Зелена цибуля може надати абсолютно будь-якої страви поживну цінність і апетитний вигляд, особливо ранньою весною або взимку, коли людина потребує великої кількості різних вітамінів, що містяться в цибулі.
Перо, наприклад, містить вітамін C, який вкрай необхідний організму людини в холодну пору року. І щоб не відчувати нестачі у вітамінах і отримувати в будь-який час року до Вашого столу зелену цибулю, ми пропонуємо вам за допомогою нашої статті освоїти вирощування цибулі на зелень в домашніх умовах.
Лук на перо: опис
Для отримання корисної зелені, яка в майбутньому буде використовуватися для їжі, можна скористатися контейнером, який зручно тримати на підвіконні, але якщо вам потрібно цибулю у великих обсягах, то найкраще буде посадити його в теплиці. Вирощування цибулі на перо — дуже просте заняття, адже це одна з найбільш широко вивчених на сьогоднішній день городніх культур, яка обробляється людиною вже більше п'яти тисяч років.
У домашніх умовах посадка цибулі на перо проводиться як в грунт, так і на гідропоніку, тобто в воду. Ми з великим задоволенням розповімо вам про те, як правильно проводити посадку.
Посадка зелені
Перед тим як приступати до посадки цибулі для вигонки зелені, необхідно ретельно підготувати посадковий матеріал. Відсортовуємо цибулинки, відбраковуючи при цьому деформовані, хворі і негідні. Хороша цибулина буде дуже щільною, з блискучими лусочками, без ознак гнилі. Зрізаємо верхівки-приблизно одну четверту частину від цибулин. Дана міра допоможе прискорити доступ кисню до нирок і вони почнуть швидше давати зелень. У тому випадку, якщо цибулинки вже встигли трохи прорости, обрізку проводити не слід. Замочування посадкового матеріалу у воді з температурою 35-38°C приблизно на 12 годин допоможе прискорити проростання цибулі.
У тому випадку, якщо ви вирішили проводити вирощування зелені цибулі в грунті, то земля для посадки повинна бути досить пухкої. Для отримання найкращого субстрату, рекомендується додати в перегній трохи вермикуліту і викласти дану суміш шаром 7-10 см в контейнер, проте попередньо необхідно пролити грунтосуміш темно-рожевим гарячим розчином перманганату калію і завершити процедуру поливом проточної холодної води.
Вирощування цибулі на вигонку пера необхідно починати з посадки цибулин в контейнер. Даний процес здійснюється мостовим способом:
- Висаджуємо цибулини практично впритул один до одного (на відстані 1-2 см).
- Ставимо посадковий матеріал денцем на субстрат, трохи вдавлюємо в грунт. Ні в якому разі не можна занадто заглиблювати цибулини або закопувати їх, інакше вони швидко почнуть гнити.
- Поливаємо субстрат після посадки теплою водою.
Вирощування цибулі у воді — теж досить простий процес. Щільно укладаємо матеріал в піддон і заливаємо його на чверть водою. Через пару тижнів у цибулин відросте листочки, які можна використовувати в їжу. У міру зниження рівня води в піддоні, необхідно його постійно відновлювати, доливаючи відстояну воду кімнатної температури.
Швидкість вигонки пера в середньому становить два-три тижні. У теплицю і в домашніх умовах зелень на вигонку найкраще висаджувати з жовтня по квітень, у відкритому грунті оптимальним терміном буде весна-осінь. Хоча, при дотриманні необхідних умов, цибулю на перо можна вирощувати хоч цілий рік.
Вирощування в домашніх умовах
Контейнер із зеленню після посадки необхідно помістити в тепле місце на тиждень. Температура в приміщенні повинна знаходитися в межах 25-30°C, а коли листочки досягнуть 1-2 см в довжину, контейнер можна перенести на неопалювану веранду або балкон. Швидкість відростання зелені в подальшому залежить від якості води для поливу і температури повітря.
