Трав'яниста рослина часник популярний у всьому світі, завдяки своєму характерному запаху, гострого смаку і корисним властивостям. Його використовують при приготуванні багатьох гарячих страв, консервації та засолюванні. Регулярне вживання цього пряного овоча допомагає захистити організм від грипу, впоратися з анемією і застудою. саме тому неможливо
уявити город без грядок з ярим часником, який можна зберігати тривалий час і використовувати в їжу взимку.
Коли садити літній часник?
Пряний овоч відноситься до морозостійких рослин і в сніжні зими здатний витримати мінусові температури. Однак якщо взимку снігу буде мало, він може вимерзнути. Тому на Уралі і в Сибіру більшість городників садити часник воліють навесні.
Посадкою часнику в весняний період часу займаються з кінця квітня до початку травня. Ростуть і формуються коріння і листя рослини при температурі повітря від +4 до +10 градусів. При більш високих температурах цибулина не формується, тому з посадкою овоча затримуватися не рекомендується.
Озимі сорти садять на грядки з середини вересня до початку жовтня. У рослин повинна встигнути сформуватися коренева система, тому посадити їх потрібно встигнути до настання заморозків.
Весняна посадка часнику в умовах помірного клімату має свої переваги:
- При посадці рослин в теплу грунт сходи виходять дружними. А ось посаджені восени зубчики взимку можуть вимерзнути.
- Літній часник відрізняється високою стійкістю до шкідників і хвороб.
- Садити навесні часник можна практично на будь-які грунти. Він добре буде рости навіть в среднесуглинистом грунті.
Підготовка грунту
Садити ярої часник рекомендується після пряних трав, зернових, бобових і гарбузових культур, капусти, кабачків, огірків. після часнику, цибулі, картоплі
і моркви пряний овоч можна буде посадити тільки через три роки.
Не рекомендується садити рослину поруч з квасолею, горохом і капустою. Ці культури часник пригнічує. Але оскільки він відлякує багатьох шкідників, його сусідство буде корисним для полуниці, цибулі, тюльпанів, троянд, гладіолусів та різних плодоносних чагарників.
Ділянка для ярого часнику вибирається захищений від північного вітру і добре освітлений. Грунт повинен мати нейтральну реакцію і бути родючим суглинним або супіщаним.
Підготувати грядку рекомендується восени, додавши на кожен квадратний метр грунту:
- Компост або перегній - ½ відра;
- Комплексне мінеральне добриво - 15 грам;
- Деревна зола – 3 склянки.
Навесні ділянку розрівнюють і на грядку висаджують зубчики часнику.
Посадка часнику навесні
Для посадки у відкритий грунт вибираються пружні і цілі, середні або великі зубки. Безпосередньо перед посадкою їх відокремлюють від головки
і разом з лускою садять на грядку.
За місяць до посадки головки рекомендується прикопати в сніг або покласти для загартування в овочевий ящик холодильника. За дванадцять годин до посіву посадковий матеріал прогрівають десять годин при температурі в +40 градусів або обробляють 1% розчином мідного купоросу.
Щоб зубки швидше проросли, їх можна за три доби до посадки загорнути у вологу марлю або тканину і покласти в поліетиленовий пакет.
Садити зубки слід у вологий грунт на глибину в три сантиметри. Між рядами має бути відстань в двадцять п'ять – тридцять сантиметрів. великий посадковий матеріал один від одного розташовують на відстані в десять сантиметрів, а середні зубки садять з інтервалом у вісім сантиметрів.
Посадки можна замульчувати перепрілим компостом або торфом шаром в два-три сантиметри. Мульча буде утримувати вологу і буде менше рости бур'янів, що набагато полегшить догляд за рослинами.
Особливості догляду за ярим часником
Догляд за пряним овочем полягає в своєчасних поливах, підгодівлі, прополка і розпушуванні грунту . Коли рослини нарощують зелень , поливи повинні бути рясними. При нестачі вологи в грунті починають жовтіти і засихати кінчики пір'я.
