Петрушка вважається однією з основних приправ, яку всі використовують на кухні. Жодне застілля не обходиться без цієї трави, адже салати, гарячі страви, закуски і інше не можна без неї уявити. Петрушка здатна підвищити апетит, а також поліпшити травлення. Але що потрібно знати, щоб виростити цю траву на своєму городі, і чи можна садити її будинку?
Опис рослини
Петрушка відноситься до дворічних трав'янистих рослин сімейства Зонтичні. Вперше трава з'явилася на острові Сардинія, а перші згадки про неї були ще в давньоєгипетських папірусах. Якщо вірити переказам, то трава з'явилася з крові, яка витекла з ока Гора, коли злий Сет без жалю вирвав його. У дикій місцевості петрушку можна зустріти по берегах Середземного моря, а в якості культури вирощують її в США, Канаді і по всій Європі, винятком є Скандинавія.
Підготовка грунту
Петрушка буде добре рости в родючому грунті, вона любить сонце і вологу, а ось садити її краще на не дуже сонячній території і захищеному від протягів місці. Якщо грунт щільна і грядки постійно вологі, то в цьому місці трава рости не буде. Потрібно, щоб грунт пропускав повітря, і вологи було в нормі.
Восени обов'язково потрібно удобрити грунт перегноєм. Кращим місцем для посадки буде те, де росли огірки або капуста. Навесні на цьому ж самому місці чудово буде себе почувати петрушка.
Для вирощування рослини на підвіконні в спеціальних ємностях потрібно вибирати легку і поживний грунт і обов'язково зробити дренажний шар. Якщо забезпечити оптимальний полив і достатню кількість сонячного світла, то петрушка може рости на підвіконні. Таким чином, її можна буде вирощувати протягом усього року.
Замочування насіння
Насіння петрушки потрібно висівати ранньою весною. Можна робити це і восени, якщо зима не така холодна і не трапляється відлига, тому що інакше насіння можуть прорости, а від морозів загинути. Найбезпечнішим часом для посадки все ж є рання весна, коли грунт починає відтавати. Якщо в грунт посіяти сухе насіння, то вони будуть довго сходити, тому найкраще їх замочити або проростити в домашніх умовах.
Насіння слід покласти на ганчірочку, яку попередньо змочують водою. Зверху накривають їх марлею або кладуть ганчірочку в ємність, а потім заливають теплою водою. Городники вважають за краще використовувати наступний спосіб: насіння залишають в гарячій воді, а коли вона охолоне, знову заливають. Так вони проробляють 2 дні, а потім складають їх на мокру ганчірку і чекають, коли вони проростуть. Це робиться для того, щоб насіння петрушки швидше зійшли.
Але у цього способу є свої противники, які стверджують, що цим самим, насіння позбавляються своєї ефірної оболонки, де міститься калій. Це може привести до того, що посів швидко зійде, але паростки будуть слабкими.
Перевірити всі способи можна лише на практиці, і кожен має право вибирати сам, як посіяти петрушку. Найкраще замочити насіння і чекати один тиждень, коли вони проростуть, ніж три тижні, якщо посіяти їх сухими.
Особливості посадки
Отже, як тільки відтанула вода, в грунт обов'язково потрібно внести мінеральні добрива і вже потім починати посів. Щоб посадити петрушку у відкритому грунті, на грядках роблять борозенки близько 2 см і кладуть туди насіння. Потім поливають і закривають грунтом. На одному квадратному метрі має бути не більше 0,5 кг насіння. Між кожною борозенкою повинен бути проміжок 15-20 см.
А ось вирощування петрушки з корінням - зовсім інший процес. Коренева система трави розвивається у вигляді конуса, і висаджувати її потрібно в середині квітня, причому на постійне місце. Сходів доведеться чекати довгий час. Перед посадкою найкраще удобрити грунт золою.
Петрушка є невибагливою травою, але все ж краще скористатися деякими порадами, щоб вона краще росла:
Садити слід не в тіні і не на сонці . Місце для посіву повинно висвітлюватися сонячним світлом, але при цьому не повинно бути протягів;
- Грунт потрібна пухка і обов'язково з добривом;
- Не варто сіяти траву на місця, де росли морква і все зонтичні рослини, її можна садити на їх місце лише через 4 роки.
В які дні садити рослину
Якщо петрушка садиться на підвіконні, то це найкраще робити в січні, в ті дні, коли Місяць росте. А у відкритий грунт варто садити по певних числах:
- З 1 по 8 і з 24 по 31 Березня;
- З 1 по 6 і 23 по 30 Квітня;
- З 1 по 5 і 23 по 31 Травня.
