Посадка зелені на присадибній ділянці позбавить вас від походу в магазин при кожному приготуванні їжі. Це не тільки зручно, але і красиво, якщо оформити грядки у вигляді клумби. Вітамінна зелень з ранньої весни і до пізньої осені буде на вашому столі, стане в нагоді для маринадів на зиму, її можна заготовити про запас.
Зелені овочеві культури на ділянці
Більшість зелених культур холодостійкі, тобто витримують короткочасні заморозки. Короткий період росту і розвитку дозволяє отримати харчову зелень вже через 30-35 днів, а то й раніше. Їх можна вирощувати ранньою весною, влітку та восени. При бажанні допустимо сіяти в 3-4 обороту. найчастіше городи зеленіють:
- Салатами;
- Петрушкою;
- Шпинатом;
- Кропом;
- Луком;
- Коріандром;
- Іншими пряними рослинами.
Всі ці культури добре ростуть на родючих, удобрених, пухких і помірно вологих грунтах. При мінімальному догляді можна отримати багатий урожай в короткі терміни.
Весняна посадка зелені насінням
Визначити терміни посадки тієї чи іншої культури допомагає знання біологічних особливостей рослин . Більшість з них-однорічники, тобто висаджуються щороку. Кожне з рослин вимагає свого підходу. Для отримання високих врожаїв потрібно дотримуватися нескладних правил. Спробуємо розібратися з деякими з них.
Салат посівний
Однорічна рослина, яка не потребує запилення бджолами. Культура досить холодостійка і витримує короткі заморозки, тому садити можна, як тільки грунт стане досить пухкої. Зростає і розвивається салат при температурі повітря 15-20 градусів. Від сходів до збору врожаю проходить від 40 до 80 днів. Це залежить від сорту та сорту. Салат буває:
- Листовий-утворює листяну розетку;
- Качанний-нагадує пухку капусту;
- Ромен - утворює качани або напівкочани подовженої форми.
В їжу використовують листя і качан у качанового салату . Вони багаті вітамінами, корисними кислотами і солями:
- Нікотинова кислота-бере участь у клітинному обміні;
- Лимонна кислота-незамінна в клітинному диханні та інших біохімічних процесах;
- Калій-підтримує водний і лужний баланс;
- Залізо-каталізатор обмінних процесів, оберігає від анемії;
- Кальцій-необхідний кістковому скелету;
- Фосфор-зберігає кістки і зубну емаль;
- Інші корисні речовини.
Вирощують салат багаторядковими стрічками . За допомогою вузької дошки у вологому грунті прокладають борозну глибиною 1-1,5 см, насіння намагаються сіяти не дуже часто, для зручності можна змішати їх з піском. Зверху насіння засипають сухою землею і злегка її притискають.
Відстань між кущами 7-10 см, між рядками - 15-20 см, а між рядами - 40 см.Кількість рядків має бути таким, щоб при прополюванні і зборі врожаю можна було дотягнутися рукою з двох сторін.
Догляд за посадками дуже простий: прополка, розпушування, полив і проріджування при необхідності. Щоб салат був на столі все літо, рекомендується висаджувати насіння три-чотири рази, з інтервалом в 20 днів.
Коріандр, або кінза
Рослина відносно холодостійка . Однорічник, добре росте на родючих і вологих супіщаних грунтах. Якщо вологи не вистачає, він швидко переходить до цвітіння, скорочуючи термін збору врожаю. Від посіву до сходів - 30-50 днів. Їдять листя і молоді пагони, а перемелені насіння додають в маринади і страви як пряну приправу. Рослина багата каротином, аскорбіновою кислотою і рутином.
Коли садити коріандр, підкаже погода. Насіння не сходять, якщо їм холодно, тому посадка проводиться при готовності землі і температурі повітря не нижче 10-12 градусів, коли немає загрози поворотних нічних заморозків.