У другій половині вегетаційного періоду частота поливів зменшується. Надлишок вологи в грунті в цей час призводить до випаровування луковок і до різних хвороб. Якщо влітку дощі йдуть регулярно, то посадки можна не поливати. Після дощу або поливу грунт очищається від бур'янів і розпушується.
Коли з землі з'являться перші листя, рослини підгодовують мінеральними азотними добривами, перегноєм, трав'яним настоєм, розчином пташиного посліду або коров'яку.
Через два тижні проводять ще одну рідку підгодівлю з вмістом азоту. Коли починають формуватися зубки, ярої часник підгодовується настоєм деревної золи. Свіжий гній в якості добрива використовувати не можна. підгодовувати рослини рекомендується до середини серпня .
Прибирання та зберігання часнику
Коли дві третини листя пожовтіє, часник можна починати прибирати. Відбувається це зазвичай в середині або кінці серпня. Довго в грунті тримати пряний овоч не можна, так як у нього починає рости донці, розпадаються зубки, і розтріскується луска. Такі цибулини для тривалого зберігання будуть непридатні.
За два тижні до прибирання від головок відгрібається грунт, і припиняються поливи. Така процедура допоможе луковкам дозріти і просохнути.
Збирання овочів слід проводити в сухий і сонячний день. Цибулини потрібно за допомогою вил підкопати, витягнути з грунту і розкласти на грядці. Якщо не буде дощів, то сушити на свіжому повітрі овочі необхідно близько п'яти днів. Якщо йдуть дощі, то рослини поміщаються в добре провітрюване сухе приміщення.
Коли цибулини добре просохнуть, листя обрізаються повністю, а стебло коротшає до десяти сантиметрів. Також рекомендується вкоротити корінці.
Зберігати часник слід при температурі повітря від +16 до +20 градусів. Приміщення повинно бути добре провітрюваним і сухим. Для зберігання можна використовувати дерев'яні ящики, плетені кошики, сітчасті мішки . Якщо в господарстві є тільки пластикові ємності , то в них цибулини потрібно буде пересипати крупнозернистою сіллю. Вона буде поглинати вологу і овочі не згниють.
Шкідники та хвороби часнику
Незважаючи на те що пряна рослина відлякує багатьох шкідників, його можуть вражати чотириногі часникові кліщі, Коневі кліщі, стеблові нематоди, журчалки, скритнохоботнікі, молі, трипси, цибульні мухи. Найважче позбутися від стебловий нематоди. Ці шкідники у вигляді маленьких черв'ячків харчуються соком луковок, в результаті чого плоди розтріскуються, і рослини всихають повністю. Нематоди швидко розмножуються і здатні погубити весь урожай. Щоб захистити рослини від цих шкідників, на одній грядці з часником висаджують цикорій або календулу.
Для знищення інших шкідників можна використовувати біопрепарат Бітоксибацилін або Лепідоцид. з них готують розчини , якими обробляються посадки.
З хвороб ярої часник може вражати біла гниль, несправжня борошниста роса, пероноспороз, гниль Донця, чорна цвіль. Виявляються грибкові захворювання нальотом на донці луковок і між лусочками, відмиранням коренів, появою на зелені жовтих плям, пожовтінням і всиханням пір'я. Лікування проводиться за допомогою обробки препаратом Намаір-ТМ або Алірін-Б.
Щоб рослини не дивувалися шкідниками і хворобами, необхідно дотримуватися агротехніку культури і проводити профілактичні заходи. Від шкідників посадки можна захистити весняної та літньої підгодівлею у вигляді сульфату амонію. Якщо цибулини були посаджені занадто близько, то рослини потрібно проріджувати. Уражені екземпляри висмикуються і знищуються.