Єдиний мінус: сухі насіння повільно проростають, і якщо ви сієте петрушку в квітні, то поїсти її можна буде тільки в червні. Якщо хочете прискорити процес, то насіння найкраще замочувати. Багато на відкритому грунті накривають їх поліетиленом. Цей спосіб також допомагає домогтися проростання швидше. Як тільки з'являться зелені паростки, поліетилен можна прибрати.
Як красиво посадити
Петрушка славиться своїми кучерявими листям і довгим збереженням зеленого вигляду - майже до самих холодів. Тому багато хто використовує петрушку як декоративну рослину. Нею прикрашають різні клумби або садять скраю на грядках. Крім цього, зелена трава виглядає чудово в садових вазонах.
Догляд
Якщо петрушка посіяна часто, то її обов'язково потрібно прорідити кілька разів. Щоб сформувати відмінну розетку, потрібно дотримуватися відстані в 10 см, якщо вона вирощується будинку, то це відстань може бути 5 см.Трава обожнює вологу, і полив повинен бути частим, але помірним, щоб вода не застоювалася і коріння рослини не згнили.
У домашніх умовах важко стежити за рівнем вологості, а ось на грядці це зробити легше. На підвіконні поливати петрушку потрібно кожен день. На відкритому грунті слід перевіряти вологість грунту, при необхідності поливати можна 2 рази в день, але потроху.
Крім цього, в догляд включається усунення бур'янів і рідкісна підгодівля добривами. Поява стеблинки з трьома листочками говорить про те, що урожай вже готовий. Зрізати петрушку слід біля самої землі, це сприяє стимуляції росту рослини, і наступний урожай буде ще більше. Якщо зривати листя зверху, то це, навпаки, уповільнює зростання трави.
Як тільки петрушка зійшла, через 2 місяці від цього дня настає зрілість, і в кожній розетці утворюється до цього часу мінімум 6 гілочок, а листя можуть вирости до 15 см.за одне літо рослина здатна дати 4 врожаї.
У серпні варто рясно поливати траву вечорами, це необхідно, щоб викопати коренеплоди у вересні і прибрати на зберігання в холодильник або підвал. При цьому потрібно видалити всі залишилися листя.
Важливо: деяку частину коренеплодів можна не викопувати і залишити на зиму, це дозволить отримати невеликий урожай ранньою весною. Для цього слід зробити мульчування з торфу, ялинового гілля, тирси і опалого листя. Товщина повинна вийти не менше 3-5 см, що дозволить захистити залишилися коренеплоди від гризунів і морозів, якщо зима буде холодною.
Застосування петрушки
Коренеплоди петрушки здатні загоїти рани, зміцнити ясна, виправити ниркову недостатність і зберегти зір. До їх складу входять калій, залізо і фосфор. Їх можна використовувати, як пряність для маринадів при консервуванні, а також під час приготування супів.
У листової петрушки в їжу використовуються лише листя. Вона може стати частиною салатів, додаватися в перші і другі страви, до м'яса і риби. А також її можна сушити і заморожувати, і при правильному зберіганні всі її корисні речовини зберігаються. Крім того, рослина застосовується в медицині і косметології.
Хвороби
Петрушка є культурою, яка здатна страждати від хвороб. Зазвичай її вражають наступні захворювання:
- Борошниста роса , яка характеризується білим нальотом на рослині. Боротьба полягає в знищенні всіх залишків трави після збору врожаю, а потім потрібно обробити ділянку Байлетоном;
- Столбур викликає хлороз на листках і в нижній частині рослини. У міру поширення захворювання листя стають червоними. Не варто допускати, щоб на городі з'явилися цикадки, а також вчасно необхідно прибирати бур'яни, і тоді ризик зараження буде мінімізований;
- Альтернаріоз може з'явитися під час вирощування і в період зберігання. Чорна гниль здатна вразити будь-яку частину рослини, після чого воно починає гнити. У боротьбу з хворобою включається дотримання сівозміни і спалювання залишків. І також варто обробляти культуру розчином Хома;
Біла плямистість вражає листя, стебла і черешки листя, з її розвитком листя починає жовтіти, черешки - ламатися, що відбивається на врожайності. Якщо хвороба настала, обробляти слід препаратом Енерген;
- Іржа може з'явитися на траві на початку літа на листках, і вони сохнуть і втрачають свій смак. При цій хворобі обробляти слід так само, як при білій плямистості;
- Церкоспороз : якщо вологість підвищена, листя починає покриватися сірим нальотом, а потім жовтіють і сохнуть. Як тільки хвороба з'явилася, потрібно обробити ділянку бордоською рідиною.
Петрушка має приємний запах, але її не люблять комахи . Тому вирощування петрушки на городі приносить свою користь. Вона буде відштовхувати багатьох комах-шкідників. При вирощуванні на підвіконні можна все літо не турбуватися про те, що Вас потривожать мухи або комарі.
