Кабачки-рослина, належить до сімейства Гарбузові
, Кущова різновид твердокорой гарбуза. Овоч має довгасті плоди, вони можуть бути чорними, жовтими, зеленими, білими, чорно-зеленими; всередині — ніжна м'якоть. Кабачки їдять сирими, тушкованими, смаженими, а також консервують і маринують. Їх батьківщина-Мексика, саме звідти овочі потрапили на європейський континент разом з іншими невідомими продуктами в 16 столітті. Спочатку їх вирощували тільки в оранжереях, і тільки сто років по тому почали вживати в їжу.
Низька калорійність, легка засвоюваність і прекрасний смак зробили кабачки невід'ємною частиною вітчизняної кухні, компонентом дитячих і дієтичних меню. Вони використовуються в салатах, гарячих стравах, заготовках на зиму.
Як виростити кабачки з насіння
Якщо виростити розсаду і посадити її, то зрілі плоди можна буде отримати швидше, ніж при посадці насіння у відкритий грунт, але є і один істотний недолік: овочі, вирощені за допомогою розсади, не можна залишати для тривалого зберігання — весь урожай доведеться переробити за короткий час.
Якщо ви бажаєте зберегти плоди на зиму, посадка кабачків насінням в грунт повинна відбуватися на початку травня-червня, коли земля вже прогріється до 12 градусів на глибині 10 сантиметрів.
Перед посадкою в грунт насіння слід підготувати : замочити в літрі теплої води, додавши столову ложку золи (також підійдуть розчини з мікроелементами, Циркон, Епін, гумат калію) або прогрівати на сонці сім днів, можна замочити на добу в теплій воді, загорнути у вологий шматок тканини і потримати кілька днів при температурі до 25 градусів. Але найнадійніший спосіб-загартовування посадочних матеріалів: поперемінно переміщати їх в холодильник (на 14-16 годин), а потім 8-10 годин потримати при кімнатній температурі. Повторити процедуру кілька разів.
Грунт також повинна бути попередньо підготовленої: восени обов'язково перекопати грунт, додаючи компост, суперфосфат і деревну золу. Навесні грунт розрівнюють, роблять лунки, глибина яких не повинна перевищувати 10 сантиметрів, кладуть в кожну столову ложку золи і перегною, вимішують, поливають водою, кладуть по 2-3 насіння і засипають грунтом. Якщо всі посіви проросли, залиште в лунці тільки по одній рослині.
Як виростити розсаду
Якщо ви бажаєте отримати швидкий урожай, не обійдеться без розсадного способу розмноження насіння
. Передпосівну обробку проводять таку ж, як і при посадці у відкритий грунт, головне — набухання посівного матеріалу і поява крихітних паростків. Грунт, в який ви збираєтеся садити розсаду, не повинен бути занадто кислим. Для зниження кислотності додається зола або крейда. У магазинах можуть запропонувати готову суміш «екзо» — вона відмінно підходить для розсади.
Суміш розкладають по окремим невеликим горщикам, обливши їх гарячою водою для знезараження, потім кладуть насіння, присипають їх субстратом. Ємності прикривають, використовуючи плівку або скло. Посадка на розсаду проводиться не пізніше ніж за місяць до пересадки в грунт.
Поки насіння не проросли, температура в кімнаті повинна підтримуватися на рівні 22 градусів. З появою перших сходів захисне покриття знімають і дають доступ до яскравого розсіяного світла в більш прохолодному приміщенні (засклені балкони, лоджії), вдень температура повинна триматися в межах 16-18 градусів і опускатися вночі на 3-5 градусів. Через тиждень заберіть розсаду знову в тепле приміщення. Це допомагає не допустити витягування сходів, для цієї мети також важливо забезпечити достатній доступ світла . Поливати в міру необхідності нехолодной фільтрованої водою, стежити за тим, щоб верхній шар постійно був злегка вологим.
Доглядаючи за розсадою, потрібно провести її підгодівлю мінеральними добривами. Для цього беруть чайну ложку нітрофоски, розчиняють в літрі води (один стакан на одну рослину). Важливий момент: ретельно вибирайте добрива, в їх складі не повинен міститися хлор!
Посадка кабачків у відкритий грунт
Коли садити кабачки в грунт? Посадку рослин в грунт здійснюють приблизно через місяць після появи перших сходів. Як правило, це кінець травня або початок червня, коли зникає загроза заморозків. Місце необхідно вибрати по максимуму сонячне (Південна, Південно-західна сторона), захищене від вітрів. Не слід садити кабачки на ділянці, де росли будь-які гарбузові
, як мінімум три роки, інакше існує висока ймовірність зараження типовими для цього сімейства хворобами. Найкращі попередники: картопля, цибуля, салат, помідори, часник, капуста, редис, морква, петрушка.