Оптимальною температурою повітря для вирощування зелені є 18-22°C, в той час як вода повинна бути трохи тепліше — 20-25°C. поливати цибулю необхідно від одного до двох разів на тиждень. Перо цибулі не вимагає додаткових підгодівлі, оскільки отримує достатнє живлення від цибулини. Коли перо досягне довжини 25-35 см, його необхідно зрізати по краях, оскільки наростання нових листя відбувається строго з центру цибулини. При бажанні можна отримувати зелень постійно, без будь-яких перерв. Для цього її необхідно висаджувати з інтервалами в два-три тижні.
Вирощування в теплиці
Вирощують цибулю на зелень в тепличних умовах з жовтня по квітень. Для цього використовується дворічна або однорічна вибірка цибулі, яка пройшла попередню обробку, про яку згадувалося нами раніше. Зелень висаджується в ящики мостовим способом, При цьому ємності для посадки повинні бути заповнені компостом, перегноєм або торфом. Зверху субстрат необхідно трохи присипати торфом, який до цього опудривают вапном-пушонкой, щоб уникнути появи цвілі на поверхні. Ящики після посадки складають один на одного в якомусь кутку, щоб вони не займали занадто багато місця.
Правила догляду за зеленню:
Температура вмісту цибулі на етапі після посадки повинна бути від 18 °C до 20 °C вдень і від 12 °C до 15 °c Вночі.- Лук необхідно поливати в міру необхідності, а приміщення з зеленню постійно провітрювати.
- На стадії появи у цибулин кореневої системи (через 10-12 днів), перо виростає до 5-8 см, але не зелене, а біле. У цей період необхідно розставити по стелажах ящики з рослиною і утримувати їх при температурі від 20 °C до 22 °C, регулярно при цьому поливаючи субстрат.
- Для оптимального розвитку і зростання зелені, необхідно щоб світловий день був не менше 12 годин на добу, при цьому лампи додаткового освітлення повинні бути розташовані вертикально, щоб уникнути заламування пера.
Пір'я цибулі білого кольору будуть поступово зеленіти. Через два дні після розстановки ящиків по стелажах, в субстрат рекомендується внести азотне (аміачна селітра — 20-40 грам на квадратний метр) і калійне (хлористий калій — 10-15 грам на квадратний метр) добрива: їх необхідно розподілити по ящиках в сухому вигляді, а потім змивають водою при поливі в грунт. Коли перо досягне розмірів 35 см, його необхідно зрізати.
Вирощування у відкритому грунті
Щоб виростити у відкритому грунті цибулю на перо, необхідно використовувати цибулинки від 2,5 до 4 см в діаметрі. Лук на зелень найкраще садити восени, за пару тижнів до перших морозів. Перед посадкою слід обробити вибірки теплою водою, а також обрізати у них вершинки. Посадку необхідно здійснювати вже неодноразово згаданим мостовим способом, при якому цибулини укладаються корінням вниз поруч один з одним, а зверху засипаються невеликим шаром торфу, товщиною не більше 2-3 см.
Також можна використовувати стрічковий спосіб посадки. Для цього цибулинки садять на відстані 1-4 см один від одного в спеціальні борозенки, після чого закладають посадковий матеріал в грунт. Інтервал між такими борознами повинен становити не менше 10, але і не більше 20 см.
Щоб цибулинки не вимерзли сухою зимою, зелень ховається в кінці осені додатковим шаром гною або перегною, шар якого не повинен перевищувати 3,5−5 см.навесні необхідно прибрати утеплюючий шар і встановити дерев'яний каркас з плівкою над грядкою. Грунт до настання заморозків необхідно підтримувати в трохи вологому стані, інакше у цибулин не будуть відростати молоді коріння.
Цибулю на перо можна також вирощувати за допомогою насіння. Даний процес займе більше часу, проте такий лук обійдеться вам значно дешевше, оскільки вибірок багаторічних видів цибулі коштує набагато дорожче, ніж його насіння. Посівний матеріал необхідно посіяти в заздалегідь оброблений і добре удобрений грунт.