Вибір сорту ярого часнику
Правильно обраний сорт є запорукою хорошого врожаю . За термінами дозрівання сорти пряного овоча діляться на пізні, середньостиглі і ранні. Популярні сорти ярого часнику:
Дегтярський – виведений уральськими селекціонерами сорт відрізняється гострою, білою м'якоттю, рожевими шкірястими лусочками, червоними зовнішніми лусочками з фіолетовими штрихами, цибулинами вагою до сорока грам. Кожна головка складається з п'ятнадцяти – вісімнадцяти зубків. Зберігаються цибулини до десяти місяців.- Ершовскій – нестрелкующійся, стійкий до хвороб, напівгострий сорт з цибулинами вагою до тридцяти п'яти грам. Головки складаються з дванадцяти зубчиків і зберігаються не більше семи місяців.
- Московський – слабоострий, високоврожайний, середньостиглий, нестрелкующійся сорт з цибулинами вагою до чотирнадцяти грам. Багатозубкові округлі головки відрізняються високою лежкістю.
- Абрек – середньостиглий сорт з гострою на смак м'якоттю і головками вагою до двадцяти п'яти грам. Кожна цибулина складається з тринадцяти – шістнадцяти зубчиків. Зберігаються вони до семи місяців.
- Вікторіо – напівгострий, урожайний, середньостиглий сорт відрізняється головками вагою до сорока грам, які містять близько тринадцяти зубків. Термін зберігання часнику сорту Вікторіо - до восьми місяців.
- Пермяк – призначений для посадки і вирощування в північних районах середньостиглий, нестрелкующийся сорт в своєму складі містить багато ефірних масел, через що має досить гострий смак. Вага головки до тридцяти чотирьох грам. Вона складається приблизно з п'ятнадцяти зубків.
- Сочинський 56 – стійкий до холодних умов і хвороб урожайний, ранньостиглий сорт відрізняється головками з міцними білими лусочками. Вага луковок становить близько сорока п'яти грам. До їх складу входить сахароза, за рахунок чого часник цього сорту має відмінний смак. Зберігатися цибулини можуть до вісімнадцяти місяців.
- Еленовский – нетрелкующийся, урожайний, стійкий до захворювань, морозостійкий сорт при правильному зберіганні свої смакові якості і корисні властивості може зберігати до двох років. Його щільні головки складаються з семи – дев'яти зубків і важать до тридцяти п'яти грам.
- Алейський – призначений для вирощування в Сибіру сорт відрізняється гострим смаком. Вага головки досягає двадцяти п'яти грам. Мінусом сорту є його нестійкість до грибкового захворювання фузаріоз.
Гуллівер – середньостиглий, стійкий до хвороб, урожайний сорт з великими цибулинами, які можуть важити від дев'яноста п'яти до ста п'ятнадцяти грам. При гарному догляді і вирощуванні в живильному грунті цибулина може набрати вагу до двохсот п'ятдесяти грам. Покриті сірою лускою головки складаються всього з чотирьох або п'яти зубків з гострим смаком.- Флавор – популярний в Західній Європі середньостиглий сорт з не дуже гострим смаком. Його головки вагою до вісімдесяти грам відрізняються ніжно-рожевими лусочками і пастельно-кремовими дрібними зубками, які розташовані в два ряди. На одній цибулині може утворитися до двадцяти зубчиків.
- Кледор – урожайний, середньостиглий, Елітний зарубіжний сорт з головками вагою до п'ятдесяти п'яти грам, кожна з яких складається з шістнадцяти – двадцяти зубків. Цибулини покриті рожевою оболонкою. Сорт цінується за свою високу стійкість до бактеріальних і грибкових захворювань.
Вибір відповідного для вашого району сорти, правильна посадка і догляд дозволять отримати влітку хороший урожай смачного і корисного часнику. створивши для зберігання головок необхідні умови, до наступного літа можна насолоджуватися стравами з додаванням пряного овоча.
