Помідори, або як їх інакше називають — томати, відносяться до роду пасльонових. У дикій природі цей овоч можна зустріти в Південній Америці, звідки він і потрапив до нас.
Цікавий той факт, що в ботанічному сенсі томати вважаються ягодами, але в 1893 році, Верховний суд Сполучених Штатів Америки постановив вважати помідори овочами. З тих пір це стало загальноприйнятим.
Як ростуть помідори
Ці однорічні рослини надзвичайно популярні у всьому світі. Під вирощування помідорів виділяються величезні ділянки, важко навіть порівняти який з овочів має таку величезну популярність.
Щоб виростити якомога більший урожай томатів, перш за все слід визначитися з сортом . Справа в тому, що цей Південний овоч любить тепло і для посадки в середній смузі підійдуть далеко не всі сорти.
Найбільш успішними будуть вирощування ранніх сортів. Вони менш схильні до фітофторозу, який виникає при вологій і прохолодній погоді, а також встигають дозріти до перших заморозків.
Агрономи радять звернути увагу на наступні сорти : Рекордсмен, Чижик, Гігантелла, Королівський, Форвард і Клеопатра. На думку фахівців, вони найбільш стійкі до грибкових захворювань, не тріскаються і відмінно переносять як посуху, так і затяжні дощі.
Плоди цього овоча багаті вітамінами та мікроелементами . Є в складі томата фолієва кислота, нікотинова, клітковини і пектини. Дуже багато міститься вітаміну з І К.томатний сік прописують пити при недокрів'ї, частих застудах і судинних захворюваннях. Регулярне вживання томатів значно зменшує ризик захворіти онкологічними захворюваннями.
Зовнішній вигляд і особливості вирощування:
- Помідори мають розвинену кореневу систему, яка випускає пасинки. Таким чином, розмножуватися томати можуть не тільки насінням, але і за допомогою коренів;
- Ці овочі легко випускають бічні корені зі стебла в міру потреби, а сам корінь здатний вирости до одного метра глибиною;
- Стебло дуже гіллясте і прямостояче. Висота його може досягати двох метрів;
- Насіння плоскі і трохи загострені. Вони можуть не втрачати свої властивості протягом семи років;
- Плоди ростуть у вигляді ягід різної форми і величини. Іноді вони досягають восьмисот грамів ваги. Їх колір залежить від сорту. Зустрічаються крім червоних помідорів, жовті, помаранчеві, рожеві і навіть фіолетові відтінки;
- Квіти зібрані в суцвіття зовні нагадують Картопляні. Забарвлення квітів біла з жовтуватим нальотом;
- Листя томатів також нагадують Картопляні. Зазвичай вони розсічені на дольки.
Як вирощувати помідори
Існує три способи посадки і вирощування помідорів: в теплиці, в грунті, догори ногами. У парнику можна виростити непоганий урожай стиглих томатів. Ці теплолюбні овочі відмінно себе почувають в тепличних умовах, а головне це дозволяє їм повноцінно дозріти до збору врожаю.
При вирощуванні в парнику слід проводити сівозміну , тобто не садити постійно томати на одному і тому ж місці. Таким чином, можна убезпечити їх від грибка і різних шкідників. Вологий і теплий мікроклімат, який створюється в теплицях, сприятливий для комах-шкідників і мікробів.
Для вирощування у відкритому грунті дуже важливо правильно підібрати сорт , який максимально підходить для вашого клімату. Помідори-теплолюбні овочі, а значить місце для посадки має бути добре захищене від протягів і бути на відкритій місцевості, щоб рослини отримували достатньо сонячного кольору.
Затемнення призводить до атак грибка. З цієї ж причини рослини обов'язково прополюють, інакше тінь від бур'янів не дасть повноцінно розвинутися плодам.
Посадку догори ногами проводять наступним чином: садять томат в горщик і підвішують. Цей спосіб дуже непоганий і ефективний. Вам не доведеться прополювати грядки, а досить буде тільки поливати і зрідка підгодовувати томати. А також з'явиться багато вільного місця для посадки інших овочів.
Як підготувати грунт для посадки
Для помідорів готують наступні почвосмеси:
- Одна частина паркової землі та п'ять частин торфу;
- По одній частині торфу і перегною, половина коров'яку;
- Шість частин торфу, три — перегно, річкового піску одна частина.
Грунтосуміш збирають заздалегідь і зберігають взимку на вулиці. З настанням весни її розподіляють по горщиках попередньо пропарити .
Пропарювання виглядає наступним чином. У металеву ємність з дірами насипають грунтосуміш і додають трохи води. Випарюють на вогні протягом години. У такий грунт додають фосфатні добрива і селітру аміачну.
Вже після посадки насіння вносять калійні добрива . Ділянка, де навесні будуть рости помідори перекопують восени. Навесні також його розпушують, але вже з внесенням золи.
Як посадити розсаду помідорів
Отримують розсаду двома способами. Ви можете виростити її самі з насіння, а можете купити готову. Найбільш кращою розсадою для приживлюваності вважається низька з потужним коренем.