Насіння садять в борозни глибиною 1,5-2 см . Якщо земля волога, то проливати борозни не потрібно. Зверху також присипаємо землею і злегка прихлопуємо. Густота посіву може бути довільною, але при занадто щільній посадці листя будуть дрібними.
Шпинат
Однорічник, найближчий родич щавлю, тільки менш кислий. Рослина добре переносить холод і швидко дозріває. Через 25-30 днів після сходів можна збирати урожай. Добре росте на зволожених грунтах, удобрених органікою — компостом, перегноєм, перепрілим гноєм.
Це рослина короткого дня. Коли день починає збільшуватися, шпинат утворює стрілки. Якщо посадити його занадто пізно, то весь урожай піде в насіння, минаючи стадію утворення листяної розетки. Ніжні молоде листя використовують в їжу, готуючи всілякі запіканки, пюре, щі або додаючи в салати. в листі містяться:
- Білки;
- Вітаміни;
- Каротин;
- Мінеральні солі.
Садять шпинат рано навесні, як тільки відтане земля. Посадка така ж, як у салату, - багаторядковими стрічками.
Кріп
Без цієї пряної приправи життя буде здаватися нуднішим
, адже ні одинй суп або борщ не обійдеться без кропу. Його солять і сушать, використовують в закачування і засолювання, малюкам дають укропную воду, щоб не болів животик. Трава багата аскорбіновою кислотою і каротином.
Вегетативний період - 40-60 днів. Він непогано переносить низькі температури. Багато хто помічав, що навесні на ділянці там і тут сходить торішній кріп. Ця рослина 10-12-годинного дня, любить добре освітлені місця, вологий і родючий грунт. При нестачі вологи майже відразу переходить до стрілкування, тому полив, особливо на першому етапі зростання, особливо важливий.
Визначити, коли садити кріп, допоможе грунт. Вона повинна бути вологою, але розсипатися при стисненні в грудку. Якщо ви раптом помилитеся з часом посадки і висадіть кріп завчасно, то нічого страшного не станеться. Він зійде при сприятливих для себе умовах. Можна сіяти в кілька етапів з різницею в два тижні широкими смугами. Глибина загортання насіння невелика-0,5-1 см.
Петрушка
Дворічна рослина , що утворює розетку в перший рік життя. Буває кореневої і листової. У кореневої петрушки в їжу використовують і листя, і корінь. Рослина містить:
- Фосфор;
- Калій;
- Залізо;
- Кальцій;
- Магній;
- Ефірні олії.
Рослина світлолюбна, добре переносить холод. Щоб насіння проросли, досить температури +2-3 градуси. Через два-три тижні з'являються сходи, а через 60-80 днів можна приступати до масового збирання врожаю листя. Коренеплоди дозрівають пізніше-через 110-140 днів.
Петрушка спокійно переносить заморозки до -9 градусів, тому садити її можна рано навесні, як тільки дозволить грунт. Добре росте на суглинках і супіщаних грунтах, заправлених гумусом. На важких грунтах коренева петрушка дає потворний, викривлений коренеплід.
Місце для посадки повинно бути сонячним, добре удобреним . Насіння висівають на глибину 1-2 см, широкими рядами або стрічками. Відстань між рядами - 45 см, всередині стрічки - 20-25 см, а між стрічками - 60 см. Петрушку, особливо кореневу, проріджують, залишаючи між рослинами 4-5 см.
На наступний рік можна отримати насіння. Залишена на грядці петрушка порадує ранньої зеленню, а за літо дасть величезну кількість насіння.
Селера
У листі селери на 100 грамів маси міститься близько 80 мг вітаміну З, А також натрій, магній, кальцій, каротин, залізо і багато інших корисних речовин. Це справжній чемпіон серед зелених культур.
Рослина холодостійка, переносить заморозки до -4 градусів. Насіння дають сходи на 12-15 день. Проростають при температурі +18-20 градусів.
Вегетаційний період:
- Кореневий селера - від 140 до 210 днів;
- Черешкова селера - від 110 до 180 днів;
- Листовий селера - від 80 до 90 днів.
