Папайя відноситься до деревних рослин, роду Карика, сімейства карликових. Це невисока пальмовидное дерево, в середньому досягає трохи більше десятка метрів у висоту, батьківщиною зростання вважається Мексика і центральні райони Америки. Вона обмежена кліматичними умовами, так як навіть невеликі заморозки здатні погубити рослина, але зате вона прекрасно росте в штучно створених умовах при певній температурі і вологості.
У дикій природі папайя зустрічається в Азії та тропічній Америці. На півдні нашої країни також є експериментальні насадження, так як її вважають фруктовим деревом, але там, де її вирощують, виводять свої сорти, які підходять за кліматичними умовами.
Опис рослини
Росте дерево всього кілька років, тому довгожителем її назвати не можна, воно має прямий стовбур, абсолютно позбавлений бічних пагонів. Забарвлення стовбура буває зеленого або темно-фіолетового кольору, який не має серцевини, сама основа трохи більше тридцяти сантиметрів. Листя досить великі в діаметрі, розташовані у верхній частині стебла, пальчаторассеченние з довгими черешками. Листя можуть зберігатися на рослині до півроку, після чого опадають.
Квітконоси утворюються в пазухах листків, згодом перетворюючись у великі плоди, оранжевого або жовтого кольору, виростати вони можуть до 8 кілограмів. Зустрічаються рослини тільки з жіночими або чоловічими квітконосами, але бувають і змішаного цвітіння. Запилення квітів відбувається, можливо, за допомогою вітру або комах, це точно не відомо, але щоб отримати більш високий урожай, папайю штучно запилюють.
Як виглядає папайя з плодами, це досить цікаве видовище, фрукти розташовані на ній як грона, що звисають зверху вниз.
Види папайї
Виділяють в основному два типи цієї рослини, Гавайські і Мексиканські сорти.
Гавайські сорти папайї, більше схожі своєю формою на грушу, вагою до півкілограма. У зрілому стані мають шкірку жовтого кольору. М'якоть всередині плоду, буває рожева або яскраво-помаранчева, що знаходяться в її центрі чорними невеликими насінням, смаком нагадує диню. Сорт цей низькорослий і в дорослому стані, рідко перевищує двох з половиною метрів, що в значній мірі спрощує збір врожаю.
- Мексиканський вид відрізняється від гавайського, більшими плодами, які можуть рости майже до п'яти кілограм. Залежно від сорту, м'якоть може бути рожевою, жовтою і помаранчевої забарвлення. Та й за смаковими якостями трохи поступається гавайським, але в зрілому стані теж соковитий, приємний на смак, і також має аромат стиглої дині.
- Якщо говорити про насінні , то вони трохи гіркуваті, нагадують смак чорного перцю, вони також вживаються в їжу. Місцеві жителі використовують їх для пом'якшення м'яса під час його приготування.
- Є і інші сорти - це дика папайя, філіппінська, гірська, сорт торпеда, голландська і Ред Леді.
Вирощування рослини
При вирощуванні цієї рослини вибирають добре дренований грунт і піднесені ділянки, так як воно не переносить зайвого зволоження. Бажано, щоб грунт був родючим і нейтральною, так кислий грунт може погубити рослина.
Ділянка вибирається з хорошим освітленням сонцем і закритим від вітрів, в жарку погоду грунті потрібне постійне зволоження, тоді як в холодну, вона повинна бути сухою. Правильний полив, це головне, для гарного росту папайї і попередження від кореневої гнилі.
Так як ця рослина дуже швидко росте, то постійно потребує підгодівлі азотними, а також концентрованими органічними добривами, зокрема, пташиним послідом.
Рослина папайя не потребує обрізку, але деякі садівники, для отримання додаткових бічних пагонів, іноді прищипують саджанці.
Розмноження плодів папайї
В основному папайя розмножується насінням. Для посадки готується стерильна грунт, що складається з піску, дернової землі і перегною, садять в стаканчики або невеликі ємності з добре зволоженою грунтом по кілька насіння, не більше трьох. У створених ідеальних умовах, час проростання насіння може зайняти до двох тижнів, але зазвичай сходи з'являються, через півтора місяці або трохи менше.