Процес висаджування буде приблизно наступним:
- Лунки для посадки розсади роблять на такій відстані, щоб на кожному квадратному метрі відведеної ділянки розмістилося три рослини, дистанція між рядами — не менше метра.
- До посадки в кожну з лунок слід покласти трохи золи і перегною, змішати їх з грунтом.
- Потім садять розсаду разом з грудкою землі, поглиблюють в грунт до сім'ядольних листя, додають достатню кількість грунту, трамбують і поливають.
- Погода повинна бути теплою і похмурою.
- Якщо побоюєтеся повернення холодів, прикрийте кожен з сіянців зрізаної пластиковою пляшкою або встановіть по периметру ділянки кілька дуг з металу і зробіть поліетиленове накриття.
- Через добу після посадки проводиться розпушування грунту .
Вирощування в тепличних умовах
Висаджування розсади в плівкові теплиці виробляють на два тижні раніше, ніж у відкритий грунт, відповідно, насіння теж висівають раніше. У лунки додають добрива, поливають водою, висаджують сіянці, засипають землею і знову поливають. У світлий період доби температура всередині теплиці повинна триматися на рівні 22-24 градуси, в темний час — не опускатися нижче 15 градусів.
Догляд за розсадою в теплиці після того, як посадите кабачки, включає в себе проведення регулярних провітрювань, помірний регулярний полив, проведення своєчасного розпушування грунту, прополка і підгодівля . Якщо у рослин занадто інтенсивно почали нарощуватися листя, вологість повітря може сильно піднятися і кабачки скинуть зав'язь. Щоб цього не допустити, зірвіть 2-3 листа внизу або посередині стебел, а також постійно провітрюйте теплицю.
Як доглядати за кабачками у відкритому грунті
Догляд за кабачками у відкритому грунті включає:
Регулярний полив;- Своєчасне розпушування і прополка;
- Підживлення рослин;
- Боротьба з хворобами та шкідниками при необхідності;
- В окремих випадках допомагають рослинам запилюватися (якщо рослини починають цвісти, а бджіл поблизу немає).
Поливають вечорами водою , добре прогрітій під денним сонцем. У спеку перед тим як листя зімкнуться, поливати грядки необхідно кожен день. Коли листя вже почнуть покривати грунт, поливати можна рідше, раз в 5 днів, якщо прохолодно, і кожні 2-3 дні, якщо жарко. Вода повинна литися під коріння. Якщо листя від спеки в'януть, поливати потрібно вечорами, використовуючи насадку з дуже дрібними отворами.
Кабачки дуже люблять органічні добрива. Посадка і догляд у відкритому грунті за ними вимагають декількох підгодівлі. Перегній і деревна зола — краще рішення для підгодівлі, її слід проводити 2-3 рази за сезон. Попередньо грядки поливають.
Щоб уникнути неприємних сюрпризів у вигляді хвороб і шкідників, городники роблять профілактичні обробки рослин, використовуючи препарати, що допомагають запобігти їх появі. Так, догляд проти грибків означає, що через сім днів після посадки рослини можна обробити розчином (1%) бордоської суміші або хлорокиси міді. Карбофос-засіб, що захищає від шкідників, також застосовується.
Як зібрати та зберегти урожай
Коренеплоди збирають у міру дозрівання. Перші кабачки, придатні до вживання, дозріють вже через півтора-два місяці після посадки. Їх збирають не повністю стиглими, поки насіння всередині ще дрібні і ніжні. Збір не дозрілих плодів простимулює зростання нових кабачків. Але якщо ви бажаєте зберігати урожай взимку, доведеться почекати повного дозрівання, поки не утвориться тверда і товста кірка.
Плоди акуратно зрізають по плодоніжках. Молоді кабачки, які підуть на консервацію або будуть відразу вживатися, зрізаються у підстав. Їх можна зберігати не довше двох тижнів. Після закінчення цього часу вони починають втрачати смакові якості, в'януть, грубіють і гниють. Повністю стиглі овочі можуть зберігатися п'ять місяців в сухих, прохолодних і вентильованих приміщеннях . Льох-не найкраще місце для зберігання, так як висока вологість провокує гнильні процеси. Плоди тримайте в ящику, але так, щоб вони по мінімуму стикалися один з одним. Вистеліть дно тирсою або соломою. Плодоніжки кожного кабачка можна промокнути в розплавленому парафіні — цей метод допомагає зберегти їх на більш тривалий термін.
Коли немає окремого приміщення для зберігання, можна залишити їх і в квартирі, але в сухому і темному місці, наприклад, під ліжком або біля балконних дверей.
Якщо знати, як правильно посадити кабачки, який їм потрібен догляд, можна отримати відмінний урожай і насолоджуватися смачними плодами навіть в зимовий час.