Посів проводиться, як правило, влітку, в середині липня. Найкраще робити це рядами, які розташовуються на відстані від 30 до 40 см один від одного, а коли на сходах з'являться перші листя, проріджують їх до відстані між сіянцями в 3,5−5 см.Грядку рекомендується вкрити торфом або соломою перед настанням зими. Ви отримаєте першу зелень відразу після того, як зійде перший сніг.
Популярні сорти цибулі
Найбільш популярними видами цибулі, які вирощуються заради зелені є:
Шалот - досить невибагливий вид з хорошим урожаєм, листя якого довго не в'януть;
- Цибуля-порей (перловий) - вид з соковитими широкими пір'ям, які в більшій мірі схожі на листя часнику, має хорошу врожайність;
- Лук-слизун - морозостійкий, урожайний, скоростиглий вид з широкими плоскими листям ніжної структури і досить слабким ароматом часнику;
- Шніт-лук (різанець — - вид з високою врожайністю і ароматними вузькими пір'ям, які виростають до 50 см у висоту, дуже довго залишаються ніжними і практично не грубіють;
- Багатоярусний лук (Єгипетський, Канадський — - один з найбільш невибагливих і морозостійких видів, який перевершує по продуктивності і якості зелені навіть цибулю-батун;
- Лук-батун (піщаний, зимовий, дудчастий, Татарська цибуля) — найпоширеніший вид, який завжди дає рівну зелень. Багаторічні сорти можна зрізати на зелень до 2-3 разів за період вегетації, однорічні — один раз.
Сорти цибулі, які призначені для вирощування на перо, можуть бути однозачатковими, які дають дуже мало пера і багатозачатковими, які утворюють велику кількість молодої зелені. До представників останньої групи можна віднести сорти: Рязанський. Даниловський, Стригуновський, Арзамаський, Спаський, Ростовський, Бессоновський та інші.
Властивості зелені
Як вже було сказано раніше, свіжа зелень дуже корисна для організму людини, завдяки вмісту великої кількості в ній вітамінів, макро - і мікроелементів, які допомагають людині впорається з сезонним авітамінозом. Як загальнозміцнюючий засіб, зелень часто вживається при респіраторних захворюваннях в їжу. Що входять до складу у великих кількостях фітонциди очищають від бактерій і вірусів і приміщення для вирощування і організм людини, після вживання зелені в їжу.
Хлорофіл, який у великих кількостях міститься в зелених рослинах, в поєднанні з іншими, не менш корисними речовинами, сприяє процесу створення крові, саме тому молода зелень особливо корисна для людей, які страждають недокрів'ям.
Зелень також багата ефірними маслами, які ефективно знищують віруси та інфекції, збудники ангіни і дифтериту, дизентерії та туберкульозу. Масла добре підходять для знезараження ротової порожнини і стимулюють серцеву діяльність, зміцнюючи судини і м'язи.
До складу зеленої цибулі входить магній, фосфор, калій, кальцій, азот і цинк. Від нестачі таких елементів можуть розшаровуватися нігтьові пластини або випадати волосся. У зелені, крім того, міститися вітаміни:
А , який також відомий як бета-каротин. Популярний як потужний антиоксидант, який відповідає за якість шкірних покривів, волосся, нігтів, і зору, забезпечує якісну роботу серця і допомагає протистояти організму шкідливій дії від вільних радикалів;
- B1 — тіамін, речовина, необхідна для регулювання вуглеводного, жирового та білкового обміну;
- B2 — рибофлавін, сприяє нейтралізації токсинів, які подразнюють дихальні шляхи, бере участь в утворенні еритроцитів, сприяє підтримці належного рівня репродуктивної функції;
B9 , так звана фіолетова кислота, яка сприяє регуляції нервової системи і бере участь у синтезі білків.
- C, тобто аскорбінова кислота, яка є потужним антиоксидантом і біологічно активною речовиною, що бере участь в процесі синтезу гормонів, що підвищує опірність вірусам і бактеріям;
- E — токоферол, речовина, що відповідає за плодючість і молодість, стан волосся, нігтів і шкіри, надає їм міцність і пружність, відповідає за якість чоловічих і жіночих репродуктивних органів.