Росте практично на будь-яких родючих грунтах, але вважає за краще нейтральні, багаті перегноєм, або культурні торф'яні грунти. Ділянка для посадки повинен бути сонячним.
Перед посадкою, щоб прискорити сходи, насіння замочують на добу у воді. Садять на глибину 1 см рядами з відстанню між рослинами - 12 см, між рядами - 45 см.за літо підгодовують два-три рази городньої сумішшю, гнойової рідиною або розчином пташиного посліду. Догляд полягає в своєчасному поливі, прополюванні і проріджуванні.
У районах з коротким літом селеру висаджують розсадою через тривалий вегетативний період.
Щавель
Багаторічна рослина , яке можна вирощувати на одному місці до 5 років. Дуже холодостійка, тіньовитривала, прекрасно зимує і вологолюбна культура. Листя містять:
- Дубильні речовини;
- Кислоти;
- Білки;
- Вітаміни;
- Солі заліза.
Любить унавоженние сонячні ділянки, але добре переносить затененность. Насіння висівають рано, коли грунт дозріє. Садять рядами з міжряддям 15-20 см.Глибина посадки - 2-3 см. при належному догляді урожай можна зібрати 4-5 разів за сезон. Після зрізання листя грядку розпушують і удобрюють. У міжряддя вносять на один квадратний метр:
- Аміачну селітру-20 грамів;
- Суперфосфат - 20 грамів;
- Калійну сіль - 10 грамів.
Добрива закладають в грунт при розпушуванні.
Лук-батун
Лук часто називають стражем від хвороб і шкідників
. Посаджений між іншими рослинами, він вбереже від гнилей і шкідливих комах. Фітонцидні властивості цибулі давно відомі. При вживанні в їжу він збуджує апетит, нормалізує роботу кишечника, насичує організм корисними речовинами — вітамінами, каротином, мінералами, цукрами і кислотами.
Лук-батун висаджують для отримання пера. Рослина багаторічна, на одному місці вирощується до п'яти років. Прекрасно переносить суворі зими. Проростає рано навесні, поповнюючи наш раціон смачною і соковитою зеленню.
Садити його в грунт дуже просто. Насіння закладаються на глибину 2-3 см.між рядками - 10-15 см. Батун не любить перезволожених грунтів, тому поливи повинні бути помірними. У перший рік після посадки сходи можуть бути слабкими, особливо якщо грунт бідна органічними речовинами, але вже на наступний сезон ви отримаєте пишну зелень — під землею рослина галузиться. Багато роблять помилку, висмикуючи погано зійшов батун, коли просто потрібно почекати.
Загальні поради щодо вирощування зелені
Посадка зелених культур у відкритий грунт насінням - абсолютно нескладна процедура. Новачкам в городній справі не варто боятися щось зробити не так. Майже всю зелень можна садити кілька разів за сезон. Якщо раптом щось не вийшло-посадіть знову!
Щоб ваша зелень була пишною, почніть підготовку ґрунту з осені. При настанні перших заморозків перекопайте грядки, не розбиваючи грудок. За зиму вони розсиплються самі. При перекопуванні внесіть перегній або перепрілий компост, гній або пташиний послід. Навесні вам залишиться тільки розрівняти землю і приступити до посадки.
Романтики можуть підготувати клумбу. Дуже красиво зелень виглядає колами. На зовнішнє коло висаджуйте пряні трави, що дозрівають швидше. Після їх збирання можна висадити розсаду квітів.
Грядки з зеленню краще чергувати - ефірні рослини зі звичайними . Це відлякає деяких комах. Від попелиці, равликів і слимаків використовуйте народні засоби — золу, мильний і содовий розчини, настої трав. Ніжні листя зелені добре вбирають хімікати, а це абсолютно зайве для організму людини.
Приклавши мінімум зусиль, ви зможете виростити будь-яку зелень. Це зовсім нескладно і дуже захоплююче.