Садять розсаду в лунки, з подальшим придавлюванням після того, як закопають ямку. Кущі рясно поливають. Обов'язково зробіть невеликі поглиблення, які згодом знадобляться для поливу розсади.- Буває, що розсада переростає. Таке трапляється при самостійному вирощуванні насіння. Наприклад, якщо своєчасної висадки завадили весняні заморозки. В такому випадку садіть розсаду так, щоб вона перебувала під нахилом до північній стороні, а стебло закопуйте в грунт до п'ятого листочка. Кущ випустить від стебла додаткові корінці, що дозволить зміцнити його.
- Не забувайте рясно поливати розсаду після висадки. Грунт на грядці з помідорами повинна бути тільки пухкої. Навіть невеликі тріщини можуть пошкодити ніжні корінці. Розпушують грунт зазвичай кожні п'ять днів, а також обов'язково видаляють з'явилися бур'яни.
- Якщо сорт високорослий, встановіть поруч з кущем кілочки. Між кожною рослиною має бути відстань не менше тридцяти сантиметрів, а між рядами — шістдесят. Таким чином, високорослих томатів буде чотири кущі на один квадратний метр, а детермінантних — вісім.
Якщо вже висаджена розсада піддалася заморозків, то вона швидше за все, загине. Більш стійкими будуть кущі, які росли не вдома, а в теплиці. Такі рослини зможуть витримати коливання температури до мінус двох градусів.
Якщо у вашій кліматичній зоні ймовірність заморозків навіть на початку літа велика, то висаджуйте розсаду після десятого червня . Під плівку можна садити томати і в травні.
Полив і підгодівля
Агрономи вивели найбільш вдалу формулу поливу для вирощування томатів. Вологість повітря повинна бути близько п'ятдесяти відсотків, тоді як вологість під кущем — дев'яносто. Розсаду поливають в день посадки, після чого протягом трьох днів полив не проводять. Поливають помідори рясно і два рази в тиждень.
Висаджений в теплиці томат поливають в першій половині дня , після чого відразу відкривають частину плівки для провітрювання. Не рекомендується поливати помідори ввечері, так як протягом ночі буде підвищена вологість. Через це на кущах часто утворюється сіра гниль.
Визначити наскільки кущах томатів потрібна вода можна по грудці землі, взятому біля основи стебла. Якщо після того як його стиснуть в кулаці, долоню буде мокра, то поливати не варто. Розсипалася в руці грунт говорить про те, що кущах потрібно полив.
Іноді у деяких сортів помідорів утворюються пасинки. Таке явище можна спостерігати як у детермінантних сортів, так і у високорослих, індетермінантних. У першому випадку вони утворюються після другого листа, а в другому — після четвертого.
Такі відростки слід видаляти . Плоди вони не приносять, а поживних речовин споживають багато. Важливо врахувати, що чим раніше ви від них позбудетеся, тим менше соків втратить кущ.
Як підготувати насіння для посадки
Дуже багато хто воліє вирощувати розсаду самостійно. Будь-який вподобаний помідор, куплений на ринку, може дати чимало насіння, які згодом можна проростити на розсаду. І все-таки найкраще купувати насіння в упаковці у перевірених постачальників.
Купуйте кілька сортів, таким чином, ви відберете з часом ті сорти, які найбільш сприятливі до вашої місцевості і складу грунту. Розпакувавши упаковку з насінням, перевірте їх розчином солі . Знадобиться шістдесят грамів кухонної солі на один літр води. Насіння заливають сольовим розчином і вилучають ті, що спливають.
Тепер, слід провести знезаражувальну процедуру . Для цього насіння заливають оцтовою кислотою, а через п'ять хвилин переміщують в слабкий розчин марганцю. Після всіх процедур насіння гарненько промивають під проточною водою.
Щоб насіння добре проросли, їх прогрівають в термосі з гарячою водою протягом трьох годин. А також можна замочити в розчині з мідного купоросу і амонію сірчанокислого.
Тепер насіння кладуть в мокру тканину вже для пророщування. Зрідка її змочують щоб вона не висихала повністю. Дуже корисно гартувати насіння. Для цього їх відправляють в холодильник на дві доби. Завдяки загартовуванню майбутня розсада зможе більш стійко пережити заморозки.
Намагайтеся щодня розгортати ємність з розсадою, інакше вона буде витягуватися в одну сторону. При теплій погоді, виносьте розсаду на балкон для загартування. Температура повинна бути не менше п'ятнадцяти градусів. Розсаду попередньо поливають.
Вже через місяць починається бурхливе зростання зеленої маси, але іноді варто його пригальмувати. Для цього зменшують температуру до вісімнадцяти градусів і скорочують полив. Поливати в таких випадках доводиться раз на тиждень , причому температура води не повинна бути вище двадцяти градусів. Останній полив проводять за три години до пересадки.
Перед тим як висадити її в теплицю, обприскати розсаду розчином борної кислоти. Для цього один грам розводять в літрі води. Таким чином, простимулюється розвиток суцвіть, а значить і майбутнього врожаю.
Як вирощувати помідори в теплиці
За десять днів до посадки розсади готують грядки. Вносять перегній, торф і тирсу. При бажанні можна додати калій і суперфосфат.