Після того як рослини трохи підростуть, залишають найсильніший паросток, інші видаляють. Після того як рослини зміцніють, їх пересаджують на постійне місце зростання, дуже акуратно, щоб не пошкодити кореневу систему. Так як вони не люблять пересадок, то цей процес проводиться тільки один раз. При пересадці на постійне місце, в підготовлену лунку також садять по два або три рослини, щоб згодом залишити тільки самий здоровий і сильний саджанець.
Можна розмножувати цей корисний фрукт і живцями. Але це досить трудомісткий процес і цвісти, при такому методі розмноження, папайя почне лише через кілька років.
Хвороби та шкідники
Основними шкідниками цієї рослини вважаються попелиця і павутинний кліщ, для боротьби з ними застосовуються препарати, призначені до їх знищення. Одним із захворювань папайї вважається борошниста роса, яка, може з'явитися при тривалих дощах і прохолодній погоді, для усунення цієї проблеми застосовується мідний купорос.
Корисні властивості
Папайя, це екзотичний тропічний плід вже не одне століття відомий своїми корисними властивостями. Його корисні властивості застосовуються в медицині, використовуються в кулінарії. До складу цього корисного фрукта входять:
- Жири.
- Білки.
- Вітаміни.
- Вуглеводи.
- Харчові волокна.
- Вода.
Папайя, це смачний і корисний продукт, в якому міститься велика кількість поживних речовин. До складу її входить фермент папаїн, за допомогою якого розщеплюються важкі білкові сполуки, що присутні в м'ясі тварин. Тому здавна папайю використовують для пом'якшення м'ясних продуктів, додаючи її під час приготування їжі. Зрілі плоди цієї рослини вживаються в їжу в свіжому вигляді, недостиглі обов'язково повинні проходити термічну обробку, так як містять в своєму складі велику кількість латексу.
Завдяки потужним антиоксидантним властивостям вживання папайї допомагає запобігти багатьом захворюванням.
- Регулярне вживання цього фрукта, допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту , так як містяться в папайї пектин і органічні кислоти, допомагають кращому переварюванню їжі. Корисний фрукт при виразковій хворобі шлунка і гастриті з підвищеною кислотністю, надаючи протизапальну дію.
- Використовують продукт для підвищення імунітету , особливо рекомендується його вживання тим, хто часто схильний до простудних захворювань. Покращує мікрофлору кишечника, що теж позитивно впливає на імунітет.
- Корисний фрукт для жіночого здоров'я , зменшує передменструальний біль. Володіючи протизапальними властивостями і багатий склад вітамінів, дає позитивні результати при гінекологічних захворюваннях. У чоловіків відновлюється репродуктивна функція організму.
- Ця рослина допомагає при лікуванні ракових захворювань також значно знижує ризик його виникнення і уповільнюють процес його розвитку, за рахунок міститься у фрукті лікопіну.
За рахунок великого вмісту в плодах вітаміну C і лікопіну
, успішно бореться з розвитком серцево-судинних захворювань, покращують роботу серця.
- Багато захворювань мають в своїй основі запальні процеси того чи іншого органу. Вживання папайї здатне до мінімуму знизити ці запалення.
- Такий незамінний фрукт папайя не тільки бореться з різними недугами, він здатний повернути жінкам красу шкіри, позбутися від зморшок, і захистити епідерміс від негативного впливу ультрафіолетових променів.
Крім цього, папайю широко використовують в кулінарії. З неї роблять салати, в стиглому вигляді вживають як поживний і повноцінний сніданок, додають при приготуванні м'ясних і рибних страв, супів, для поліпшення їх смакових якостей. Недостиглі плоди корисної папайї, застосовують при фарширування м'ясних страв, що надає їм особливий смак і вишуканість. З м'якоті папайї роблять сиропи, які використовуються для приготування алкогольних і безалкогольних коктейлів.
Протипоказання фрукта папайя
Практично, як і всі тропічні фрукти, цей корисний фрукт має свої протипоказання, це вагітність і період лактації, низький рівень цукру в крові, алергія на папаїн і латекс, не рекомендується вживання папайї перед майбутньою операцією мінімум за два тижні.
У всьому іншому, це неймовірно смачний і корисний продукт, який можна вживати практично всім, але при цьому знати міру.
