Єдиної історії про те, хто і коли вперше використав слово «банан», немає. Рослина на перший погляд дуже схоже на дерево. Багато хто називає його банановою пальмою, але насправді воно є травою, яка має потужне коріння і такий же потужний, але короткий стебло. Над поверхнею Землі видно не більше 20 листків рослини. Банан-друга за величиною в світі трава (після бамбука). Зрілі плоди називаються ягодою.
Будова банана
Коріння цієї трави настільки потужні і великі, що можуть розростатися на більш ніж 6 метрів від основи кореня. Вглиб можуть досягати 1,7 метра. Стовбур рослини, який називають помилковим, може досягати у висоту до 13 метрів, а в діаметрі – 40 см.
Листя банана дуже щільні і довгі. Їх розміри вражають, оскільки довжина може бути більше 2,5 метрів, а ширина – 1 метр. В основному листя зеленого відтінку, але можливі вкраплення бордового або багряного квітів. Дорослішаючи, трава скидає старі слабкі листя, а всередині утворюються нові, молоді. Якщо банан росте в сприятливих кліматичних умовах, то заміна листя відбувається кожні 7 днів.
Як ростуть банани?
Вони активно ростуть від 7 до 10 місяців. Після чого зростання практично припиняється і починається цвітіння трави. Під час цвітіння з стебла активно проростає довгий цветонос, схожий на складне суцвіття, з якого і утворюються майбутні ягоди. Спочатку воно має зелений або фіолетовий відтінок. На самому суцвітті знаходяться квіти банана. Найбільші-жіночі, найдрібніші – чоловічі.
Вид дозрілого плоду залежить від сорту і різновиди рослини. Він може мати форму і трикутника, і циліндра, а довжину від 4 до 42 см.більшість жителів планети звикли до бананів жовтого кольору. Але зустрічаються ягоди і червоного, зеленого або сріблястого відтінку. На одному невеликому суцвітті може за один раз дозрівати до 75 кг плодів (більше 250 бананів). Насіння можна вилучити тільки у дикорослих рослин. Після того як ягоди дозріли і їх зрізали, помилковий стебло відмирає, а на його місці починає рости новий.
Як зібрати урожай
Великі зрілі грона кладуть в спеціальні целофанові мішки, щоб ніякі птахи або тварини їх не пошкодили. Кінцевий дозрівання відбувається протягом 11 наступних тижнів . В цей час ягоди значно збільшаться в обсязі, але ще не придбають потрібного жовтого кольору, який бачить споживач. У зборі плодів беруть участь мінімум двоє працівників. Один нахиляє стовбур і рубає його, а другий повинен вчасно його зловити, щоб уникнути пошкодження врожаю. Зібрані і упаковані в целофани банани, підвішують в приміщенні на гаки, де вони будуть проходити процедуру промивання, дезінфекції та упаковки.
На чому ростуть банани
Як вже було сказано, банан – це трава. Через потужний стовбур і те, що це висока рослина, його часто називають банановою пальмою, і ще стародавні греки вважали його смачним фруктовим деревом. Насправді існує рослина, яка має схожість банана з пальмою. Вважається, що воно відноситься до рослин роду азіміна. Ростуть ці Пальми на тих же широтах, що і банани. Плоди у них також схожі. Але справжній банан-це трава, а не пальма, з плодами – ягодами.
Де ростуть банани
Ідеальні умови для росту і дозрівання бананів на території країн, які знаходяться в тропічному і субтропічному кліматі: Південна Азія, Малайзія, Латинська Америка, Японія, Схід Австралії.
На території Бутану і Пакистану, Шрі Ланки, Індії та Китаю, Бангладешу і Мальдів, в Бразилії і Таїланді є багато плантацій цих ягід, які вирощуються в промислових цілях. Банани вирощують і в деяких країнах Скандинавського півострова. Це можливо завдяки спеціальним тепличним умовам: дотримується певна кількість світлового дня, температура і вологість. Ісландія навіть вирощує їх на експорт.
Корисні властивості бананів
Банани – нежирний продукт, але дуже поживний і досить швидко дає організму додаткову енергію. У бананової м'якоті міститься клітковина, пектини, крохмаль, білки, різні види ефірних масел , які допомагають знайти плодам своєрідний смак і аромат. Кілька десятиліть їх вживають і як джерело вітамінів, мінералів. У ньому міститься: магній, калій, кальцій, фосфор, мідь, натрій, залізо, цинк . У великій кількості знаходяться вітаміни групи В, З, Е і РР .
Залежно від розміру та стиглості, його калорійність може становити від 80 до 250 ккал . Більшість любителів бананів спростовують теорію про швидке насичення організму. Це відбувається лише на короткий час, після чого голод може навіть посилитися.
Внаслідок великого вмісту в цих ягодах вітамінів і мінералів, їх використовують в якості лікування і профілактики багатьох захворювань:
- При знятті запальних процесів ротової порожнини або шлунково-кишкового тракту . Вживається як профілактичний засіб від тиску і інсульту, служить хорошим проносним засобом.
Бронхіт та діабет можна вилікувати настоєм квітів банана. Відвар з стебел може послужити заспокійливим або протисудомним засобом.
- Користь має і бананова шкірка, яка найчастіше використовується в якості компресів від наривів і опіків .
- За допомогою настоїв бананової шкірки можна удобрювати будь-які рослини або боротися з попелицею . Для цього слід робити не тільки настоянку, а й закопувати бананові шкурки в землю в якості добрива.
- Антиоксиданти, які виробляються перестиглими плодами, допомагають не тільки підтримувати ідеальний стан шкіри , але і служать профілактикою онкологічних захворювань .
Сфери застосування бананових плодів та інших частин рослини
- Кулінарія. Їдять сирими або готують з них десерти, морозиво. Існує багато способів заготівлі цих плодів: сушені, мариновані, консервовані. Їх можуть варити, смажити і тушкувати, додаючи різні спеції, масло, сіль, часник. З них виходить смачне вино, чіпси, мармелад і сироп. Деякі цінителі цього плоду купують і бананове борошно.
- З листя і стебел витягують спеціальну речовину, яка використовується в шкіряній промисловості. Використовують і в текстильній промисловості. Волокна рослини беруть за основу виготовлення для канатів і мотузок. Широкі міцні бананові листя використовуються при будові плотів і сидінь в них. На території Шрі Ланки та Індії листю надають спеціальну форму і використовують в якості посуду для подачі національних страв.
Банани не володіють великою кількістю протипоказань, але деякі фактори все ж варто враховувати при їх вживанні.
Протипоказання до вживання плодів
- Вживання ягоди може спровокувати згущення крові, тому ці плоди не бажано вживати людям, які страждають на тромбофлебіт.
- Через велику кількість цукру, вони протипоказані людям з цукровим діабетом.
- Щоб не отримати збій роботи кишечника або бродіння в шлунку, не варто вживати їх перед сном або поєднувати з молоком.
