Існує чимало видів гарбузів. З тих, що використовується в кулінарії можна виділити три групи: великоплідна, мускатна і твердошкіра. Кожна з них має свої сорти і підвиди. До твердокорым відносять найбільше число видів гарбузів, а також патисони і кабачки. Як нескладно здогадатися, свою назву вони отримали через тверду шкірки, завдяки якій твердокорие плоди мають великий термін зберігання. Колір кори у них світлий з помаранчевими смужками.
Великоплідна на смак значно поступається твердокорой і мускатної. У неї щільна м'якоть і теж товста шкірка. Термін зберігання великоплідної гарбуза становить близько шести місяців.
Найсмачніша – мускатна. Розрізняють безліч її підвидів: витягнута туркменська, овальна Індійська, плеската американська. У неї яскраво-помаранчева м'якоть багата каротином і величезна кількість насіння. Через великий вміст цукру в складі плода, при його розрізанні липнуть руки. Батьківщиною мускатної гарбуза вважається Південна Америка, де до сих пір можна зустріти в лісах дикорослі види.
Мускатний гарбуз
Опис:
- Володіє підвищеним вмістом вітаміну А, Е і РР. І також в ній знаходяться всі вітаміни групи В.з мікроелементів найбільша кількість у магнію, калію і заліза.
- Плодоніжка кабачка має п'ять граней, які розширюються до основи плодів.
- Найбільш продуктивно вирощуються ці рослини на півдні, так як вони дуже теплолюбні.
- Найчастіше зустрічаються овальні або круглі форми плодів.
- М'якоть буде відрізнятися залежно від сорту.
- Насіння зазвичай дуже багато.
- На смак солодкий і ароматний.
Щоб встигнути отримати урожай, мускатний гарбуз намагаються висаджувати у вигляді розсади.
Найпопулярніші сорти кабачків з горіхами:
- Прикубанська.
- Вітамінна.
- Перлина.
- Мармурова.
- Мускат де Прованс.
- Арбатська.
Прикубанська має соковиту і м'яку м'якоть. Сам плід виростає вагою до чотирьох кілограм, що не так багато для гарбуза. У цього раннього сорту дуже хороші показники врожайності. Зріє вона, як правило, не більше ста днів. Форма грушоподібна зі світлою шкіркою. М'якоть кольором яскравіше ніж шкірка.
Вітамінний гарбуз є пізнім сортом. Її термін дозрівання становить сто п'ятдесят днів. Великі плоди досягають семи кілограм, а форма найчастіше овальна або циліндрична. М'якоть темно-помаранчева з величезним вмістом каротину. Цей сорт надзвичайно корисний.
Його рекомендують вживати дорослим і найменшим дітям. Використовують цей сорт і при дієтичному харчуванні. Зберігається вона протягом чотирьох місяців, відмінно зберігаючи свій смак.
Середньостиглий сорт Мускат де Прованс
зріє близько ста десяти днів. Гарбузи невеликого розміру і можуть досягати трьох кілограм.
Щільна помаранчева м'якоть дуже солодка. З неї готуються відмінні натуральні десерти. Крім того, це сорт вважається найбільш стійким до захворювань. Зберігається він довго, до середини весни, що робить його ще й комерційно привабливим.
Сорт Мармуровий зріє трохи довше, а вага кожного плоду в два рази перевищує Мускат де Прованс. Зовні овоч трохи приплюснутий, з сіро-зеленим нальотом на шкірці. Її смак вважається найбільш солодким серед всіх відомих мускатних видів. Тому цей сорт знайшов широке застосування в харчовій промисловості.
Сорт Арабатський найпоширеніший серед середньостиглих гарбузів. У плодів цього виду витягнута форма і вага близько семи кілограм. Зберігається не менше трьох місяців зберігаючи всі свої якості і корисні властивості. М'якоть світла, а до середини плоду стає яскравіше. Шкіра тонка і жовта.
Сорт Перлина володіє плодами дуже великих розмірів. Форма гарбуза циліндрична, м'якоть товста і м'яка. У неї дуже маленьке гніздо з насінням всередині плоду.
Термін дозрівання становить трохи більше ста днів, а плоди відмінно зберігаються при низькій температурі.
Як виростити кабачок з мускатного горіха
При посадці використовують метод насіннєвий і розсадний. Насіння висаджують в грудні під плівкою. Роблять це наступним чином: в лунку садять по дві насіння. Відстань між лунками має бути не менше вісімдесяти сантиметрів, а глибина ямки не більше шести.
Щоб отримати розсаду і згодом посадити її, насіння пророщують будинку в квітні, а коли на паростках будуть по три листочка, їх висаджують у відкритий грунт. Під час пророщування ставте горщики з насінням на підвіконня. Добре якщо вікна розташовані на південній стороні будинку, в іншому випадку доводиться підсвічувати сходи лампою. Температура, при якій розсада буде себе почувати найбільш сприятливо, повинна становити не менше двадцяти п'яти градусів.
Перші сходи можна буде побачити через тиждень після посадки. При теплій погоді виносьте ненадовго розсаду на балкон для загартовування.
При посадці у відкритому грунті правильно підберіть місце для гарбуза. Воно повинно бути теплим і світлим, так як цей овоч не любить тінь і зайву вологу. А також підберіть місце для посадки якомога суші. Адже плоди будуть знаходитися на землі.
Не байдуже рослина і до органічного удобрення. Було відмічено, що це рослини дає відмінний урожай якщо його посадити поблизу компостної ями. Під час посадки постарайтеся внести перегній або компост в лунку.
