П осаду квасолі з насіння і догляд за нею
- дуже відповідальна справа. Багато недосвідчені дачники задаються питанням про те, як посадити квасолю у відкритий грунт, тому що не знають, коли це робити і як посадити її правильно.
Насправді, з вирощуванням квасолі з насіння впорається будь-який городник. Головне, створити їй необхідні умови і забезпечити належний догляд .
Про те, коли садити квасолю з насіння, можна прорахувати в Інтернеті і в спеціалізованій літературі. Можна здійснювати посадку і в теплиці. Однак багато садівники зі стажем вважають, що при вирощуванні в грунті забезпечити їй правильний догляд набагато легше. Це пов'язано з різними причинами. Якщо посадка пройде правильно, під час вирощування не повинно виникнути серйозних проблем.
Вирощування квасолі
Посадка в грунт має дуже багато переваг, наприклад:
Коли посадка і ВИРОЩУВАННЯ відбувається в теплиці, вона часто страждає від грибкових інфекцій. Вона особливо сильно уражається грибком, коли теплицю не провітрюють;- Альпіністській рослині потрібна свобода. Коли її вирощування з насіння відбувається в теплиці з низькою стелею, там неможливо встановити опори відповідної висоти. Вона спускається на землю, і її Батоги можуть загнити;
- Овоч не любить зайву вологу, а в будь-який теплиці підвищена вологість повітря;
- Догляд за рослиною набагато простіше, ніж коли вона росте в теплиці.
Однак, деякі садівники вважають, що в теплиці вона росте набагато краще, ніж у відкритому грунті. В умовах російської середньої смуги і більш північних регіонів це дійсно так. Однак в тих регіонах, де теплий і сухий клімат, найкраще здійснювати посадку з насіння в грунт. Головне-забезпечити рослині правильний догляд після посадки. Правильний догляд-запорука хорошого врожаю.
Корисні властивості квасолі
Деякі городники вважають, що садити на присадибній ділянці стручкову квасолю необов'язково, так як вона є у вільному продажу в овочевих відділах великих супермаркетів.
Однак немає нічого кращого овочів зі своїх грядо до, вирощених за екологічно чистими технологіями. Той, хто хоче бути здоровим і правильно харчуватися, знає, що вона багата вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами.
Також в овочі міститься багато білка , тому вона є ідеальним продуктом-замінником м'яса для тих, хто дотримується православних постів. Однак на прилавках супермаркетів вона з'являється вже в замороженому вигляді. Незважаючи на сучасні технології «шокової заморозки», що дозволяють зберегти в заморожених овочах велику кількість корисних речовин, заморожена, вона втрачає багато корисних властивостей.
Тому найкраще використовувати для приготування ситних і смачних страв овочі з власного дачної ділянки. Молоду квасолю деяких сортів вживають разом із зеленими стручками, зриваючи її на самому початку дозрівання. Зрілу очищають від стручків. регулярне вживання квасолі сприяє зміцненню організм а, тому що:
- Вона швидко створює відчуття насичення, тому страви з неї потрібно періодично включати в меню тим, хто "сидить" на дієті;
- Цей овоч нормалізує процеси травлення;
- Містить високу концентрацію клітковини;
- Також в стручках і бобах містяться антиоксиданти - корисні речовини, які ефективно борються зі старінням шкіри і внутрішніх органів.
Даний продукт обов'язково повинен включати в свій раціон люди, які виконують важку фізичну роботу, так як цей багатий білком овоч допомагає відновити сили. Страви, приготовані з стручкової квасолі, відрізняються приємним смаком. Однак, консервована, особливо та, що продається в магазинах не так корисна, як свіжа.
Якщо городник отримав великий урожай, найкраще висушити її і зберігати в герметично закриваються ємностях або в полотняному мішку. А можна виготовити домашні консерви за допомогою автоклава. Плюс домашньої консервації, в порівнянні з магазинної, полягає в тому, що в домашніх консервах точно немає надлишку солі, гострих спецій і хімічних смакових добавок промислового виробництва.
Як садити квасолю: підготовка насіння
Вибирати насіння для посадки можна з власного посівного матеріалу. Однак, багато городників вважають за краще купувати насіння для посадки в спеціалізованих магазинах, так як хочуть вирощувати різні сорти. У деяких випадках використовувати власний матеріал не рекомендується.
Якщо вона страждала від грибкових або бактеріальних інфекцій, краще придбати насіння для посадки в магазині або у сусідів-городників.