Зазвичай грядки роблять шириною до вісімдесяти сантиметрів , з висотою сорок сантиметрів. Розсада повинна бути не менше двадцяти п'яти сантиметрів заввишки. Перед посадкою зрізайте три нижніх листка щоб уникнути гниття.
Томати за своєю суттю рослини тропічні, а значить люблять вологу і тепло. Тому в теплиці часто виникає конденсат на стінах при підвищеній вологості.
Щоб розсада не стала підгнивати, провітрюйте теплицю кожного разу після поливу. Бажано, щоб в ній були кватирки з обох сторін. Для того щоб помідори росли міцними і здоровими подбайте про хороше освітлення.
Як досягти хорошого врожаю помідорів
Багато досвідчених овочівники знають чимало секретів хорошого врожаю. З деякими з них вони із задоволенням діляться. Так, щоб отримати максимально багато соковитих стиглих плодів потрібно наступне:
Дотримуйтесь правил сівозміни. Після сімейства пасльонових садити помідори не можна. Картопля тримайте подалі від грядок з томатами. Зазвичай витримують термін не менше трьох років, інакше ризик зараження всієї грядки фітофторозом дуже великий;- Видаліть бур'яни. Грядка з томатами повинна бути абсолютно чистою від інших рослин. Розсада у відкритому грунті росте повільно, а тінь від високих бур'янів робить плоди дрібними і довго зріють;
- Перекопувати грунт слід на глибину не менше тридцяти сантиметрів з обов'язковим закапуванням органічних добрив. Мінеральні добрива вносять у вигляді поливу. Використовують фосфатні, калійні та азотисті добрива;
- При посадці застосовуйте рядовий метод з відстанню між рядами в шістдесят сантиметрів. Таким чином, можна на одному квадратному метрі висадити до шести високорослих кущів, а значить і збільшити площу висадки;
- Слабкі саджанці садять під нахилом, частина листя внизу видаляють, а стебло закопують гіркою. Таким чином, від стебла будуть утворюватися додаткові корінці. Сам кущ бажано з часом підв'язати;
- В ямку перед тим як посадити розсаду наливають воду і присівають золою. Якщо будете садити розсаду разом з горщиком, то закопайте його глибше і рясно полийте;
- Поливайте кущі вранці або ввечері після того, як сяде Сонце;
- Першу підгодівлю проводять тільки через два тижні після посадки розсади, а другу — при утворенні вже маленьких помідорів. Якщо томати були посаджені насінням, а не розсадою, то після появи п'яти листків на стеблі, під корінь вносять аміачну селітру з суперфосфатом;
- Якщо у вашій кліматичній зоні в кінці літа прохолодно, то сезон збору плодів томата закінчується рано. У серпні видаляйте гілки з маленькими плодами, так як вони не встигнуть дозріти, а сили для їх дозрівання потрібно багато. Таким чином, ви збережете і збільшите розміри вже наявних помідорів;
- Так звані присоски, які утворюються між гілками куща споживають дуже багато поживних речовин, а ось толку від них мало. Плоди, які виростають на присосках дрібні і часто не дозрівають до кінця. Їх слід видаляти відразу і без жалю;
- Те саме стосується і суцвіть. Проріджуючи квітки можна домогтися збільшення плодів і їх повного дозрівання.
Які проблеми найбільш поширені серед томатів
Помідори люблять тепло, але посушлива спекотна погода може їм зашкодити. Селекціонери вивели стійкі до посухи сорти. До них відносяться Хітмастер і Солар Фаєр.
При стійкій спекотній погоді кущі помідорів прикривають навісами з матерії . Важливо враховувати, що при жаркій і посушливій погоді, плоди зупиняють своє зростання і достигають дрібними розмірами. Деякі сорти навіть не встигають дозріти і завмирають повністю.
Для вологого і прохолодного клімату існують такі сорти, як фантазія, Фрелайн і Легенда. Для інших сортів дуже важливо підтримувати вологість у теплиці не більше вісімдесяти відсотків.
Часто грядках з помідорами докучають птиці. Захиститися від них можна за допомогою саморобних клітин великих розмірів. Їх надягають на кілька кущів, а зверху прив'язують червоні стрічки . Птахи плутають плоди зі стрічками і клюють їх.
Від слимаків, які шкодять томатам, вас можуть позбавити домашні качки і кури. У тому випадку якщо ви живете в сільській місцевості, розведення домашніх птахів буде як не можна ДО РЕЧІ.
Часто овочівники стикаються з таким явищем, як верхівкова гниль . Це захворювання може знищити більшу частину врожаю. Якщо ви помітили, що підстава плодів томата стало чорним, то негайно видаляйте цей кущ. На жаль, верхівкова гниль не піддається лікуванню.
Після того як захворіла рослина буде видалено, проведіть профілактику сусідніх кущів. Для цього готується наступна суміш: в чотирьох літрах води розчиняють одну столову ложку лимонної кислоти і п'ять столових ложок кісткового борошна. Розчин слід прокип'ятити протягом півгодини. Остиглим розчином обприскують листя і інші частини рослини . Повторіть обробку ще двічі через п'ять днів.