Поливайте гарбуз помірно, але не допускайте сухості. При жаркій погоді трохи притіняйте гарбуз сухою травою або соломою. А також цю рослину бажано скорегувати для отримання більших плодів. Як тільки пагони виростуть довжиною більше метра, Видаліть всі бічні відростки крім двох. Їх довжина повинна бути не більше сімдесяти сантиметрів.
Сорт перловий особливості вирощування
Гарбуз мускатна Перлина має свої особливості при вирощуванні. Якщо їх враховувати, то восени можна зібрати непоганий урожай.
Перш за все слід вибрати добре освітлене, тепле і сухе місце. Гарбуз любить ділянки, оточені будь-якими чагарниками, щоб був захист від протягів. Грунт бажана легка, глиниста або Пісковик.
Насіння висівають в кінці травня або на початку червня. Перед посадкою їх замочують в розчині марганцю на двадцять хвилин, а потім обробляють фунгіцидом.
Лунки повинні знаходитися на відстані одного метра один від одного. Глибина ямки не більше п'яти сантиметрів, а як тільки з'являться паростки, їх проріджують. Коли перший пагін досягає п'ятдесяти сантиметрів завдовжки, у нього обрізають верхівку, щоб змусити активніше розвиватися бічних відростках. Особливо це актуально в разі холодного літа.
Двічі протягом літа присипають вологим грунтом міжвузля. Таким чином, будуть формуватися додаткові корені, що, в свою чергу, вплине на кількість і якість врожаю. Запилення гарбуза проходить при температурі понад двадцять градусів і середньої вологості.
Полив
Поливають гарбуз тільки під корінь
. Ця рослина стійка до посухи, але любить, коли її вчасно поливають. Особливо важливо не допустити сухості грунту в період цвітіння і зав'язування плодів.
Як тільки у гарбуза утворюється достатня кількість зав'язей, полив слід призупинити і зробити якомога рідше інакше смак вже дозрілих плодів помітно погіршитися.
Збирають стиглі плоди в суху погоду. Хвостики не можна обламувати або зрізати біля основи . Їх залишають близько семи сантиметрів завдовжки. Якщо погода сонячна, потримайте їх на сонці кілька годин.
Зберігають зібраний урожай в теплому і сухому місці. Період зберігання у гарбуза досить тривалий, але через шість місяців, смак погіршується.
Хвороби та шкідники гарбуза
Найпоширенішими захворюваннями, здатними завдати максимальної шкоди гарбузі є баштанна попелиця, бактеріоз, борошниста роса, коренева гниль і павутинний кліщ.
Бактеріоз виникає на насіннєвих частках у вигляді коричневих точок. З часом точки перетворюються на виразки, які повністю змінюють плід. При підвищеній вологості — це захворювання поширюється надзвичайно швидко. Дуже важливо видалити повністю все уражене рослина, так як будь-які його залишки стають джерелом зараження для інших гарбузів. Після того як видаліть рослина, обробіть сусідні гарбуза бордоською рідиною або хлорокислой міддю. Місце де росла гарбуз також піддають дезінфекції.
- Коренева гниль вражає коріння і стебла у рослини. Листя жовтіє, а гарбуз зупиняється в розвитку. Причиною захворювання стає грибок. Найчастіше хворіють слабкі рослини в період похолодання або затяжної дощової погоди. Лікується коренева гниль за допомогою розчину превікура, яким поливають коріння. Стебло присипають землею щоб утворювалися додаткові корінці і підгодовують мідним купоросом, взятим навпіл з сірчанокислим цинком.
Якщо на листках з'явилися білуваті плями зі слизом
, значить, рослина атакувала
біла гниль
. Захворювання також має грибковий характер і може привести до загибелі всієї грядки з гарбузами. Позбавляються від грибка за допомогою сірчанокислого цинку і мідного купоросу. Уражені частини видаляються, а їх місця присипаються вугіллям.
- Іноді нижню частину листової пластини вражає таке Комаха-шкідник, як павутинний кліщ . Це дуже поширена проблема серед кімнатного квітникарства. Згодом якщо кліща не помічати, листя стануть мармуровими і жовтими. Павутинний кліщ боїться води і поселяється на листках більшості садових і кімнатних рослин в період спеки і посухи. Просто частіше обприскуйте листя і стебла звичайною водою для профілактики. Від кліща можна позбутися за допомогою меленої сірки, ізофену або кельтена. Всі препарати використовуються у вигляді розчину, яким обробляють рослина.
- Напевно багато хто вже не раз стикалися з борошниста роса , що вражає листя, а потім і інші частини рослин. На жаль, цей грибок вважається дуже стійким. Він відмінно зимує і здатний відродитися навіть від невеликого шматочка листка зі спорами. Серед причин його появи називають вологу, надлишок азотистих добрив і похолодання. Позбавляються від нього за допомогою колоїдної сірки і фосфорно-кислого натрію.
- Іноді на гарбузі селиться баштанна попелиця . Помітити її можна на нижньому боці листової пластини і на зав'язях. При значному збільшенні кількості попелиці, рослина гине. Від цього шкідника відмінно допомагає карбофос. Обприскуйте їм рослина кілька разів.
Багатьох захворювань можна уникнути якщо проводити сівозміну і вчасно видаляти бур'яни. Не залишайте уражені частини рослин, а видаляючи їх, обробляйте також і місце де росла гарбуз. Займайтеся профілактикою. Більшість із захворювань мають грибкове походження, а значить виникають при частому і надмірному поливі.