Розпізнати інфікування можна дуже легко: коли овоч дозріває, на стручках можуть з'являтися коричневі, темно-коричневі і чорні плями у вигляді концентричних кіл. Насіння з таких стручків ні в якому разі не можна використовувати для посадки. Стручки з ознаками інфекції потрібно спалювати. Насіння готують до посадки у відкритий грунт наступним чином:
- Під час збору врожаю потрібно акуратно зняти дозрілі стручки і розкласти їх, наприклад, на столі або на газеті. Бажано, щоб вони не стикалися один з одним, тому що зіткнення стручків веде до їх швидкого загнивання;
- Коли стручки трохи підсохнуть, можна приступати до виїмки насіння. Для цього потрібно взяти стручок в одну руку, а іншою рукою акуратно розламати його. Розламувати стручок потрібно тільки руками, щоб не пошкодити знаходяться там насіння;
- Далі, з стручка легким рухом витягуються насіння-боби;
- Після того як всі стручки очищені, а боби зібрані в полотняний мішок або в пластикову ємність, починається відбір бобів на насіння. На насіння відбираються найбільші боби;
- Не варто відкладати на насіння деформовані боби і боби неправильної форми, так як деформація може бути ознакою вроджених вад;
- Боби, відібрані на насіння, слід проростити;
- Пророщені насіння висаджуються в теплицю або у відкритий грунт.
Вибираючи насіння, слід звернути особливу увагу на їх колір. Біла квасоля підходить тим, хто любить правильно харчуватися. Страви з неї часто входять до складу різних дієт. Червона ж в свіжому вигляді містить токсичні речовини, тому є свіжу червону квасолю ні в якому разі не можна. Її вживають в їжу тільки після консервації або тривалої теплової обробки.
Чорний багатий білком та іншими поживними речовинами, але страви з чорної квасолі є досить важкою їжею. Найкраще садити на присадибній ділянці звичайну, найпоширенішу білу квасолю. Вона швидко дозріває, дає хороший урожай і відрізняється прекрасними смаковими якостями.
Квасоля: посадка і догляд
Саджаючи квасоля у відкритий грунт, городник повинен мати на увазі, що ця овочева культура любить сонце. Надлишок вологи і підвищена вологість повітря, навпаки, згубні для бобових.
У разі затяжних проливних дощів пагони можуть почати гнити. Якщо на ділянці росте кучерява квасоля, їй необхідно забезпечити опору. По цій опорі вона будуть витися вгору.
Коли бобова культура, вирощувана у відкритому грунті, розростається, виникає необхідність в підв'язці . Для цього по периметру ділянки встромляють тонкі кілочки. Рослина підв'язують до цих кілочків на нитки. Найкраще використовувати капронову нитку, так як вона добре тримається, надійно зав'язується і прекрасно тримає бурхливо зростаючі пагони.
Після поливу необхідно неодмінно проводити розпушування для того, щоб в грунті не застоювалася волога. Коли вона інтенсивно росте, і її Батоги заповнюють собою всю ділянку, рихлити землю потрібно дуже акуратно, щоб не зачепити листя і коріння.
Рослина дуже любить сонячне світло , тому бажано садити її ближче до сонця. Для підгодівлі можна використовувати коров'як або мінеральні добрива. Ніколи не завадить внести в землю мелену яєчну шкаралупу.
Що можна приготувати з квасолі, вирощеної на дачі
Дачник, якому вдалося отримати хороший урожай у відкритому грунті, повинен знати, що можна приготувати з цього з амечательного овоча
. У домашніх умовах з квасолі можна приготувати:
- Грузинське або вірменське лобіо;
- Салати;
- Супи;
- Гарнір для других страв.
Якщо для приготування страв використовується сушена квасоля , її слід попередньо замочити. Варити її слід досить довго, до м'якості. На Кавказі традиційно прийнято готувати страви з квасолі з кінзою, вирощеною на власній ділянці, оскільки кінза надає квасолі дуже яскравий смак. Російські дачники теж охоче вирощують кінзу, так що цю траву можна сміливо додавати в страви з квасолі. Якщо готувати квасолю правильно, вона зберігає всі корисні речовини: вітаміни, мінерали, білки і антиоксиданти.
Не рекомендується давати страви з квасолі дітям молодшого віку, а також годуючим матерям, оскільки це може спричинити здуття живота та накопичення газів у кишечнику у маленьких дітей. А ось дітям старшого віку потрібно обов'язково пропонувати це блюдо, так як в ній багато білка - будівельного матеріалу для дитячого організму.
Вирощувати квасолю в теплиці або в умовах відкритого грунту, безсумнівно, варто. Якщо літо видалося сухе і сонячне, вона буде добре рости і не заразитися небезпечними інфекціями. Якщо ночами буває досить холодно, на ніч можна вкривати цю культуру плівкою. Відварна стручкова квасоля-незамінна страва для дієтичного харчування. ВИРОЩУВАННЯ на ділянці квасолі допоможе заощадити істотну суму на покупці овочів. Можливо, в перший раз великого врожаю не вийде, але майстерність приходить з досвідом.
