких умовах перець легко уражається вірусами і грибковими захворюваннями, дає позбавлені смаку і дрібні плоди. Для нього ідеальна сонячна і тепла погода.
- Сонячне освітлення. Перцю необхідно рівномірне освітлення і багато сонця, тому розміщуйте правильно рослина на ділянці, бажано з південного боку.
Як на грядці розміщувати перець?
З урахуванням сорту перець буває високим або низькорослим. Так чи інакше, кущі необхідно висаджувати на відстані близько 50 см між собою, щоб насадження добре висвітлювалися і провітрювалися. Це тим більш важливо для великоплідних видів перцю, оскільки стикаючись, кущі можуть загнити.
Між рядами потрібно залишити відстань приблизно 80-100 см, з урахуванням висоти і розміру рослини. Чим кущ крупніше, тим більша відстань повинна бути в міжряддях і ряду. Загущені насадження дадуть дрібні плоди.
Полив рослин – першорядне питання. Якщо в фазі цвітіння буде недостатньо води, то частина зав'язей і квітів осиплеться або пропаде. якщо ж волога не буде надходити під час наливання плодів, то постраждає їх зовнішній вигляд і смак.
Поливати насадження бажано ввечері , після 19:00, під корінь теплою водою, рясно. Ідеально організувати крапельний полив. Для цього виготовляються спеціальні шланги з великою кількістю отворів. Повільне зрошення глибоко насичує вологою землю, внаслідок цього перець добре тримається в грунті, видобуває воду з нижніх шарів грунту, утворює глибокі і сильні корені. якщо полив недостатній , то утворюються поверхневі і слабкі коріння, схильні до пересихання.
Хвороби та шкідники
Як правило, солодкий перець вражають наступні захворювання: бронзовість, вертицильоз, фузаріоз, фітоплазмоз, чорна ніжка, сіра і вершинна гнилі, фітофтороз.
Столбур або фітоплазмоз виражається тим, що починають гнити коріння у рослини, розвивається карликовість, плоди ростуть позбавлені смаку, тонкостінні і дрібні, листя жовтіє, тверднуть і скручуються, в результаті рослина сохне. Боротьба з захворювання проводиться обробкою куща Акарою під час висадки і через 20 днів після неї – обприскування перцю на даному етапі розвитку не завдасть шкоди. Поимо цього, потрібно періодично видаляти бур'ян і рихлити землю на ділянці.- Вертицильоз - грибкова хвороба, проявляється в трьох формах: карликової, зеленої і бурої, кожна з них виражається по-своєму. Так як знищення збудників захворювань на овочевих культурах отрутохімікатами небажано, то залишаються лише профілактичні заходи: знищення рослинних залишків восени і вирощування сортів, які стійкі до вертицильозу.
- Фітофтороз – поширена хвороба, яка вражає томати і перець. Симптоми-появи твердих плям на плодах, які захоплюють м'якоть. Знищують захворювання препаратами Бар'єр, заслін, Оксихом, але лише до початку цвітіння рослини.
- Фузаріоз – грибкове захворювання, при якому листя отримують отруйно-жовтий відтінок. Заражені рослини знищують, за іншими уважно доглядають: не допускають зростання на ділянці бур'янів, поливають помірно вранці. Не забувайте, що в майбутньому році на ділянці, який заражений фузаріозом, краще не садити перець.
- Вершинна гниль з'являється на плодах При нестачі вологи і виражається чорними або блискучими глибокими плямами. У деяких випадках причиною хвороби може бути надлишок в землі кальцію і азоту. Уражені кущі спалюють, а інші обробляють кальцієвою селітрою.
- Чорна ніжка заражає прикореневій ділянку стебла розсади внаслідок дуже густий посадки і змісту при підвищеній вологості повітря і грунту. Через час стебло розм'якшується, і саджанець гине. Для того щоб не допустити хвороби, необхідно просторо сіяти насіння, стежити за вологістю в теплиці і своєчасно пікірувати розсаду. Якщо виявили уражені сіянці, негайно їх видаліть, висушіть і розпушіть землю, де ростуть саджанці, і обробіть її деревною золою.
- Ознаки плямистого в'янення або бронзовості виглядають, як плями коричневого кольору на листках, які набувають фіолетовий або бронзовий колір. Як правило, знаходяться ці плями уздовж головної листової жилки. Внаслідок розвитку захворювання верхівка куща гине, плоди в районі плодоніжки покриваються кільцевими блідо-жовтими, коричневими або зеленими плямами. Для того щоб урожай врятувати, обривають Зрілі перці, а землю перестають поливати. Грибок знищується Фундазолом, але перед тим як обробити рослина фунгіцидом, ретельно зважте всі переваги і недоліки цього обприскування.
- Сіра гниль вражає сірим нальотом цвілі і гнильними плямами кожен кущ на будь-якому етапі розвитку. Як правило, провокує розвиток цього захворювання дощова погода. Заражені частини куща і плоди потрібно видалити, а рослини обробити фунгіцидами.
Перцю з шкідників можуть докучати павутинні кліщі , попелиця, слимаки та дротяники.
Дротяники або личинки жука щелкуна , зберігаючись в землі протягом 5 років, гризуть кореневу систему рослин. Для того щоб від дротяників позбутися, восени на городі перекопують грунт, а перед посадкою перцю навесні на ділянці ставлять кілька приманок, заривши в землі шматочки солодких коренеплодів і позначивши дані місця. До даних приманок неодмінно сповзуть личинки. Кожні 2-3 дні пастки викопують, збирають і знищують личинок.
- Позбавляються від попелиці настояної тютюновим пилом або деревною золою в 10 л гарячої води в кількості однієї склянки. Також можна використовувати обробку складом швидко розкладаються інсектицидів на зразок Кельтану або карбофосу з розрахунку: на 10 літрів води одна столова ложка кошти.
- Павутинні кліщі з'являються на кущах при посусі, вони знаходяться на нижній частині листової пластини і висмоктують сік. Якщо не знаєте, чим від кліща обробити перець, не використовуючи інсектициди, то пропонуємо рецепт нетоксичного розчину: 1 ст.л. кошти для миття посуду або рідкого мила одночасно зі склянкою рубленого дрібно часнику або цибулі, а також перемелені листя кульбаби змішують в 10 л, наполягають і обприскують даними розчином перець на будь-якому етапі розвитку.
- Захистити кущі від слимаків вам допоможе розсипаний по ділянці гірчичний порошок, мелений гіркий перець або шкаралупа горіхів. Також можна розставити миски з пивом, на них сповзуть молюски з усієї ділянки. І не забувайте рихлити землю в спеку в міжряддях глибиною 5-6 см.
Правильно вирощена і висаджена розсада солодкого перцю — це гарантія хорошого врожаю. Якщо виконувати все правильно, то всі ваші зусилля марні не будуть . Тим більше в статті докладно розказано, як на розсаду правильно посіяти солодкий перець, наведені правила посіву і терміни посадки.
